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  1. 681
    Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 15 (3)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  2. 682
    Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 15 (3)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  3. 683
    Sistema de clasificación de canales porcinas: propuesta para la industria cárnica cubana. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (2)
    Publicado 2011
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  4. 684
    Reseña: métodos de identificación de cepas productoras de ácido láctico aisladas a partir de matrices alimentarias. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (1)
    Publicado 2011
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  5. 685
    Eficiencia en la fermentación de mosto para cerveza de súper alta densidad. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (1)
    Publicado 2011
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  6. 686
    Rendimientos industriales de reses. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 22 (3), 22-28
    Publicado 2012
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  7. 687
    Cinéticas de rehidratación de papa deshidratada. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (3)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  8. 688
    Conservación de puré de tomate procesado asépticamente. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 17 (3)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  9. 689
    Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (3)
    Publicado 2010
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  10. 690
    Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (1), 1-6
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  11. 691
    Durabilidad de galletas dulces. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (1), 13-18
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  12. 692
    Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 17 (3)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  13. 693
    Producciones de envases metálicos: tipos, características y usos. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 16 (1)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  14. 694
    Ciencia y Tecnología de Alimentos 19 (3)
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Revista digital
  15. 695
    Ciencia y Tecnología de Alimentos 21 (3)
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Revista digital
  16. 696
    Ciencia y Tecnología de Alimentos 21 (2)
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Revista digital
  17. 697
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002. Ciencia y Tecnología de Alimento, 13 (2)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  18. 698
    Desarrollo de un saborizante de tamarindo. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (2)
    Publicado 2011
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  19. 699
    Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 18 (1)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  20. 700
    Hierro y cinc: elementos vitales en la dieta. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 15 (1)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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