“…Si elle est citée comme une menace constante et une force dangereuse, elle n'est présentée que sous une forme fragmentée, assemblant pêle-mêle les nobles de l'émigration, les penseurs militants, avec les ruraux de l'Ouest ou du Midi, les Viva Maria italiens et les paysans belges, à qui sont adjoints les pays européens entrés en guerre – l'Angleterre de Pitt en tête. …”

“…Pour la première fois en France, la production, sur plus d’un siècle, d’ateliers urbains polyvalents (vaisselle commune, vaisselle culinaire glaçurée, faïences peintes...) a été analysée. …”

“…Puis vient ensuite la présentation d'initiatives industrielles prises dans l'Ouest (Nantes), le Sud-Ouest (Bordeaux), et le Midi (Toulouse). Enfin, l'étude d'une innovation, qui s'est expatriée aux États-Unis pour se développer avec succès, au moment de la recherche en France sur le « carburant national », est un exemple significatif des hésitations de la chimie dans l'entre-deux-guerres. …”

“…Dans le Midi comme ailleurs, hantise de la luxure (en particulier de l'adultère) et souci de la "continence", dans le cadre du mariage ou de la chasteté imposée aux hommes d'Eglise, ordonnaient la vie sociale avec une efficacité toute relative. 0Une certaine spécificité méridionale tint sans doute aux résistances que rencontra au sud de la Loire la grande réforme ecclésiastique lancée au XIe siècle, résistances?…”

“…À cet effet, elle publie Le Midi Rouge et a pour ambition d’organiser des journées d’étude, dont celle de Perpignan, la première d’entre elles…”