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  1. 161
    Determinación de las temperaturas del secado por atomización de un saborizante de café
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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    Artículo digital
  2. 162
    Extracción de polifenoles a partir de hollejo de uva
    por Cruz, Luis
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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    Artículo digital
  3. 163
    Influencia de los soportes sobre la estabilidad de una emulsión de aceite esencial de naranja
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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    Artículo digital
  4. 164
    Rendimientos industriales de reses
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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    Artículo digital
  5. 165
    Cortes especiales de res
    por Cepero, Yamira
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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    Artículo digital
  6. 166
    Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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    Artículo digital
  7. 167
    Cambios en las características composicionales, reológicas y sensoriales por la maduración del queso botánica
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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    Artículo digital
  8. 168
    Sucedáneo de queso fundido untable
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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    Artículo digital
  9. 169
    Fructooligosacáridos y probióticos en leches fermentadas, una alternativa nutricional y saludable
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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    Artículo digital
  10. 170
    Avances en el aislamiento de volátiles en frutas y determinación de su contribución sensorial : parte I
    por Pino, Jorge A.
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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    Artículo digital
  11. 171
    Biodegradabilidad de materiales bioplásticos
    por Rodríguez, Ariel
    Publicado 2012
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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    Artículo digital
  12. 172
    Cubaenvases
    Publicado 2010
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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    Revista digital
  13. 173
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2009
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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    Seriada digital
  14. 174
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2009
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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    Seriada digital
  15. 175
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2010
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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    Seriada digital
  16. 176
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2010
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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    Seriada digital
  17. 177
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2010
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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    Seriada digital
  18. 178
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2011
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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    Seriada digital
  19. 179
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2011
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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    Seriada digital
  20. 180
    Ciencia y Tecnología de Alimentos
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2011
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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    Seriada digital

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