Tabla de Contenidos: “…La lana en San Juan de Plan, las navajas de asta, la tipografía, los hacheros -- El taxidermista, las salinas de Añana, la elaboración de vino en la Sonsierra, la matanza del cochino, la cecina de burro -- Los pastores en la sierra de Albarracín, estañador y paragüero, el chozo de carchones, el bastero -- La madera en Albarracín, el cestón, los gamellones, el palmito, el pelador de burros, los toros bravos, el chiflo del pastor -- El polen y la miel, los guantes de piel, el clavicornio, el bacalao, el zagón, el museo de la electricidad --…”

Tabla de Contenidos: “…Langostinos cocidos -- Hamburguesa de bonito -- Tortilla de atún -- Pastel de merluza y salmón -- Emperador a la plancha -- Mero a la naranja -- Mariscada -- Berberechos con limón -- Merluza hervida -- Salmón al té ahumado -- Pescadilla hervida -- Cenas de solo proteínas sin cocinar -- A los postres -- Brochetas de frutas con chocolate -- Bolitas de sandía y melón con lima y menta -- Compota de frutos secos -- Compota de manzana y pera -- Corona de mango -- Frutas rojas -- "Mousse" de chocolate con salsa de kiwi -- "Mousse" de albaricoque -- Términos culinarios y trucos -- Biografía…”

Tabla de Contenidos: “…PIE DE LIMÓN -- 12 PARA CELEBRAR EL CUMPLEAÑOS DE PAPÁ O MAMÁ -- QUICHE DE POLLO O JAMÓN -- ENSALADA DE LECHUGAS Y DURAZNOS -- ENSALADA DE TOMATES CON QUESO MOZZARELLA -- TORTA DE CHOCOLATE -- 13 PARA INVITAR A UNA PAREJA AMIGA -- PISCO SOUR -- QUESO DE UNTAR CON PICANTE MEXICANO AGRIDULCE -- POLLO AL LIMÓN -- ARROZ AL CURRY -- ENSALADA MAGDY -- COCTEL DE FRUTAS CON SALSA DE MASMELOS -- 14 UNA NOCHE DE CELEBRACIÓN ESPECIAL -- BORGOÑA DE LA BUELIS -- BERENJENAS Y CALABACÍN ESPAÑOL EN ESCABECHE -- PASTEL DE CHOCLO, DE LA BUELIS -- ENSALADA A LA CHILENA -- PEBRE DE LA BUELIS -- DURAZNOS EN CONSERVA CON CREMA DE LECHE -- -- PECHUGA DE PAVO CON LOS ADEREZOS, DE LA BUELIS 64 -- MANZANAS ASADAS -- ENSALADA CLARITA -- ENSALADA DE PAPAS -- ENSALADA DE REPOLLO CON PIÑA -- POSTRE BETTY -- 16 CENA DE AÑO NUEVO -- VAINA CHILENA -- MANHATTAN -- PALITOS DE QUESO AL ORÉGANO -- PATÉ DE ATÚN -- PERNIL DE CERDO -- PURÉ DE PAPAS CON AJONJOLÍ -- ENSALADA WALDORF -- ENSALADA SURTIDA -- ESPONJADO DE GUANÁBANA CON SALSA DE MORA -- BERENJENAS ENCURTIDAS, DE CRIS -- CHAMPIÑONES A LA GRIEGA -- -- CHAMPIÑONES A LA GRIEGA, DE NICO -- DIP DE CHAMPIÑONES -- DIP DE YOGURT -- ENCURTIDOS SURTIDOS -- HUEVOS DE CODORNIZ EN SALSA ROSADA -- MASITAS DE QUESO -- PATE DE HÍGADO DE POLLO, DE ROSE -- PATÉ DE HÍGADO DE POLLO DEL BUENO -- PATÉ DE TRUCHA DEL BUENO -- PIMENTONES ASADOS Y ENCURTIDOS -- QUESO CREMA O DE UNTAR, A LA CEBOLLA -- QUESO CREMA DE UNTAR, A LAS FINAS HIERBAS -- ROLLOS DE JAMÓN CON PALMITOS -- ROLLO DE QUESO -- TABULE SOBRE PAN ÁRABE DEL BUENO -- TAJINE SOBRE PAN ÁRABE DEL BUENO -- TOMATES SECOS SOBRE GALLETAS DE SAL -- APERITIVOS -- BACARDI JUANITO -- BLOODY MARY JUANITO -- MARGARITA COINTREAU -- -- RON SOUR -- TOM COLLINS -- ENTRADAS -- AGUACATES O PALTAS RELLENAS DE ATÚN -- ALCACHOFAS PRIMAVERA -- ANTIPASTO MARINA -- CAMARONES AL AJILLO -- CAPONATA, DE NUBITA…”