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  1. 281
    Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
    por Duquesne, F, aut
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  2. 282
    Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
    por Carrillo Cabrera, E, aut
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  3. 283
    El natto, propiedades y aplicaciones
    por Pérez, M., Delgado, R, aut
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  4. 284
    Optimización del procesamiento mínimo de piña mediante la deshidratación osmótica
    por Castro, Débora, aut
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  5. 285
    Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  6. 286
    Elaboración de galletas a partir de trigo y otros cereales como complemento
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  7. 287
    Efecto de agentes de rehidratación sobre cepa de hongo Liofilizada empleada en la elaboración de tempeh
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  8. 288
    Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales
    por Ceballos, Liena, Pino, Jorge, aut
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  9. 289
    Evaluación de la grasa anhidra de leche de búfala
    por Carrillo Cabrera, Edgardo, aut
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  10. 290
    Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  11. 291
    Parámetros de producción del yogur de leche de soya proteolizada
    por Ruiz, Adolfo, aut
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  12. 292
    Empleo de radiaciones Gamma en el mejoramiento de la calidad sanitaria del polvo de cartílago de tiburón para suplementos nutricionales
    por Falco, Ana Silvia, aut
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  13. 293
    Definición de sistemas de limpieza adecuados para la caña de azúcar
    por Sevillano, Eva, aut
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  14. 294
    Envases y medio ambiente : ecodiseño
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  15. 295
    Producciones de envases metálicos : tipos, características y usos
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  16. 296
    Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
    por Santos, Ramón, aut
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  17. 297
    Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
    por Cepero, Yamira, aut
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  18. 298
    Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  19. 299
    Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
    por Mejías, Elizabeth, aut
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  20. 300
    Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital

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