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“…Con 'Shine A Light' Martin Scorsese muestra al mundo a los Rolling Stones como nunca antes han sido vistos. Filmado en el famoso Bacon Theater de Nueva York en el otoño de 2006, Scorsese reunió a un legendario equipo técnico capaz de capturar la increíble energía de la banda. …”

Tabla de Contenidos: “….) -- PÁGINA LEGAL -- ÍNDICE -- MÓDULO 1 CONCEPTOS BÁSICOS SOBRE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO -- TEMA 1. EL TRABAJO Y LA SALUD: LOS RIESGOS PROFESIONALES. …”

Tabla de Contenidos: “…CIENCIA Y TECNOLOGÍA CULINARIA: (FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LOS PROCESOS CULINARIOS IMPLICADOS EN LA RESTAURACIÓN COLECTIVA) -- ÍNDICE -- PRESENTACIÓN -- PARTE PRIMERA INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA CULINARIA -- 1 CONCEPTO Y OBJETIVOS DE LA CIENCIA Y TECNOLOGÍA CULINARIA -- TECNOLOGÍA CULINARIA: CONCEPTO -- OBJETIVOS DE LA TECNOLOGÍA CULINARIA -- COCINA DE HOGAR Y COCINA EMPRESARIAL -- SISTEMAS ACTUALES DE RESTAURACIÓN COLECTIVA -- 2 LA RESTAURACIÓN ACTUAL: FUENTES DE ALIMENTOS -- OBJETIVOS DE LA RESTAURACIÓN ACTUAL: LOS MENÚS -- DESARROLLO HISTÓRICO DE LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS -- LAS FUENTES DE ALIMENTOS EN LA RESTAURACIÓN DE HOY DÍA -- 3 EL ESPACIO CULINARIO -- DESARROLLO HISTÓRICO DE LA COCINA COMO ESPACIO -- EL ESPACIO CULINARIO PROFESIONAL: CARAC- TERÍSTICAS Y NORMAS DE INSTALACIÓN -- PARTE SEGUNDA OPERACIONES Y PROCESOS EN TECNOLOGÍA CULINARIA -- 4 LAS OPERACIONES PARA LA CONSERVACIÓN DE INGREDIENTES -- LA CONSERVACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS ALIMENTICIAS -- APLICACIÓN DE BAJAS TEMPERATURAS -- APLICACIÓN DE TEMPERATURAS ALTAS -- APLICACIÓN DE SUSTANCIAS QUÍMICAS -- NUEVAS TECNOLOGÍAS -- 5 OPERACIONES CULINARIAS A TEMPERATURA AMBIENTE -- LAS OPERACIONES PREVIAS A LOS PROCESOS CULINARIOS -- OPERACIONES DE SELECCIÓN, LIMPIEZA Y DIVISIÓN -- OPERACIONES DE UNIÓN DE INGREDIENTES -- 6 PROCESOS CULINARIOS CON APLICACIÓN DE CALOR: LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- GENERALIDADES SOBRE LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- CONCEPTO DE COCCIÓN -- GENERADORES DE CALOR O EQUIPOS DE COCCIÓN -- LA TRANSFERENCIA DEL CALOR AL ALIMENTO -- LA NATURALEZA DEL PROCESO DE COCCIÓN -- Principios generales -- Cinética de la transferencia de calor -- EL PROCESO PRIMARIO EN LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- CAMBIOS FÍSICOS: TRANSFERENCIAS DE ENERGÍA Y DE MASAS -- LOS PROCESOS SECUNDARIOS EN LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- ACCIÓN DEL CALOR SOBRE LOS COMPONENTES QUÍMICOS…”

Tabla de Contenidos: “…EQUIPOS E INSTRUMENTOS DE MEDIDA; 5.2. TÉCNICAS Y EQUIPOS ESPECÍFICOS DE (...); 6. …”

“…El equipo en mención, evidenció la necesidad de promover la didáctica universitaria desde su quehacer de gestión académica, resaltando la importancia de los procesos de investigación que permiten integrar la experiencia y el conocimiento adquirido por parte de los autores del libro, quienes desde diversas miradas frente a la didáctica y a la episteme, logran condensar en los artículos, conceptualizaciones frente al tema, prácticas y estrategias didácticas, experiencias pedagógicas innovadoras, sistematizaciones y conceptualizaciones de las transversales; que en su conjunto impactan positivamente la academia en UNIMINUTO…”

“…Esta memoria es parte de un conjunto de trabajos realizados por equipos franceses en los Andes a partir de los años 60. …”

Tabla de Contenidos: “…PROMOCIÓN DE LA SALUD Y APOYO PSICOLÓGICO AL PACIENTE; ÍNDICE; UNIDAD 1; 1 >> Competencia profesional. El rol humano; 2 >> Humanización de la atención sociosanitaria; 3 >> Cuidados psíquicos y apoyo psicológico; 4 >> Educación sanitaria en el rol profesional; 5 >> El equipo de trabajo; UNIDAD 2; 1 >> Psicología; 2 >> Psicología de la salud; 3 >> Psicología evolutiva o del desarrollo; 4 >> Etapas evolutivas; UNIDAD 3; 1 >> Conceptos y nociones fundamentales en Psicología de la personalidad; 2 >> Perspectiva psicoanalítica; 3 >> Perspectiva de las disposiciones; 4 >> Perspectiva ambiental…”

“…Por un lado, la gestión del proyecto como unidad de realización, desde las perspectivas del análisis, el seguimiento y el control. Por otro lado, se presenta una metodología de gestión de la cartera de los proyectos, en la cual se insertan todos y cada uno de los proyectos antes tratados individualmente. …”
Texto completo en Odilo

“…El objetivo de este Practicum es aportar una visión completa del ámbito de gestión de recursos humanos y de equipos de personas, ofreciendo las herramientas y criterios necesarios para profesionales vinculados con dicha actividad. …”
Acceso al texto completo en Aranzadi

“…Este libro te ofrece un método exhaustivo para poder encajar las necesidades de tus clientes con la propuesta que tu empresa ofrece en el mercado. Encontrarás útil el modelo si te has visto abrumado antes por la tarea de creación de valor real, frustrado con reuniones improductivas y equipos mal alineados, o involucrado en proyectos brillantes y audaces que acabaron explotando. …”
Texto completo en Odilo

“…Su experiencia y sus investigaciones le han permitido descubrir numerosas claves prácticas, que ahora presenta en este libro en forma de medio centenar de verdades prácticas sobre la gestión de los recursos humanos en la empresa.El libro está organizado en torno a las principales áreas en las que se desarrolla la gestión de los recursos humanos: contratación, motivación, evaluación del rendimiento, liderazgo, comunicación, formación de equipos y gestión de conflictos. …”
Texto completo en Odilo

“…La investigación ayuda a conocer dónde estamos, en qué se ha avanzado y cómo se puede mejorar pero, sobre todo, permite conocer qué preguntas tienen respuesta y qué interrogantes quedan todavía abiertos. En el libro se recoge una síntesis de los resultados producidos por la comunidad científica en torno a viejas y nuevas cuestiones dirigidas tanto al personalque toma decisiones administrativas, como al personal educativo, como a los equipos de investigación interesados en la mejora del conocimiento en Educación Infantil. …”
Texto completo en Odilo

“…El contenido de esta obra tiene una orientación fundamentalmente práctica con actividades diseñadas para facilitar al lector/alumno la asimilación de los contenidos en aspectos como la prevención de los riesgos derivados de las condiciones de seguridad. …”
Acceso restringido con credenciales UPSA

“…Proporciona la metodología y la formulación estadística para poder diseñar planes de muestreo de recepción de materiales, construir gráficos de control, realizar estudios de capacidad de un proceso y estudios de control de los equipos de medida. La terminología empleada es la que propone la internaional Organization for Standardization (ISO), el organismo internacional de normalización (v. …”
Accés restringit als usuaris de la UPC, UB, UAB, UPF, UdG, UdL, URV, UOC, BC, UVic-UCC, URL i UIC

“…Aunque a simple vista pudiera parecer que más bien poco, un análisis más profundo revela multitud de paralelismos entre los que, quizá, el más significativo sea que ambos dirigen equipos ejerciendo (y gestionando) el liderazgo con el objetivo de alcanzar la excelencia (se refleje ésta en una cuenta de resultados o en un campeonato olímpico). …”