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  1. 661
    Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 18 (2)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  2. 662
    Obtención de tofú de leche de soya proteolizada. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 16 (2)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  3. 663
    Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (1), 38-44
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  4. 664
    Efecto de la harina de plátano sobre la calidad de un embutido tipo mortadella. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (3)
    Publicado 2011
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  5. 665
    Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 15 (1)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  6. 666
    Método de microextracción en fase sólida para el análisis de compuestos volátiles en cervezas. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (1)
    Publicado 2010
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  7. 667
    Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l). Ciencia y Tecnología de Alimentos, 16 (2)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  8. 668
    Optimización de las temperaturas de entrada y salida del aire en el secado por atomización para producir aceite esencial de mandarina microencapsulado. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (2)
    Publicado 2010
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  9. 669
    Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 18 (2)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  10. 670
    Selección de cepas de levadura para la producción de alcohol en vino base. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (1)
    Publicado 2011
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  11. 671
    Ciencia y Tecnología de Alimentos 20 (1)
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Revista digital
  12. 672
    Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (2)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  13. 673
    Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (1)
    Publicado 2010
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  14. 674
    Influencia de las características de la pulpa y la adición de lactato ferroso y vitamina C sobre el color de los purés de mango. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (3)
    Publicado 2010
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  15. 675
    Efecto de los parámetros en la extracción alcalina de colorante de bija. Parte II. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (2)
    Publicado 2010
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  16. 676
    Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (2)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  17. 677
    Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (3)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  18. 678
    Ciencia y Tecnología de Alimentos 20 (3)
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Revista digital
  19. 679
    Evaluación físico-química de mieles uniflorales de la península de yucatán, México. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (2)
    Publicado 2011
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  20. 680
    Estudio de la cinética de secado por aire caliente del orujo de uva. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (3)
    Publicado 2011
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico

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