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921por Sastre Méndez, MaríaMaterias:
Publicado 2008Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca, Biblioteca Universitat Ramon Llull)Enlace del recurso
Libro electrónico -
922por Caro Sánchez-Lafuente, AntonioTabla de Contenidos: “…Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Capítulo 8 Participación en la mejora de la calidad en postres de cocina -- 1. Introducción -- 2. Aseguramiento de la calidad -- 3. …”
Publicado 2018
Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)Libro electrónico -
923por Sastre Méndez, MaríaMaterias:
Publicado 2006Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca Universitat Ramon Llull, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)Enlace del recurso
Libro electrónico -
924por Sastre Méndez, MaríaMaterias:
Publicado 2016Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca Universitat Ramon Llull, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)Enlace del recurso
Libro electrónico -
925por Rodríguez Méndez, PaulaMaterias:
Publicado 2010Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca Universitat Ramon Llull, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)Enlace del recurso
Libro electrónico -
926por Caro Sánchez-Lafuente, AntonioTabla de Contenidos: “…Aprovisionamiento de géneros preparados tanto en la sala como en la cocina -- 5. Las materias primas alimentarias de uso común en la elaboración de platos a la vista del cliente: aceite, mantequilla, sal, pimienta, mostaza, nata, destilados, limón, especias y vinagre -- 6. …”
Publicado 2022
Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca, Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada)Libro electrónico -
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929por Arratibel, IñakiMaterias:
Publicado 2009Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad de Navarra)Libro -
930por Nola, Ruperto deMaterias: “…Cocina española s.XV…”
Publicado 1971
Biblioteca Universidad de Deusto (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad de Navarra)Libro -
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