Tabla de Contenidos: “…HISTORIA, TERRITORIO Y CULTURA INDÍGENA: ORIGEN, AUGE Y OCASO DE LA ELABORACIÓN ARTESANAL DE MEZCAL EN MATATLÁN, OAXACA, MÉXICO (CAPITAL MUNDIAL DEL MEZCAL) -- PÁGINA LEGAL -- CONTENIDO -- INTRODUCCIÓN -- ORIGEN Y DESARROLLO DEL MAGUEY Y MEZCAL EN MÉXICO -- EL ORIGEN DEL MAGUEY -- EL MAGUEY EN EL MÉXICO PREHISPÁNICO -- LA HACIENDA, LA PRODUCCIÓN DE MAGUEY Y PULQUE EN MÉXICO -- EL MAGUEY DURANTE Y DESPUÉS DE LA CONQUISTA -- EL MEZCAL EN EL MÉXICO PREHISPÁNICO -- EL MEZCAL EN EL MÉXICO COLONIAL -- EL MEZCAL DESPUÉS DE LA ÉPOCA COLONIAL -- EL MEZCAL EN EL PERIODO JUARISTA -- EL MEZCAL EN EL PORFI RIATO -- EL MEZCAL DESPUÉS DEL PORFI RIATO -- EL POBLAMIENTO, ORIGEN Y FUNDACIÓN DE MATATLÁN -- LA EVOLUCIÓN HISTÓRICA, SOCIOECONÓMICA, CULTURAL, POLÍTICA Y AMBIENTAL DE LA PRODUCCIÓN DE MAGUEY Y MEZCAL EN MATATLÁN, OAXACA -- LAS FASES DE DESARROLLO DEL MAGUEY MEZCALERO -- LAS FASES DE DESARROLLO DEL MEZCAL ARTESANAL -- LA COMERCIALIZACIÓN Y MERCADO DE MEZCAL DE ELABORACIÓN ARTESANAL -- LA ORGANIZACIÓN DE LOS PALENQUEROS -- EL IMPACTO SOCIOECONÓMICO TERRITORIAL DE LA CADENA PRODUCTIVA ARTESANAL DEL MEZCAL -- EL SISTEMA DE CARGOS Y EL PODER POLÍTICO DE LOS PALENQUEROS -- CONCLUSIONES GENERALES -- REFERENCIAS -- OTRAS FUENTES DE INFORMACIÓN -- ANEXOS…”

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