“…Camporesi examina el paso a una dieta mucho más ligera y funcional, que enfatizaba alimentos exóticos como el té, el café y el chocolate, libre de las carnes pesadas, los sabores fuertes y los condimentos excesivamente vigorosos (queso, cebolla, ajo) que caracterizaban la antigua cocina, y da cuenta con brillantez de cómo este cambio refleja las profundas transformaciones en la moda y los hábitos que tuvieron lugar en Europa durante la Ilustración. …”

Tabla de Contenidos: “…Una de romanos, una medieval, una de guerra y otras vertientes del cine histórico / Mónica Barrientos-Bueno ; De sonrisas, carcajadas, ironía y enredos como recursos publicitario. …”

Tabla de Contenidos: “…. -- BERENJENAS Y LA COQUINARIA SEFARADÍ -- ALCUZCUZ y COCINA MORUNA -- ARROCES -- SOPAS, GASPAXO Y GAZPACHOS -- PURÉS, CREMAS Y SALSAS -- LEGUMBRES Y POTAJES -- HUEVOS Y TORTILLAS -- Y LUEGO DICEN QUE EL PESCADO... -- ALIMENTOS EN CRUDO -- DE LA CAZA A LA GRANJA -- ASADOS -- EL CERDO -- JAMÓN -- OTRAS CHACINAS -- QUESOS -- FRUTAS -- FRUTOS SECOS -- REPOSTERÍA -- GÁRGORIS y HABIDIS... -- CHOCOLATE -- HELADOS -- VIDES Y VINOS -- SIDRA -- ANÍS y OTRAS BEBIDAS -- GASTRÓNOMOS Y COCINEROS ILUSTRES…”

Tabla de Contenidos: “…PIE DE LIMÓN -- 12 PARA CELEBRAR EL CUMPLEAÑOS DE PAPÁ O MAMÁ -- QUICHE DE POLLO O JAMÓN -- ENSALADA DE LECHUGAS Y DURAZNOS -- ENSALADA DE TOMATES CON QUESO MOZZARELLA -- TORTA DE CHOCOLATE -- 13 PARA INVITAR A UNA PAREJA AMIGA -- PISCO SOUR -- QUESO DE UNTAR CON PICANTE MEXICANO AGRIDULCE -- POLLO AL LIMÓN -- ARROZ AL CURRY -- ENSALADA MAGDY -- COCTEL DE FRUTAS CON SALSA DE MASMELOS -- 14 UNA NOCHE DE CELEBRACIÓN ESPECIAL -- BORGOÑA DE LA BUELIS -- BERENJENAS Y CALABACÍN ESPAÑOL EN ESCABECHE -- PASTEL DE CHOCLO, DE LA BUELIS -- ENSALADA A LA CHILENA -- PEBRE DE LA BUELIS -- DURAZNOS EN CONSERVA CON CREMA DE LECHE -- -- PECHUGA DE PAVO CON LOS ADEREZOS, DE LA BUELIS 64 -- MANZANAS ASADAS -- ENSALADA CLARITA -- ENSALADA DE PAPAS -- ENSALADA DE REPOLLO CON PIÑA -- POSTRE BETTY -- 16 CENA DE AÑO NUEVO -- VAINA CHILENA -- MANHATTAN -- PALITOS DE QUESO AL ORÉGANO -- PATÉ DE ATÚN -- PERNIL DE CERDO -- PURÉ DE PAPAS CON AJONJOLÍ -- ENSALADA WALDORF -- ENSALADA SURTIDA -- ESPONJADO DE GUANÁBANA CON SALSA DE MORA -- BERENJENAS ENCURTIDAS, DE CRIS -- CHAMPIÑONES A LA GRIEGA -- -- CHAMPIÑONES A LA GRIEGA, DE NICO -- DIP DE CHAMPIÑONES -- DIP DE YOGURT -- ENCURTIDOS SURTIDOS -- HUEVOS DE CODORNIZ EN SALSA ROSADA -- MASITAS DE QUESO -- PATE DE HÍGADO DE POLLO, DE ROSE -- PATÉ DE HÍGADO DE POLLO DEL BUENO -- PATÉ DE TRUCHA DEL BUENO -- PIMENTONES ASADOS Y ENCURTIDOS -- QUESO CREMA O DE UNTAR, A LA CEBOLLA -- QUESO CREMA DE UNTAR, A LAS FINAS HIERBAS -- ROLLOS DE JAMÓN CON PALMITOS -- ROLLO DE QUESO -- TABULE SOBRE PAN ÁRABE DEL BUENO -- TAJINE SOBRE PAN ÁRABE DEL BUENO -- TOMATES SECOS SOBRE GALLETAS DE SAL -- APERITIVOS -- BACARDI JUANITO -- BLOODY MARY JUANITO -- MARGARITA COINTREAU -- -- RON SOUR -- TOM COLLINS -- ENTRADAS -- AGUACATES O PALTAS RELLENAS DE ATÚN -- ALCACHOFAS PRIMAVERA -- ANTIPASTO MARINA -- CAMARONES AL AJILLO -- CAPONATA, DE NUBITA…”

Tabla de Contenidos: “…CASO ""LA INDUSTRIA DEL TÉ EN SRI LANKA""CASO ""LA INDUSTRIA DEL CHOCOLATE EN SUIZA""; CASO ""LA INDUSTRIA DEL CAFÉ EN COLOMBIA""; CASO ""LA INDUSTRIA DEL CUERO EN ARGENTINA""; CASO ""LA INDUSTRIA DEL CALZADO EN MÉXICO""…”

Tabla de Contenidos: “…Almendras y otros frutos secos -- 8. Huevos y ovoproductos -- 9. Gelatinas -- 10. Especias -- 11. …”

Tabla de Contenidos: “…Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Capítulo 3 Elaboración de postres a base de lácteos y huevos -- 1. Introducción -- 2. Postres a base de lácteos y huevos. …”

Tabla de Contenidos: “…Página legal -- Prólogo -- Presentación -- Algunas noticias históricas del corregimiento de Algodonal (Atlántico) -- La cuna de los teteros -- La cocina tradicional santalucence: un patrimonio cultural inmaterial del Atlántico -- Utensilios tradicionales -- Equivalencias -- Técnicas de cocina -- Algunos primordiales del sabor -- Vocabulario -- Amasijos -- Bollo de yuca -- Bollo de Huevas de Bululo -- Bollo Limpio -- Bollo de Angelito de Maíz -- Bollo Candelita -- Bollo de Angelito de Yuca -- Bollo de Maíz Verde -- Bollo de Mazorca -- Bollo de Mazorca -- Arroces -- Arroz de Ahuyama -- Arroz con Plátano Maduro -- Arroz de Guandul -- Arroz de Arenca -- Arroz de Fríjol con Coco -- Arroz de Pescao -- Arroz de Yuca -- Arroz de Zanahoria -- Arroz Trifásico Guisado -- Arroz Subío con Maíz -- Arroz de Cabecita Negra con Coco -- Sopas -- Sancocho de Bocachico y Coroncoro -- Sancocho de Bocachico Fresco -- Sancocho de Bocachico Salado -- Sancocho de Bululo Asado -- Sancocho de Bululo Salado -- Sancocho de Gallina con Carne Salada -- Sancocho de Cabeza de Cerdo Ahumada y Lentejas -- Sancocho de Carne Salada -- Sancocho de Chocozuela -- Sancocho de Gallina -- Sancocho de Cuatro Ojos Fresco -- Sancocho de Monte -- Sancocho de Rabo -- Sopa de Arroz -- Sancocho de Sábalo Ahumado -- Sopa de Pichón de Paloma -- Sopa Monoloco -- Monoloco Santalucense -- Motemote -- Trifásico -- Sopa de Ahuyama con Arroz -- Pescados -- Bocachico en Cabrito -- Bocachico Frito -- Bocachico Salado y Asado -- Sudado de Mojarra Amarilla Frita -- Sudado de Mojarra Negra Frita -- Cuatro Ojos Salado en Salpicón -- Curvinata en Salpicón -- Pescado Frito -- Pescado Sudado -- Salpicón de Arenque -- Salpicón de Bocachico Asado -- Salpicón de Bocachico Salado -- Viuda de Barbú -- Viuda de Chaschadas -- Bocachico Frito en Sancocho -- Carnes -- Bistec a Caballo -- Gallina Guisada -- Guiso de Chavarrí -- Fricasé de Hígado -- Guiso de Pato Yuyo -- Mondonguito -- Dulces -- Caballito de Colores -- Arropilla -- Cascos de Guayaba -- Chupines -- Cocá de Ajonjolí -- Cocada de Leche -- Miel de Guandú -- Miel de Papaya -- Dulce de Corozo -- Dulce de Guayaba -- Cocorrón -- Turrón de Guanábana -- Pandero -- Enyucado -- Bebidas -- Guarapo -- Guarapo de Piña con Panela -- Guandolo -- Jugo de Tamarindo -- Jugo de Patilla -- Jugo de Corozo -- Mazamorra de Maíz Blanco -- Mazamorra de Maíz Seco -- Mazamorra de Maíz Verde con Leche -- Mazamorra de Ahuyama -- Mazamorra de Arroz, Ahuyama, Banano y Leche -- Mazamorra de Plátano Verde -- Mazamorra de Arroz con Plátano Maduro -- Mazamorra de Plátano Verde (Rallado) -- Café con Leche y Maíz -- Chocolate de Bola de Maíz Cariaco -- Cuchuco -- Peto -- Cachaco -- Tetero de hojas -- Frituras -- Carimañola de Carne -- Carimañola de Queso -- Arepa Trifásica -- Arepa de Huevo de Codorniz -- Arepa de Huevo Perico -- Patacón Relleno -- Papa Rellena -- Básicos -- Aceite de Coco -- Aceite de Achiote -- Leche de Coco -- Yuca Guisada -- Manteca de Cerdo…”

Tabla de Contenidos: “…Gazpacho de zanahoria -- Crema fría de aguacate y pepino -- SEGUNDO PLATO -- TIPO 2 (Proteína + verdura) -- Solomillo de cerdo a la mostaza con manzana -- Rosbif con pimientos asados -- Berenjenas rellenas de carne y setas -- Entrecot con pimientos -- Albóndigas de ternera -- Escalopines con salsa de setas -- Rollitos de pollo con salsa de espinacas -- Pollo con frutos secos -- Pollo salteado con hierbas -- Escalopes de pavo en escabeche -- Pavo relleno de setas -- Albóndigas de ave con salsa de setas -- Escalopines de pavo a la naranja -- Pastel de pavo con "coulis" de tomate -- Redondo de pavo con ciruelas -- Emperador con pisto -- Rape con salsa romesco "light" -- Ensalada con pimientos asados, tomates y ventresca -- Escalopines de atún con tomate natural -- Escalopines de salmón con verduritas -- Estofado de pescado con uvas y naranja -- Guiso de calamares con acelgas -- Hamburguesa de bonito -- Merluza al horno con verduras -- Rape con puerros a la mandarina -- Rollitos de gallo a las hierbas, con setas y zanahorias -- Sardinas en papillote -- Pastel de salmón y brócoli -- Salmón asado en salsa verde -- Pimientos asados con bacalao marinado -- Emperador encebollado -- Mero a la naranja con setas de otoño -- Revuelto de calabacín con gambas -- Boquerones con tomate -- Calabacín relleno de gambas -- Calamares guisados con pimientos -- Pastel de pescado al eneldo -- Bacalao con espinacas -- Dorada al horno -- Emperador al horno -- Tortilla de gambas y espinacas -- Tortilla de atún -- Tortilla de cebollas rojas -- Huevos revueltos con asadillo de pimientos -- Tortilla de pisto mediterráneo -- Tabla de quesos -- A la hora de cenar -- Caldo de verduras 1 -- Caldo de verduras 2 -- Caldo de verduras 3 -- Caldo de pollo -- Rosbif -- Festival de proteínas -- Pollo hervido -- Pollo a la plancha -- Plato de embutidos -- Entrecot a la plancha…”

Tabla de Contenidos: “…Intro -- _GoBack -- Panqueque de trigo -- Panqueque de maíz -- Pan integral de hierbas -- Pan de remolacha -- Mezcla nutritiva -- Mermelada de papaya -- Mermelada de mora -- Granola de la casa -- Germinado mañanero -- Festival de hierbas aromáticas -- Festival de frutas frescas con salsa dulce -- Caldo de papa -- Bocados para el desayuno -- Avena y frutos rojos -- Avena saludable -- Arepas de choclo -- Yogur vegano -- Yogur con leche de coco -- Yogur con leche de arroz y agar agar -- Reemplazante de gelatina sin sabor -- Reemplazantes de huevo -- Quesos veganos -- Mayonesa vegana -- Mayonesa de papa -- Mayonesa de nueces del Brasil -- Mayonesa de coco y almendras -- Mantequilla vegana de tofu -- Mantequilla vegana -- Levadura seca -- Crema agria -- Arepas de maíz -- SOPAS -- Consomé de torrejas -- Crema de calabaza y manzana -- Crema de remolacha -- Gazpacho de vegetales -- Sopa asiática con germinados -- Sopa de algas y mijo -- Sopa de edamame -- Sopa de lentejas y vegetales -- Sopa de papa y kale -- Sopa de vegetales y aguacate -- Sopa de zucchini y tomates -- Sopa del sol -- Sopa energética -- Sopa oriental -- Ensaladas -- Corazones de alcachofa al limón -- Ensalada alcalina -- Ensalada colorida -- Ensalada de espárragos y aguacate -- Ensalada de germinados -- Ensalada de la casa -- Ensalada de lentejas -- Ensalada de papas cremosas con tofu crocante -- Ensalada de pasta -- Ensalada de quinua roja -- Ensalada de quinua y yacón -- Ensalada de repollo morado -- Ensalada de verano -- Ensalada griega -- Ensalada kamut -- Ensalada potasio -- Ensalada surtida -- Tripleta de ensaladas para días especiales: frutas, vegetales, papas -- Vinagreta de cítricos -- Platos fuertes -- Alegría africana -- Arroz lousiana -- Berenjenas con quinua -- Berenjenas rellenas con tofu -- Chili verde vegano -- Croquetas de seitán -- Curry de coliflor -- Curry de papa…”

Tabla de Contenidos: “…Cover -- Título -- Presentación del manual -- Capítulo 1 Proceso de elaboración de cremas con huevo -- 1. Introducción -- 2. Tipos: crema pastelera, crema pastelera para hornear, yema, de mantequilla y otras -- 3. …”

Tabla de Contenidos: “…Cómo aumentar el aporte de fi braSustituciones posibles entredistintos grupos de alimentos; Modifique sus recetas favoritas; Azúcar; Huevos; Crema; Manteca natural o vegetal; Mantequilla; Chocolate para repostería; Leche entera; Sal; Lista de intercambios en la práctica; Guía de equivalentes para dietas con diferentes aportes calóricos; Consumo de alcohol; ¿Las personas con diabetes pueden consumir bebidas alcohólicas?…”

Tabla de Contenidos: “…SOMBREROS DE BRUJA O BRUJO8. FUEGOS ARTIFICIALES; EL COLLAGE DE LA HOGUERA; DIBUJO DE TIZA Y PURPURINA; COHETES; 9. …”

Tabla de Contenidos: “…Finalización del encuentro con el personaje favorito -- Parte II -- MIKKO -- Donde se descubre el significado de su nombre -- Mikko -- El gran sombrero -- Un baúl con pinturas -- La magia de la naturaleza -- La casa -- Choco-choco-chocolate -- Preguntas curiosas -- Viajando en un barco pirata -- Una extraña travesura -- Pintando sueños -- Detective de cosas perdidas -- Recuerdos del abuelo -- La música del corazón -- Montañas de hojas -- Un perrito en una ciudad laberíntica -- El cumpleaños de Mikko -- Jugando a las escondidas -- Un día de lluvia -- La ciudad sobre el agua -- Otoño de oro -- Tabanni y las pulgas saltarinas -- La bufanda de Mikko -- El día del baño -- Los días antes de Navidad -- Una noche especial -- Jugando a imaginar con los abuelos -- Encuentro con un petirrojo -- Milagro de la vida -- Las cosas que más le gustan -- El árbol de las palabras -- Contraportada…”

Tabla de Contenidos: “…LA COCINA DE LA INSPIRACIÓN -- INTRODUCCIÓN -- HISTORIA DE LA COCINA -- CONCEPTO DE COCINA COMO ARTE Y TÉCNICA CULINARIA -- HISTORIA DEL FUEGO PARA COCINAR -- CONDICIONES PARA UN BUEN FUEGO -- LA EVOLUCIÓN DEL FUEGO -- LA COCINA ECONÓMICA O ESTUFA DOMÉSTICA -- LA COCINA ELÉCTRICA -- OTROS TIPOS DE COCINA -- COCINAS DE GAS -- EVOLUCIÓN DE LA COCINA DESDE LA PREHISTORIA HASTA LA (...) -- LA CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS -- EL NACIMIENTO DEL RESTAURANTE -- RESTAURANTES EN FRANCIA: PARÍS -- RESTAURANTES EN ESPAÑA: MADRID Y BARCELONA -- LA COCINA EN LA ACTUALIDAD -- LO QUE HEMOS APRENDIDO -- TEST -- TEMA 2. …”

Tabla de Contenidos: “…-- What to do with an old computer -- Final thing to remember -- PC Knobs, Buttons, And Doodads Tour: -- Big picture -- All Around The Console: -- There is no typical console -- Major points of interest on the console, front -- Stuff found on the console's rump -- I/O panel -- Helpful hints, hieroglyphics, and hues -- PC Setup: -- Computer Assembly: -- Unpacking the boxes -- Setting up the console -- Plugging in and connecting -- Plugging-Things-In Guide: -- Attaching the keyboard and mouse -- Setting up the monitor -- Connecting to the network -- Adding a printer -- Hooking up the speakers -- It Must Have Power: -- Plugging everything into a power strip -- Taking advantage of a UPS -- Using the UPS (a short play) -- Both On And Off: -- Turn on your PC -- Windows, ahoy! …”