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  1. 81
    Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
    por Panadés, G, aut
    Publicado 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital
  2. 82
    Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
    por Guerra, María Aloida, aut
    Publicado 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital
  3. 83
    Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
    por Beldarraín, Tatiana, aut
    Publicado 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  4. 84
    Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
    por Bruselas, Aster, aut
    Publicado 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital
  5. 85
    Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
    por Piel, Diósmedes, aut
    Publicado 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital
  6. 86
    Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
    por Castro, Débora, aut
    Publicado 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  7. 87
    Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  8. 88
    Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
    por Perea, Julio, Brito, Ana Iris, aut
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital
  9. 89
    Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  10. 90
    Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
    por Ruiz, Adolfo, aut
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  11. 91
    Tabletas para sopas a base de soya
    por Mejías, Elizabeth, aut
    Publicado 2008
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  12. 92
    Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
    por Cepero, Yamira, aut
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  13. 93
    Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
    por García, Mario A.
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  14. 94
    Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos : parte 1
    por Beldarraín, Tatiana, aut
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  15. 95
    Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
    por Santos, Ramón, aut
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  16. 96
    Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  17. 97
    Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  18. 98
    Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
    por Duarte, Cira, aut
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  19. 99
    Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
    por Mejías, Elizabeth, aut
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  20. 100
    Principales métodos de conservación de leches fermentada
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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