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  1. 341
    Productos cárnicos con fibra de soya : una alternativa para la población celíaca
    por Guerra, María Aloida, aut
    Publicado 2008
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  2. 342
    Obtención de extracto de café por percolación
    por Ortega, Ariel, aut
    Publicado 2008
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  3. 343
    Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
    por Ruiz, Adolfo, aut
    Publicado 2008
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  4. 344
    Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
    por Santana, Tamara, Camejo, Juana, aut
    Publicado 2008
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  5. 345
    Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
    por García, Mario, aut
    Publicado 2009
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  6. 346
    Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
    por Casariego, Alicia, aut
    Publicado 2009
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  7. 347
    Durabilidad de galletas dulces
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  8. 348
    Relaciones del peso del niño al nacer con el estado nutricional y algunos hábitos de vida de la embarazada
    por Arazo, Migdalia, aut
    Publicado 2009
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  9. 349
    Evaluación de dietas ofertadas a grupos de embarazadas diabéticas en un hospital docente ginecobstétrico
    por Sevila, Nairoby, aut
    Publicado 2009
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  10. 350
    Comportamiento sensorial de la carne de cerdo envasada en atmósfera modificada
    por Hernández, Urselia, aut
    Publicado 2009
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  11. 351
    Determinación de rancidez en carne
    por Venegas, Octavio, Pérez, Dany, aut
    Publicado 2009
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  12. 352
    Diccionario de alimentación en cuatro idiomas
    “…Diccionario cuadrilingüe de ciencia y tecnología de los alimentos…”
    Libro
  13. 353
    Food science and technology international
    Publicado 1995
    Revista digital
  14. 354
    Bases científicas y tecnológicas de la enología
    por Girard, Guillaume
    Publicado 2004
    “…Ciencia y tecnologia de los alimentos…”
    Libro
  15. 355
    Biotecnología de la cerveza y de la malta
    por HOUGH, J. S.
    Publicado 1990
    “…Ciencia y Tecnología de los alimentos…”
    Libro
  16. 356
    NUEVO manual de industrias alimentarias
    Publicado 1994
    “…Ciencia y Tecnología de los Alimentos…”
    Libro
  17. 357
    Dulces elaborados con azúcar y chocolate
    por CAKEBREAD, Sidney
    Publicado 1980
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
    Red de Bibliotecas de la Archidiócesis de Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad de Navarra)
    Libro
  18. 358
    Inspección práctica de la carne
    por Wilson, Andrew, 1913-
    Publicado 1970
    “…Ciencia y Tecnología de los Alimentos…”
    Libro
  19. 359
    Técnicas bacteriológicas para el control lactológico
    Publicado 1971
    “…Ciencia y Tecnología de los alimentos…”
    Libro
  20. 360
    Introducción a la reología de los alimentos
    por Muller, H.G
    Publicado 1978
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
    Libro

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