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  1. 261
    Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  2. 262
    Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  3. 263
    Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  4. 264
    Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita cubano
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  5. 265
    Evaluación de la actividad antioxidante de cinco hierbas aromáticas
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
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    Artículo digital
  6. 266
    Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
    por Fung, V, aut
    Publicado 2003
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  7. 267
    Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
    por Cortada Currás, A.
    Publicado 2003
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  8. 268
    Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002
    por Álvarez, M, aut
    Publicado 2003
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  9. 269
    Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz
    por Chang, L, aut
    Publicado 2003
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  10. 270
    Efecto de la composición atmosférica y de la frigoconservación en la calidad de frutas de pitahaya (Hylocereus undatus haworth). Parte II : actividad enzimática y color
    por Magaña-Benítez, W, aut
    Publicado 2003
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  11. 271
    Empleo de carne recuperada mecánicamente de los huesos en productos reestructurados
    por Ramos, Magdalena, aut
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  12. 272
    Metodología para la evaluación de los jueces empleados en el control de la calidad sensorial
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  13. 273
    Yogur de soya con bajo contenido de rafinosa
    por Ruiz Hernández, Adolfo, aut
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  14. 274
    Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  15. 275
    Hierro y cinc : elementos vitales en la dieta
    por Perea, Julio, aut
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  16. 276
    Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
    por Pacheco, D, aut
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  17. 277
    La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
    por Panadés, G, aut
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  18. 278
    Distribución de los hidrocarburos terpénicos en cultivares cubanos de mango (Mangifera indica l.)
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  19. 279
    Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital
  20. 280
    Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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    Artículo digital

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