Tabla de Contenidos: “….: Recomendaciones de seguridad : Manipulación de sustancias químicas…”

Tabla de Contenidos: “…Vol. 6 : Principios y métodos para evaluar la toxicidad de las sustancias químicas. Parte I. - XIX, 287 p.…”

Tabla de Contenidos: “…II : Migración de sustancias químicas desde el envase al alimento / editores, D.H. …”

Tabla de Contenidos: “…Clasificación y manipulación de sustancias químicas6. Patrones y materiales de referencia; 7. …”

Tabla de Contenidos: “…Calentamiento de sólidos -- 8. Manejo de sustancias químicas -- 9. El vidrio de laboratorio -- 10. la vitrina de extracción -- 11. …”

Tabla de Contenidos: “…Discusión y conclusiones finales -- VII. Digresión. Sustancias químicas exógenas que alteran o ponen en riesgo el funcionamiento normal del sistema endocrino: Endocrine Disrupting Chemicals (EDC) -- ANEXO I. …”
Acceso con credenciales UPSA

Tabla de Contenidos: “…Ramos Casillas -- El inventario y el procedimiento de registro o notificación de sustancias químicas / Leonor Alicia Cedillo-Becerril, Teresita Romero Torres y Arturo Gavilán García -- La contaminación química derivada de las descargas de agua residual en al cuenca del río Coatzacoalcos como un factor del deterioro ambiental en el Golfo de México / Ania Mendoza Cantú y Miguel Ángel Martínez Cordero -- Manejo integral de residuos electrónicos para una política nacional impulsada por autoridades ambientales / Víctor Alcántara, Frineé Cano, Leonor Cedillo y Arturo Gavilán -- Las política públicas como protección ante el riesgo / Leonora Rojas-Bracho, Laura Flamand y Leonor Cedillo…”

Tabla de Contenidos: “…Clasificación y manipulación de sustancias químicas -- 6. Patrones y materiales de referencia -- 7. …”

Tabla de Contenidos: “…RIESGOS QUÍMICOS; PÁGIMA LEGAL; TABLA DE CONTENIDO; INTRODUCCIÓN; DEFINICIÓN DE FACTOR DE RIESGO QUÍMICO; CRITERIOS DE PELIGROSIDAD DE LAS SUSTANCIAS QUÍMICAS; VÍAS DE INGRESO DE LOS CONTAMINANTES QUÍMICOS AL ORGANISMO; CONTAMINANTES DEL AIRE; CLASIFICACIÓN DEL FACTOR DE RIESGO QUÍMICO; CLASIFICACIÓN SEGÚN SU ESTADO FÍSICO; CLASIFICACIÓN SEGÚN SU COMPOSICIÓN QUÍMICA; TIPOS DE EFECTOS TÓXICOS PROVOCADOS POR SUSTANCIAS QUÍMICAS INDUSTRIALES; IRRITANTES; ASFIXIANTES; ANESTÉSICOS Y NARCÓTICOS; TÓXICOS; TÓXICOS SISTÉMICOS; CANCERÍGENOS; POLVOS PRODUCTORES DE NEUMOCONIOSIS; TERATÓGENOS Y MUTÁGENOS…”

Tabla de Contenidos: “…Anexo de listas de sustancias químicas…”

Tabla de Contenidos: “…Factores de riesgo químico -- Criterios de peligrosidad de las sustancias químicas -- 1.1. Explosividad -- 1.2. Inflamabilidad -- 1.3. …”

Tabla de Contenidos: “…Dispositivos de electrochoqueDispositivos de impacto cinético; Sustancias químicas incapacitantes; Propuesta de reglamento comercial de la comisión europea; La Unión Europea envía mensajes contradictorios; Conclusiones; 12. …”

Tabla de Contenidos: “…Marco de política e institucional para la gestión de sustancias químicas -3. Principales instrumentos y mecanismos de las políticas sobre seguridad química -4. …”

Tabla de Contenidos: “…Pictogramas y frases relacionadas con los riesgos implícitos al emplear sustancias químicas -- 23. Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Capítulo 2 Preparación de mezclas -- 1. …”

Tabla de Contenidos: “….- REACH, un nuevo reglamento para las sustancias químicas; 3.1.- Introducción; 3.2.- Su estrategia.; 3.3.- Calendario de implementación; 3.4.- La operativa del proceso de información sobre las sustancias; 3.5.- REACH y las sustancias importadas; 3.6.- Instrumentos; 3.7.- Agentes…”

Tabla de Contenidos: “…Determinación del poder microbicida de una sustancia química; II.2.3. Sustancias microbicidas y antisépticas más importantes; II.3. …”

“…Método de evaluación de la inhibición de la nitrificación por los microorganismos presentes en lodos activados debido a sustancias químicas y aguas residuales (ISO 9509:1989)…”

Tabla de Contenidos: “….) -- INTRODUCCIÓN -- CONTACTOS CON SUSTANCIAS QUÍMICAS -- CAÍDAS DE PERSONAS AL MISMO NIVEL -- CAÍDAS A DISTINTO NIVEL -- GOLPES O CORTES CON HERRAMIENTAS -- NORMAS DE PROTECCIÓN EN LOS PROCESOS DE (...) -- LO QUE HEMOS APRENDIDO -- TEST -- SOLUCIONARIOS -- SOLUCIONARIOS TEST -- SOLUCIONARIOS ACTIVIDADES -- GLOSARIO -- BIBLIOGRAFÍA…”

Tabla de Contenidos: “…CIENCIA Y TECNOLOGÍA CULINARIA: (FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LOS PROCESOS CULINARIOS IMPLICADOS EN LA RESTAURACIÓN COLECTIVA) -- ÍNDICE -- PRESENTACIÓN -- PARTE PRIMERA INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA CULINARIA -- 1 CONCEPTO Y OBJETIVOS DE LA CIENCIA Y TECNOLOGÍA CULINARIA -- TECNOLOGÍA CULINARIA: CONCEPTO -- OBJETIVOS DE LA TECNOLOGÍA CULINARIA -- COCINA DE HOGAR Y COCINA EMPRESARIAL -- SISTEMAS ACTUALES DE RESTAURACIÓN COLECTIVA -- 2 LA RESTAURACIÓN ACTUAL: FUENTES DE ALIMENTOS -- OBJETIVOS DE LA RESTAURACIÓN ACTUAL: LOS MENÚS -- DESARROLLO HISTÓRICO DE LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS -- LAS FUENTES DE ALIMENTOS EN LA RESTAURACIÓN DE HOY DÍA -- 3 EL ESPACIO CULINARIO -- DESARROLLO HISTÓRICO DE LA COCINA COMO ESPACIO -- EL ESPACIO CULINARIO PROFESIONAL: CARAC- TERÍSTICAS Y NORMAS DE INSTALACIÓN -- PARTE SEGUNDA OPERACIONES Y PROCESOS EN TECNOLOGÍA CULINARIA -- 4 LAS OPERACIONES PARA LA CONSERVACIÓN DE INGREDIENTES -- LA CONSERVACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS ALIMENTICIAS -- APLICACIÓN DE BAJAS TEMPERATURAS -- APLICACIÓN DE TEMPERATURAS ALTAS -- APLICACIÓN DE SUSTANCIAS QUÍMICAS -- NUEVAS TECNOLOGÍAS -- 5 OPERACIONES CULINARIAS A TEMPERATURA AMBIENTE -- LAS OPERACIONES PREVIAS A LOS PROCESOS CULINARIOS -- OPERACIONES DE SELECCIÓN, LIMPIEZA Y DIVISIÓN -- OPERACIONES DE UNIÓN DE INGREDIENTES -- 6 PROCESOS CULINARIOS CON APLICACIÓN DE CALOR: LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- GENERALIDADES SOBRE LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- CONCEPTO DE COCCIÓN -- GENERADORES DE CALOR O EQUIPOS DE COCCIÓN -- LA TRANSFERENCIA DEL CALOR AL ALIMENTO -- LA NATURALEZA DEL PROCESO DE COCCIÓN -- Principios generales -- Cinética de la transferencia de calor -- EL PROCESO PRIMARIO EN LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- CAMBIOS FÍSICOS: TRANSFERENCIAS DE ENERGÍA Y DE MASAS -- LOS PROCESOS SECUNDARIOS EN LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- ACCIÓN DEL CALOR SOBRE LOS COMPONENTES QUÍMICOS…”

Tabla de Contenidos: “…El cerebro humano -- Glucosa y oxígeno -- La neurona -- Mensajeros químicos.neurotransmisores -- Transmisión de los impulsos nerviosos -- Importancia de los neurotransmisores -- Principales neurotransmisores y la alimentación -- La acetilcolina -- La dopamina -- La serotonina -- La noradrenalina -- Las endorfinas -- El gaba -- El glutamato -- Las sustancias químicas y el cerebro -- Las ondas cerebrales -- El cerebro en resumen -- Capítulo II. …”