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  1. 281
    Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    por Cruz, Luis, aut
    Publicado 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital
  2. 282
    Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
    por Panadés, G, aut
    Publicado 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital
  3. 283
    Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
    por Guerra, María Aloida, aut
    Publicado 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital
  4. 284
    Modelo predictivo del efecto del ph y la temperatura sobre el crecimiento de E. coli y Alcaligenes sp
    por Beldarraín, Tatiana, aut
    Publicado 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital
  5. 285
    Influencia del envasado en atmósfera modificada sobre la vida de anaquel de rollo de carne de cerdo reestructurado
    por Bruselas, Aster, aut
    Publicado 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital
  6. 286
    Durabilidad del pan de corteza suave con adición de fibra de soya
    por Piel, Diósmedes, aut
    Publicado 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital
  7. 287
    Estabilidad a temperatura ambiente de arroz integral orgánico de la variedad cubana bolito bahía envasado al vacío
    por Castro, Débora, aut
    Publicado 2007
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  8. 288
    Valor nutricional, importancia para la salud y estabilidad del arroz integral
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital
  9. 289
    Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
    por Perea, Julio, Brito, Ana Iris, aut
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  10. 290
    Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  11. 291
    Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
    por Ruiz, Adolfo, aut
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  12. 292
    Tabletas para sopas a base de soya
    por Mejías, Elizabeth, aut
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  13. 293
    Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
    por Cepero, Yamira, aut
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  14. 294
    Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
    por García, Mario A.
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  15. 295
    Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos : parte 1
    por Beldarraín, Tatiana, aut
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital
  16. 296
    Influencia de preservantes químicos sobre la vida de anaquel de carne de res molida
    por Santos, Ramón, aut
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  17. 297
    Mejoramiento de la floculación de cepas de levadura cervecera
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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  18. 298
    Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital
  19. 299
    Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
    por Duarte, Cira, aut
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital
  20. 300
    Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
    por Mejías, Elizabeth, aut
    Publicado 2008
    “…Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia…”
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    Artículo digital

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