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  1. 301
    Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
    por Fernández, Marilis, aut
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  2. 302
    Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
    por Pérez Rivero, Bárbara, aut
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  3. 303
    La diabetes : nutrición y dieta
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  4. 304
    Análisis de los compuestos volátiles del tomate de árbol (Cyphomandra betacea sendtn.) mediante microextracción en fase sólida
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  5. 305
    Estabilización de pulpa de mamey por métodos combinados
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  6. 306
    Producto untable enriquecido con proteínas
    por Camejo, Juana, aut
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  7. 307
    Evaluación de variedades de maíz cubano para la elaboración de tortilla
    por Ochoa, Minardo, aut
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  8. 308
    Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  9. 309
    Tecnología de extrusión en alimentos
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  10. 310
    Desarrollo de pastas untables con sabor jamón, hígado y chorizo
    por Beldarraín, Tatiana, aut
    Publicado 2007
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  11. 311
    Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
    por Muñoz, Yamilie M, aut
    Publicado 2007
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  12. 312
    Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer
    por Real, Emilio, aut
    Publicado 2007
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  13. 313
    Colorantes naturales de origen vegetal
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  14. 314
    Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos : metales pesados
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  15. 315
    Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío
    por Beldarraín, Tatiana, aut
    Publicado 2007
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  16. 316
    Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
    por Delgado, Reinaldo, aut
    Publicado 2007
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  17. 317
    Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
    por Ortega, Ariel G, aut
    Publicado 2007
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  18. 318
    Envasado de frambuesas en alta concentración de oxígeno con atmósfera modificada en equilibrio
    por Cruz, Luis, aut
    Publicado 2007
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  19. 319
    Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
    por Panadés, G, aut
    Publicado 2007
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  20. 320
    Estudio de conservación a temperatura ambiente del preparado antianémico bioestimulín
    por Guerra, María Aloida, aut
    Publicado 2007
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital

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