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  1. 721
    Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos: parte 1. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 18 (2)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  2. 722
    Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 15 (3)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  3. 723
    Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño. Ciencia y Tecnología de Alimentos 18 (3)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  4. 724
    Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 17 (1)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  5. 725
    Capacidad antioxidante de una biopelícula con extracto hidroalcohólico de propóleo rojo cubano. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 22 (3),39-43
    Publicado 2012
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  6. 726
    Leches fermentadas con adición de Vimang. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (2)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  7. 727
    Caracterización de componentes volátiles en extractos de café. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 17 (2)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  8. 728
    Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 18 (1)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  9. 729
    Aceptación y durabilidad de dos leches fermentadas probióticas con aportes de fibra dietética. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (3)
    Publicado 2010
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  10. 730
    Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (1)
    Publicado 2011
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  11. 731
    Evaluación dietética de estudiantes de la Universidad de Camagüey. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (3)
    Publicado 2011
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  12. 732
    Higroscopicidad de habas de cacao a 25 oC. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (3)
    Publicado 2010
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  13. 733
    Oleorresina de ajo: caracterización de los compuestos volátiles y aplicación. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 20 (3)
    Publicado 2010
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  14. 734
    Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 15 (2)
    Publicado 2009
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  15. 735
    Componentes volátiles del canistel cultivado en Yucatán, México. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21 (3)
    Publicado 2011
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  16. 736
    Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 18 (2)
    Publicado 2009
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  17. 737
    Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (3)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  18. 738
    Crema para café con adición de Vimang. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (3)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  19. 739
    Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 19 (1), 45-51
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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  20. 740
    Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 18 (2)
    Publicado 2009
    “…D - Instituto de Investigaciones para la Industria Alimentaria…”
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