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  1. 241
    Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  2. 242
    Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  3. 243
    Obtención de tofú de leche de soya proteolizada
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  4. 244
    Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  5. 245
    Obtención de concentrado de fibra de piña (Ananas comosus l)
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  6. 246
    Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  7. 247
    Estudio de la pérdida de peso, permeabilidad y composición cuticular de mangos Tommy atkins tratados con cera durante su almacenamiento refrigerado
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  8. 248
    La diabetes : nutrición y dieta
    Publicado 2006
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  9. 249
    Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
    Publicado 2008
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  10. 250
    Tabletas para sopas a base de soya
    Publicado 2008
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  11. 251
    Empleo de cultivo iniciador para la preservación de un producto cárnico fresco
    Publicado 2008
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  12. 252
    Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
    Publicado 2008
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  13. 253
    Evaluación del penetrómetro de cono de 30 ̂ para el control y la investigación de la consistencia en queso
    Publicado 2008
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  14. 254
    Evaluación de la fermentación láctica en un yogur dietético
    Publicado 2008
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  15. 255
    Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa
    Publicado 2003
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  16. 256
    Aplicación de microorganismos de acción dirigida al tratamiento de aguas residuales industriales
    Publicado 2003
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  17. 257
    El natto, propiedades y aplicaciones
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  18. 258
    Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  19. 259
    La calidad de la pasta de tomate envasada en bolsas flexibles
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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  20. 260
    Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales
    Publicado 2005
    “…Ciencia y tecnología de los alimentos…”
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