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  1. 481
    Evaluación de la estabilidad de una emulsión de cola. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 66-70, 2012
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  2. 482
    Evaluación de la factibilidad técnica del pulpado del fruto noni (Morinda citrifolia l.). Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 54-58, 2012
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  3. 483
    Evaluación de la adulteración de cremas lácteas sin pasteurizar con manteca vegetal y su efecto en las propiedades funcionales. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 25-31, 2012
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  4. 484
    Ciencia y Tecnología de Alimentos 22 (2)
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Revista digital
  5. 485
    Ciencia y Tecnología de Alimentos 24 (3)
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Revista digital
  6. 486
    Ciencia y Tecnología de Alimentos 22 (1)
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Revista digital
  7. 487
    Empleo de almidón en leche fermentada batida. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 37-40, 2012
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  8. 488
    Evaluación de algunos índices físicos y químicos de aceites extraídos de nuez pecanera, nuez de castilla y macadamia. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, pp. 33-39, 2012
    Publicado 2011
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  9. 489
    Utilización de la celulosa microcristalina en leches fermentadas. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, pp. 54-58, 2012
    Publicado 2011
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  10. 490
    Deterioro oxidativo en el aroma del aceite esencial de Lima microencapsulado. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, pp. 40-44, 2012
    Publicado 2011
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  11. 491
    Desarrollo de productos marinados en trozos. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 8-13, 2012
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  12. 492
    Ciencia y Tecnología de Alimentos 27 (1)
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Revista digital
  13. 493
    Contaminación por Lasioderma serricorne (f.) en orégano molido almacenado. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 41-44, 2012
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  14. 494
    Ciencia y Tecnología de Alimentos 26 (2)
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Revista digital
  15. 495
    Desarrollo de un saborizante de café microencapsulado. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, pp. 28-32, 2012
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  16. 496
    Durabilidad de carne de vacuno molida con diferentes conservantes. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 1-7, 2012
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  17. 497
    Influencia de un sirope con prebióticos en el crecimiento de cultivos lácticos. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, pp. 48-53, 2012
    Publicado 2011
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  18. 498
    Efecto de la atmósfera modificada en el comportamiento microbiológico de lonjas de lomo de cerdo. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 14-17, 2012
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  19. 499
    Evaluación de filetes de atún congelados y envasados al vacío. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 18-24, 2012
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico
  20. 500
    Desarrollo de un saborizante de fresa microencapsulado. Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, pp. 59-65, 2012
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Libro electrónico

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