“…Estas fracciones literarias, junto con las descubiertas por los críticos modernos, son las que el presente volumen ofrece en último lugar bajo el título genérico de "Fragmentos"…”

“…Los monasterios de la Orden de Císter en la Corona de Aragón, en sus versiones masculina o femenina, ofrecen una fascinante variedad de edificios, tipos de fundación y modelos de asentamiento como para permitir una aproximación a sus fábricas con nuevos ojos. Este volumen está integrado por siete capítulos que, con diferentes perspectivas de estudio, participan de esta renovación de los estudios sobre el monacato cisterciense." …”

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“…Al lector le convendrá familiarizarse con la teoría matemática de la fiabilidad, por ser el recipiente de los riesgos expuestos en este volumen que, por cierto -y tal es la impresión que de él se tiene-, asombra por lo valioso de su contenido y de sus enseñanzas; decíamos, y con los componentes de esa teoría, como son la ley exponencial de averías, la ley de Poisson, la fórmula de Spearman-Brown, el coeficiente de confiabilidad tetracórico y las modernas interpretaciones, según las tesis de Hill y Trist. …”

“…En este sentido, curiosamente es el matadero de Osona, en Cataluña, donde se registra el mayor volumen de sacrificio, superior a las 140.000 toneladas anuales de cabezas de ganado. …”