Tabla de Contenidos: “…Sal, oro y esmeraldas / Germán Arciniegas -- Así era nuestra ciudad / Gabriel García Márquez -- Memoria de Bogotá / Plinio Apuleyo Mendoza -- La candelaria / Carlos Lleras Restrepo -- Una ciudad en fuga / Juan Lozano Ramírez -- Bogotá para principiantes / Antonio Caballero -- Cosmopolita a su manera / Eduardo Arias Villa -- Bogotá, capital de la salud / María Teresa Forero de Saade…”

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Tabla de Contenidos: “…Intro -- Título -- Copyright -- Presentación del manual -- Índice -- Capítulo 1 Equipos e instalaciones de pastelería y repostería -- 1. Introducción -- 2. Maquinaria, batería, útiles y herramientas de uso específico en pastelería y repostería. …”

Tabla de Contenidos: “…Arcadio el tratante, el asno zamorano-leonés, cuadrilla de jabalí norteñas, el molino de viento, el aguardiente -- El cantero, la minería en Ojos Negros, bordados y deshilados, bordados de Carbajales de Alba, el telar de la Vera, las Gloriosas -- El molinero de Aliste, el barbero, el pimentón de la Vera, el museo de la pastelería, la matanza del cerdo, el tamborilero de la Vera -- La manzanilla de Montmesa, instrumentos musicales populares, gaita, tambor y castañuelas, anico el percusionista, moises el gaitero -- Instrumentos pastoriles, Jesús el dulzainero, Carmen la tocadora del pandero, el tamborilero --…”

Tabla de Contenidos: “…Frontmatter -- ÍNDICE -- AGRADECIMIENTOS -- INTRODUCCIÓN -- BIBLIOGRAFÍA -- CRITERIOS DE ESTA EDICIÓN -- FIESTA DE SAN JUAN BAUTISTA EN EL CONVENTO DE LA CANDELARIA EN 1636 -- Preámbulo -- Representación del bautismo que en la persona de Cristo Señor Nuestro hizo san Juan Bautista en las riberas del Jordán -- Romance a san Juan Bautista Precursor -- Chanzoneta I a san Juan Bautista -- Chanzoneta II a san Juan Bautista -- Danza de un pastor y gitanas al Santísimo Sacramento -- Octavas a un sacerdote, a la primera misa que cantó en su vida -- Famoso auto sacramental -- Certamen poético -- ÍNDICE DE SIGLAS…”
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