Tabla de Contenidos: “…Copiar con inteligenciaVisión de conjunto; Decidirse es la clave; Salud y movimiento; 3 MÁS SIMPLE, MÁS SANO1; No falta tanto; Qué significa "moverse"; Pasado de peso y pasado de años; Cuando la moda incomoda y enferma; Somos lo que comemos; No todo lo que brilla es sano; Comida al paso; Mesura, no prohibición; Dieta y medicamentos; Edades y dietas; Publicidad y salud; Antes de que sea tarde; Trabajo sedentario y alimentación; ¿Comí o no comí?…”

Tabla de Contenidos: “…DIGESTIÓN DE LOS ALIMENTOS; 2.7. COMEMOS GENES CUANDO INGERIMOS ALIMENTOS; 2.8. TIPOS DE ALIMENTOS…”

Tabla de Contenidos: “…Gazpacho de zanahoria -- Crema fría de aguacate y pepino -- SEGUNDO PLATO -- TIPO 2 (Proteína + verdura) -- Solomillo de cerdo a la mostaza con manzana -- Rosbif con pimientos asados -- Berenjenas rellenas de carne y setas -- Entrecot con pimientos -- Albóndigas de ternera -- Escalopines con salsa de setas -- Rollitos de pollo con salsa de espinacas -- Pollo con frutos secos -- Pollo salteado con hierbas -- Escalopes de pavo en escabeche -- Pavo relleno de setas -- Albóndigas de ave con salsa de setas -- Escalopines de pavo a la naranja -- Pastel de pavo con "coulis" de tomate -- Redondo de pavo con ciruelas -- Emperador con pisto -- Rape con salsa romesco "light" -- Ensalada con pimientos asados, tomates y ventresca -- Escalopines de atún con tomate natural -- Escalopines de salmón con verduritas -- Estofado de pescado con uvas y naranja -- Guiso de calamares con acelgas -- Hamburguesa de bonito -- Merluza al horno con verduras -- Rape con puerros a la mandarina -- Rollitos de gallo a las hierbas, con setas y zanahorias -- Sardinas en papillote -- Pastel de salmón y brócoli -- Salmón asado en salsa verde -- Pimientos asados con bacalao marinado -- Emperador encebollado -- Mero a la naranja con setas de otoño -- Revuelto de calabacín con gambas -- Boquerones con tomate -- Calabacín relleno de gambas -- Calamares guisados con pimientos -- Pastel de pescado al eneldo -- Bacalao con espinacas -- Dorada al horno -- Emperador al horno -- Tortilla de gambas y espinacas -- Tortilla de atún -- Tortilla de cebollas rojas -- Huevos revueltos con asadillo de pimientos -- Tortilla de pisto mediterráneo -- Tabla de quesos -- A la hora de cenar -- Caldo de verduras 1 -- Caldo de verduras 2 -- Caldo de verduras 3 -- Caldo de pollo -- Rosbif -- Festival de proteínas -- Pollo hervido -- Pollo a la plancha -- Plato de embutidos -- Entrecot a la plancha…”

Tabla de Contenidos: “…Capítulo 23 ¶ Trata en este capítulo de como este rrey Monteçuma de Mexico Tenuchtitlan començó a fundar el templo de Huitzilopochtli y la guerra que hizo a los de Chalco para abasallarlos a Mexico Tenuchtitlam -- Capítulo 24 ¶ Trata en este capítulo como boluieron los mensajeros de Monteçuma a Chal a sauer la terminçión de ellos, e rresultos los chalcas no quer. -- Capítulo 25 ¶ En este capítulo se prosigue la començada batalla mexicanos y chalcas, adonde los mexicanos los binieron a ençerrar muy çerca de sus pueblos -- Capítulo 26 ¶ Trata como de los presos en guerra cautiuos mexicanos, queriendo los chalcas alçar por rrey de los mexicanos cautiuos e darles un barrio para ellos, no quiso Tlacahuepan, prençipal -- antes murió, haziendo çerimonias día señalado -- Capítulo 27 ¶ Capítulo beinte y siete que trata de la rrecordaçión de los prençipales mexicanos muertos [en] la guerra de Chalco, sus mugeres, hijos, padres en el areito -- Capítulo 28 -- Capítulo 29 -- Capítulo 30 -- Capítulo 31 -- Capítulo 32 -- Capítulo 33 -- Capítulo 34 -- Capítulo 35 -- Capítulo 36 -- Capítulo 37 -- Capítulo 38 -- Capítulo 39 -- Capítulo 40 -- Capítulo 41 ¶ Trata en este capítulo las cosas que pasaron [en]tre Monteçuma y Çihuacoatl Tlacaeleltzin sobre el acabar el gran cu de Huitzilopochtli y brasero de piedra y çelebrar el sacrifiçio con los naturales esclauos de Guaxaca -- Capítulo 42 -- Capítulo 43 -- Capítulo 44 -- Capítulo 45 -- Capítulo 46 -- Capítulo 47 -- Capítulo 48 -- Capítulo 49 -- Capítulo 50 -- Capítulo 51 -- Capítulo 52 -- Capítulo 53 -- Capítulo 54 -- Capítulo 55 -- Capítulo 56 -- Capítulo 57 -- Capítulo 58 -- Capítulo 59 -- Capítulo 60 -- Capítulo 61 -- Capítulo 62 -- Capítulo 63 -- Capítulo 64 -- Capítulo 65 -- Capítulo 66 -- Capítulo 67 -- Capítulo 68 -- Capítulo 69 -- Capítulo 70 -- Capítulo 71 -- Capítulo 72 -- Capítulo 73 -- Capítulo 74.…”

“…¿Qué influencia tienen, por ejemplo, la historia o el clima en el que comemos? Este libro analiza la alimentación desde la original mirada de las ciencias sociales…”
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“…¿Cómo era la vida en una gran ciudad como Roma? ¿Comemos lo mismo que ellos? ¿Celebramos las mismas fiestas? …”

“…Afecta a casi todos los aspectos de nuestra vida desde que nacemos, la comida que comemos, los coches que conducimos e incluso las medicinas que tomamos…”
Recurso relacionado

“…Westdeutsche Zeitung Un libro fundamental para que jóvenes y adultos conozcamos mejor lo que comemos. ¿Por qué es peligroso el sobrepeso? ¿Debemos creer todo lo que nos dicen en los anuncios? …”

“…Per a això, els petits comerços tenen un gran avantatge amb la proximitat i la potencial aplicació de les noves tecnologies…”
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“…El viaje de los alimentos hasta nuestra mesa y hasta el cubo de la basura (si no los comemos), ya no transcurre de manera aislada. Hemos de entender que nuestra relación con la comida y el desperdicio de alimentos afecta la vida de las personas en nuestro planeta tanto las que pasan hambre como las que envenenamos con lo que lanzamos. …”
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“…El viaje de los alimentos hasta nuestra mesa y hasta el cubo de la basura (si no los comemos), ya no transcurre de manera aislada. Hemos de entender que nuestra relación con la comida y el desperdicio de alimentos afecta la vida de las personas en nuestro planeta tanto las que pasan hambre como las que envenenamos con lo que lanzamos. …”

“…i ha sospechado usted alguna vez que, como reza la voz popular, somos lo que comemos, éste es el libro que andaba buscando. Jorge Pérez-Calvo Soler, médico especialista en dietoterapia, nos enseña cómo cada alimento que ingerimos posee una energía y unas propiedades muy específicas que, combinadas con sabiduría, pueden restaurar no sólo nuestra salud física, sino también nuestro ánimo y nuestro intelecto. …”

“…La optimización de esta metodología nos lleva a la síntesis de flavanonas y cromenos de manera eficiente y la obtención estereoselectiva de aril-alquenos de geometría Z. …”
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“…Cualquier intervención dietética, basada en el conocimiento, el estado nutricional y el genotipo individual, será útil para minimizar o curar las enfermedades crónicas incluido el cáncer. Saber que lo que comemos o dejemos de comer modifica o regula la expresión de los genes e influye en nuestra salud, es de vital importancia. …”

“…Utilizando la metáfora de la película Matrix, vivimos en un mundo en el que «no comemos comida real, sino productos que han puesto ante nuestros ojos». …”