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  1. 161
    Evaluación de 5 cepas de levadura panadera de utilidad industrial
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  2. 162
    Fermentación láctica del mucílago de café
    Publicado 2001
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  3. 163
    Estudio de conservación de pastas alimenticias
    Publicado 2002
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  4. 164
    Estudio de las condiciones de fermentacion para la obtencion de un sabor de queso azul
    por Cisneros Pestana, Fernando
    Publicado 2002
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  5. 165
    Influencia de los parámetros de clasificación sobre la estabilidad del cuajo de Rhizomucor miehei
    Publicado 2001
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  6. 166
    Evaluación sensorial de puré de tomate en envases electrosoldados
    Publicado 2002
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  7. 167
    Definición y comprobación de los regímenes de tratamiento térmico en productos cárnicos
    Publicado 2001
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  8. 168
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2000
    Publicado 2001
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  9. 169
    Desarrollo de una base de datos para umbrales de detección de olor de compuestos volátiles
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  10. 170
    Relaciones de agua en el tasajo en proceso
    Publicado 2001
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  11. 171
    Resena: Aprovechamiento del avestruz
    por Gonzalez Sotolongo, Ana M.
    Publicado 2002
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  12. 172
    Evaluación del estado nutricional de un grupo de adultos jóvenes y su relación con el riesgo de aparición de algunas enfermedades crónicas no transmisibles
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  13. 173
    Durabilidad de la mantequilla grado C a diferentes temperaturas
    Publicado 2001
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  14. 174
    Reseña: Efecto de las altas presiones sobre algunos aspectos de calidad de la carne y productos cárnicos
    Publicado 2002
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  15. 175
    Reseña: Afectación de las características sensoriales de la carne recuperada mecánicamente
    Publicado 2001
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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  16. 176
    Influencia de los cultivos tratados térmicamente sobre la maduración del queso
    Publicado 2002
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)…”
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