Materias dentro de su búsqueda.
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162Publicado 2020Materias:Libro
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177por Canales, FernandoMaterias:
Publicado 2008Biblioteca de la Universidad de Navarra (Otras Fuentes: Biblioteca Universidad de Deusto)Libro -
178por Caro Sánchez-Lafuente, AntonioTabla de Contenidos: “…Características de la maquinaria utilizada -- 3. Batería de cocina -- 4. Utillaje de cocina -- 5. Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Capítulo 2 Fondos, bases y preparaciones básicas elaboradas con pescados, crustáceos y moluscos -- 1. …”
Publicado 2023
Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca, Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada)Libro electrónico -
179por Caro Sánchez-Lafuente, AntonioTabla de Contenidos: “…Características de la maquinaria utilizada -- 3. Batería de cocina -- 4. Utillaje de cocina y herramientas -- 5. …”
Publicado 2023
Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca, Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada)Libro electrónico -
180por Guerrero Aguilera, ManuelTabla de Contenidos: “…Importancia de los fondos en la cocina -- 3. Principales fondos básicos. Composición y elaboración de los fondos elaborados con carnes, aves y caza. …”
Publicado 2023
Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca, Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada)Libro electrónico