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“…Desarrollo de un saborizante de tamarindo. Ciencia y Tecnología de Alimentos, 21…”

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“…Sistemas de manejo y comercialización de tamarindo…”

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“…Colección Tamarindo…”

Tabla de Contenidos: “…Página legal -- Prólogo -- Presentación -- Algunas noticias históricas del corregimiento de Algodonal (Atlántico) -- La cuna de los teteros -- La cocina tradicional santalucence: un patrimonio cultural inmaterial del Atlántico -- Utensilios tradicionales -- Equivalencias -- Técnicas de cocina -- Algunos primordiales del sabor -- Vocabulario -- Amasijos -- Bollo de yuca -- Bollo de Huevas de Bululo -- Bollo Limpio -- Bollo de Angelito de Maíz -- Bollo Candelita -- Bollo de Angelito de Yuca -- Bollo de Maíz Verde -- Bollo de Mazorca -- Bollo de Mazorca -- Arroces -- Arroz de Ahuyama -- Arroz con Plátano Maduro -- Arroz de Guandul -- Arroz de Arenca -- Arroz de Fríjol con Coco -- Arroz de Pescao -- Arroz de Yuca -- Arroz de Zanahoria -- Arroz Trifásico Guisado -- Arroz Subío con Maíz -- Arroz de Cabecita Negra con Coco -- Sopas -- Sancocho de Bocachico y Coroncoro -- Sancocho de Bocachico Fresco -- Sancocho de Bocachico Salado -- Sancocho de Bululo Asado -- Sancocho de Bululo Salado -- Sancocho de Gallina con Carne Salada -- Sancocho de Cabeza de Cerdo Ahumada y Lentejas -- Sancocho de Carne Salada -- Sancocho de Chocozuela -- Sancocho de Gallina -- Sancocho de Cuatro Ojos Fresco -- Sancocho de Monte -- Sancocho de Rabo -- Sopa de Arroz -- Sancocho de Sábalo Ahumado -- Sopa de Pichón de Paloma -- Sopa Monoloco -- Monoloco Santalucense -- Motemote -- Trifásico -- Sopa de Ahuyama con Arroz -- Pescados -- Bocachico en Cabrito -- Bocachico Frito -- Bocachico Salado y Asado -- Sudado de Mojarra Amarilla Frita -- Sudado de Mojarra Negra Frita -- Cuatro Ojos Salado en Salpicón -- Curvinata en Salpicón -- Pescado Frito -- Pescado Sudado -- Salpicón de Arenque -- Salpicón de Bocachico Asado -- Salpicón de Bocachico Salado -- Viuda de Barbú -- Viuda de Chaschadas -- Bocachico Frito en Sancocho -- Carnes -- Bistec a Caballo -- Gallina Guisada -- Guiso de Chavarrí -- Fricasé de Hígado -- Guiso de Pato Yuyo -- Mondonguito -- Dulces -- Caballito de Colores -- Arropilla -- Cascos de Guayaba -- Chupines -- Cocá de Ajonjolí -- Cocada de Leche -- Miel de Guandú -- Miel de Papaya -- Dulce de Corozo -- Dulce de Guayaba -- Cocorrón -- Turrón de Guanábana -- Pandero -- Enyucado -- Bebidas -- Guarapo -- Guarapo de Piña con Panela -- Guandolo -- Jugo de Tamarindo -- Jugo de Patilla -- Jugo de Corozo -- Mazamorra de Maíz Blanco -- Mazamorra de Maíz Seco -- Mazamorra de Maíz Verde con Leche -- Mazamorra de Ahuyama -- Mazamorra de Arroz, Ahuyama, Banano y Leche -- Mazamorra de Plátano Verde -- Mazamorra de Arroz con Plátano Maduro -- Mazamorra de Plátano Verde (Rallado) -- Café con Leche y Maíz -- Chocolate de Bola de Maíz Cariaco -- Cuchuco -- Peto -- Cachaco -- Tetero de hojas -- Frituras -- Carimañola de Carne -- Carimañola de Queso -- Arepa Trifásica -- Arepa de Huevo de Codorniz -- Arepa de Huevo Perico -- Patacón Relleno -- Papa Rellena -- Básicos -- Aceite de Coco -- Aceite de Achiote -- Leche de Coco -- Yuca Guisada -- Manteca de Cerdo…”

Tabla de Contenidos: “…El cultivo del sorgo; 40. El cultivo del tamarindo; 41. El cultivo del trigo; 42. El cultivo de la yuca; 43. …”

Tabla de Contenidos: “…. -- PARA QUE TU NUBE NOS TOQUE -- PARA MÍ NO HAS ARDIDO LO BASTANTE -- LO QUE NUNCA SABRÁS -- PARA MÍ EMPIEZAS CON LA ESTRELLA -- SUEÑO EN EL JARDÍN DE LOS MÚSICOS -- COMO UNA MÚSICA -- JARDÍN -- LA NOCHE DE LOS TAMARINDOS -- MIENTRAS TEJE LA MURALLA -- ES EL SOL EN TI PERFECTO -- TÚ QUE FUISTE EL MAR -- LA RESPLANDECIENTE LIMOSNA DE UNA LLAVE -- PUENTE -- COMO UN VIEJO EMPERADOR -- CANCIÓN DEL PRISIONERO POR EL SUEÑO -- HAY UN GUANTE PARA LA TRISTEZA -- LOS AUSENTES, LOS DORMIDOS -- DESTINO DEL VIAJERO -- VEN SILENCIO -- DONDE ANTES -- TÚ CONOCES MI AMOR POR TI -- YO SÉ QUE NO EXISTES -- TODO SE INCENDIA -- EL INSOPORTABLE ERROR -- COMO ALGO QUE SE APAGA -- A VECES NOS ALCANZA EL AMOR -- UNA MENTE HERMOSA -- NO VAYAS A HERIRME -- TÚ SERVIRÁS SU COMIDA -- HACIA LAS RUINAS DE LA ETERNIDAD -- LA SOLEDAD LA LUNA -- VENIDAS DEL PARAÍSO -- LA VÍSPERA -- EL DÍA QUE LLEGA -- ES SÓLO LA AUSENCIA DE LA TARDE ANTERIOR -- L'HIVER -- EL DÍA SE DESPIERTA -- ALGUIEN -- EL VERDADERO VIAJE PARA TI -- Y DESAPARECEMOS -- SUAVEMENTE, SIN DECIR ADIÓS -- YO SÉ QUE TÚ TE ALEJAS -- DE PIEDRA, DE SAL Y DE HIERRO -- EL VIAJERO DE LOS PIES DE ORO -- ARRIBA -- CREO EN TI -- LLUVIA -- LLUVIA -- MAR AMARILLO -- MATURÍN CON CARABOBO (SEGÚN UNA FOTOGRAFÍA DE BENJAMÍN DE LA CALLE) -- SI ALGUIEN -- PARGA, GRECIA, EL OLIVAR -- PARA UNO QUE SE FUE -- PARQUE -- YO NO PODRÍA -- VIAJERO -- Y CUANDO ALGUIEN VIENE... -- ¿A QUIÉN ESPERAS? …”