Tabla de Contenidos: “…Baelo Claudia y los secretos del Garum -- Página legal -- Índice -- Preámbulos -- Baelo Claudia, el garum y las exposiciones arqueológicas -- Recuperando el garum: una década de estudios interdisciplinares -- Fase I -- De los atunes a las ballenas, sin olvidar las ostras: un acercamiento a los recursos marinos procesados en las cetariae baelonenses -- Ichthyofaunal remains in Bolonia -- Ictiofaunas arqueológicas en Bolonia -- Moluscos e invertebrados marinos en las cetariae de Baelo Claudia -- Fase II -- Artes de pesca en Baelo Claudia: una aproximación a través de su instrumental pesquero -- El instrumental pesquero de Baelo Claudia: un siglo de descubrimientos -- Fishing tackle in Baelo Claudia: a century of research -- La pesca con caña y sedal: una actividadaltam ente especializada -- Line and rod fishing: a highly specialised activity -- Net fishing: between traps and cast nets -- Las artes de redes: entre cercos y atarrayas -- Conclusions -- Valoraciones finales -- Fase III -- Excavaciones en la Cetaria XI y el mantenimiento de las conservas baelonenses hasta época tardorromana -- Una fábrica de excepcional productividad y con una producción diversificada: la Cetaria XII -- De Baelo Claudia aSyracusae: piletas circulares e interacciones haliéuticas -- De los orígenes del «ronqueo» o corte especializado de atunes. …”

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“…Les Cahiers de Tunisie : revue de sciences humaines…”

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