“…El equilibrio es la clave del máximo placer compatible con la libertad y la felicidad, y el nombre de ese equilibrio en la comida, en la bebida y en la vida sexual es templanza. …”

“…Más aún: Él mismo se hace alimento. Es precisamente la comida el camino que Dios emplea para acercarse al hombre. …”

“…Este libro es un canto al buen ejercicio de la medicina y a los médicos que se entregan a su profesión ofreciendo cálida calidad científica. Y una du ra crítica contra el exceso, contra la medicina que convierte en negocio todo lo que toca y que transforma en charlatanes a los médicos. …”

Tabla de Contenidos: “…Cruz Blanco -- El mercado de trabajo en México / Francisco Javier Benita Maldonado, Edgar David Gaytán Alfaro y Aldo Alejandro Pérez Escatel -- Inversión fija bruta y empleo manufacturero en México, 2008 y 2012 / Brenda Murillo Villanueva y Leobardo de Jesús Almonte -- Determinantes de la empleabilidad y nivel de ingresos de los egresados de licenciatura de la Universidad de Colima, uso de modelos de regresión no lineales / Renato Francisco González Sánchez…”

Tabla de Contenidos: “…European convergence and regional divergence in the evaluation of the welfare state, Inés Calzada and Eloísa del Pino. Part III Key Challenges to the Spanish Welfare State: Part-time employment in Spain: a victim of the 'temporality culture' and a lagging implementation, Zyab Ibáñez; Female employment and policies for balancing work and family life in Spain, Olga Salido; Immigration and social policy in Spain: a new model of migration in Europe, Miguel Laparra; Long-term care: the persistence of familialism, Sebastián Sarasa; Tackling poverty, Luis Ayala; Consolidation and reluctant reform of the pension system, Elisa Chuliá; Conclusions, Margarita León and Ana M. …”

“…Reivindicaba en su discurso la honestidad del historiador, que no debe plegarse dócilmente a los dictados de los que ostentan o detentan el poder para encontrar mayor reconocimiento social, sino que, desde la propia ideología, debería construir un discurso que invite a la sociedad a repensar el pasado desde la sana costumbre de la crítica documental y empleando una metodología científica sólida aplicada a la construcción de la Historia que deje al margen cualquier posibilidad de una historia manipulada. …”
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“…Reivindicaba en su discurso la honestidad del historiador, que no debe plegarse dócilmente a los dictados de los que ostentan o detentan el poder para encontrar mayor reconocimiento social, sino que, desde la propia ideología, debería construir un discurso que invite a la sociedad a repensar el pasado desde la sana costumbre de la crítica documental y empleando una metodología científica sólida aplicada a la construcción de la Historia que deje al margen cualquier posibilidad de una historia manipulada. …”
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Tabla de Contenidos: “….); ¿QUIÉN CONSTRUYE MÁS SÓLIDO (...); POR SEGUNDA VEZ ¿QUIÉN CONSTRUYE (...); ALEXANDER DIED; IMPERATIVOS DE LA ÉTICA; EPÍLOGO PARA COWBOYS; ¿O POR QUÉ EN ESTE LIBRO CABALGAN (...)…”

Tabla de Contenidos:

“…Rojas, Pilar Giardi, Consuelo Gonzáles, Ricardo Gibu, Ángel Xolocotzi, Mauricio Mancilla, Célida Godina y Claudia Tame…”

Tabla de Contenidos: “…Presentación / Guillermo Hoyos Vásquez -- Filosofía y educación en la postmodernidad / Joan-Carles Mèlich -- Paideia, virtud intelectual y virtud moral en la Antigüedad / Marco Zingano -- Ciencia, pedagogía y epistemología / Alejandro Ramírez Figueroa -- Educación, pedagogía y didáctica: una perspectiva epistemológica / Carlos Eduardo Vasco Uribe, Alberto Martínez Boom y Eloísa Vasco Montoya -- Tecnología y educación. ¿Qué hay de nuevo? …”
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Tabla de Contenidos: “…Escuela Argentina de Parrilleros: tradición y parrilla argentina; Página legal; Índice de contenidos; Introducción a la parrilla criolla argentina; Asadores y tipos de parrillas; A la hora de encender el fuego; Medidas de seguridad e higiene; El camino de la vaca; Diferentes carnes para asar; Otros alimentos para asar; Morrones asados; Papas al romero; Parrillada de vegetales; Provoleta; Pizza; Empanadas; Panes rellenos; Guarniciones y salsas; Cómo trabajar los diferentes cortes de carne; Tira de asado ó banderita; Asado de tira ancha; Costillar; Vacío; Colita de cuadril; Matambre tiernizado…”

Tabla de Contenidos: “…Moda Palabras de estilo / Vanessa Rosales, Ensayista invitada, CEPER -- 11. Comida Hablar con la boca llena / Alejandro Gómez Dugand, Agencia de Periodismo -- Los autores…”

Tabla de Contenidos: “…Estoy cargando o descargando sustancias explosivas / Antonio Colinas. Juan de la Cruz sestea en el pinar de Almorox / Luis Alberto de Cuenca. …”

Tabla de Contenidos: “…Intro -- Título -- Dedicatoria -- Créditos -- Contenido -- Prólogo -- Marción de Sínope y el Dios bueno -- Valentín el Gnóstico en su pléroma de eones -- Apolinar de Laodicea y el Minotauro -- Joviniano, monje casamentero -- Pelagio le escribe a la niña Demetria -- Vigilancio/Dormitancio -- Pedro Valdo, predicador itinerante -- Amalrico de Bène contado por sus enemigos -- Arnau de Vilanova en la cabecera del rey -- Fray Dulcino de Nevara se enamora de la bella Margherita -- El Maestro Eckhart, inspirador de Rilke -- Frater Didacus de Marchena, monachus hæreticus -- Isabel de la Cruz, la costurera toledana -- Menno Simons, un hombre de paz -- Miguel Servet sube a la colina de Champel -- Socino, apaleado -- Andreas Bodenstein se hace mozo de cuerda -- Jacob Böhme, manso de corazón -- Antonio de Rojas, por su atajo -- María Jesús de Ágreda, entre hereje y venerable -- Miguel de Molinos en la oficina de la nada -- Janet Horn se calentó las manos en su propia hoguera -- Ilustraciones -- La perspectiva actual…”

Tabla de Contenidos: “…CalaverasCuento; El Club de los Fantasmas; Viaje; La Duda; Rutina; El Café ""De paso""; En la escalera; Stripped; Niebla en la Estación; Migajas al final de la comida; Expulsados; El diamante más brilloso; Cartas a Sandra; Último asalto de escritura; El Límite; Templos Cerrados; Lunada; ¡Qué chica!…”

Tabla de Contenidos: “…Política a distancia : el voto extraterritorial de los mexicanos / Víctor Alejandro Espinoza Valle -- Los mexicanos de fuera : numeralia y cultura política / Saúl Salazar Jiménez -- El voto de los michoacanos en Estados Unidos (2007-2015) / Guadalupe Mendiola González -- El voto de los ciudadanos del Distrito Federal residentes en el extranjero en 2012 : una experiencia sui generis en el marco de los procesos electorales extraterritoriales mexicanos / Abel Muñoz Pedraza -- La ingeniería electoral del sufragio extraterritorial en Chiapas : un análisis de las elecciones de diputado migrante de 2012 y 2015/ Abel Muñoz Pedraza -- El voto a distancia : derechos políticos, ciudadanía y nacionalidad : experiencias locales : el caso de Baja California Sur / José Antonio Beltrán Morales -- Cambio en la modalidad de voto en el exterior y impulso a la ciudadanía trasnacional : el caso de las elecciones en Colima 2015 y 2016 / Ana Claudia Coutigno Ramírez -- Los diputados migrantes y los conflictos sobre la intervención política de la diáspora en Zacatecas (2004-2016) / Valentina Cappelletti Banchi…”
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Tabla de Contenidos: “…Presentación / Guillermo Hoyos Vásquez -- Filosofía y educación en la postmodernidad / Joan-Carles Mèlich -- Paideia, virtud intelectual y virtud moral en la Antigüedad / Marco Zingano -- Ciencia, pedagogía y epistemología / Alejandro Ramírez Figueroa -- Educación, pedagogía y didáctica: una perspectiva epistemológica / Carlos Eduardo Vasco Uribe, Alberto Martínez Boom y Eloísa Vasco Montoya -- Tecnología y educación. ¿Qué hay de nuevo? …”
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