Tabla de Contenidos: “…Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción de productos frutícolas, hortícolas y herbáceos -- 3. …”

“…Los sistemas de andenería en los Andes centrales contribuyeron a la seguridad alimentaria y al desarrollo de las civilizaciones andinas prehispánicas. …”

Tabla de Contenidos: “…7.Operaciones de envasado en la industria conservera -- 8.El etiquetado: técnicas de colocación y fijación -- 9.Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Capítulo 5 Seguridad alimentaria e higiene en la industria de conservas de pescado -- 1.Introducción -- 2.Normativa y reglamentos de higiene en los elaborados de pescados y mariscos -- 3.Higiene personal, manipulación de alimentos -- 4.Limpieza y mantenimiento de equipos, máquinas e instalaciones -- 5.Condiciones ambientales en la elaboración de conservas de la pesca -- 6.Origen y agentes causantes de las transformaciones de los productos de la pesca -- 7.Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Bibliografía…”

Tabla de Contenidos: “…Conclusiones; Fuentes consultadas; La crisis alimentaria y su impacto en México: el maíz; Introducción: la seguridad alimentaria en México; Reestructuración de la cadena: los nuevos actores; La oferta de maíz: producción nacional e importación; Los actores en la comercialización y en la industria; La "crisis de la tortilla" y la crisis alimentaria global; Las políticas para enfrentar el alza del precio de las tortillas; Las estrategias de los hogares: el caso de los (...) ; Características productivas y de consumo de (...) ; Conclusiones…”

Tabla de Contenidos: “…Normativa sobre seguridad alimentaria y manipulación de productos -- 5. Normativa sobre seguridad e higiene en las operaciones de producción ganadera -- 6. …”

Tabla de Contenidos: “…DOS PERSPECTIVAS EN EL ENFOQUE DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA; ALI 039 EL TEMA AGROALIMENTARIO EN LA POLÍTICA CIENTÍFICA Y TECNOLÓGICA CUBANA…”

Tabla de Contenidos: “…Trazabilidad y seguridad alimentaria -- 5. Principales normas voluntarias en el sector alimentario -- 6. …”

Tabla de Contenidos: “…Normativa sobre seguridad alimentaria -- 6. Normativa sobre seguridad e higiene en las operaciones de producción ganadera y en la manipulación de productos -- 7. …”

Tabla de Contenidos: “…Propuestas de investigación -- Balance hídrico de plántulas de cacaoen etapa de vivero determinado por mediode técnicas de lisimetría -- Análisis de las reglas de juego parala seguridad alimentaria a partir de laformación de capital social: ruralidad einnovación social -- Evaluación del impacto ambientalen suelos desminados -- Identificación del cadmio como sustanciade interés sanitario en suelos con finesagrícolas -- Actividad antibacteriana de extractosetanólicos de tres especies de plantas delgénero Annona en Staphylococcus aureus -- Economía ecológica: implicación eincidencia de la termodinámica en relacióncon las reglas de juego en cuantoa la sustentabilidad -- Segunda parte. …”

Tabla de Contenidos: “…Díaz García, Daniel Cárdenes Macías, p. 81-93; A participar se aprende participando: mejorando juntos nuestro espacio público en Villa Libertad / María Isabel Rocha, Fernando Arenas, Juan Cristóbal Antúnez, p. 95-113; Co-creación de espacios de gestión compartida en procesos de regularización y consolidación de asenta-mientos informales: el caso de La casita en la Cañada Real, Madrid / Grupo de trabajo Cañada, p. 115-131; Género a-islado: una re-lectura del territorio desde las prácticas cotidianas / Daniela Ramos Pasquel, p. 133-147; Infraestructuras energéticas, mujer y desarrollo / Sonia Ramos Galdo, p. 149-163; Calidad de vida y habitabilidad: una maraña de definiciones y parámetros de evaluación / Elizabeth Ornelas Escudero, Roberto Goycoolea Prado, p. 165-177; Alimentando la ciudad: ¿Podría la agricultura urbana contribuir a la seguridad alimentaria en Kathmandu y actuar además como catalizador para la participación ciudadana? …”

“…Además, se pretende introducir al alumno en los métodos de vigilancia, programas y planes existentes para el control de la seguridad alimentaria en el establecimiento…”

Tabla de Contenidos: “…Trazabilidad y seguridad alimentaria -- 4. Principales normas voluntarias en el sector alimentario (BRC, IFS, UNE-EN ISO 9001, UNE-EN ISO 22000 y otras). …”

Tabla de Contenidos: “…CONCLUSIONES; BIBLIOGRAFÍA; CAPÍTULO III SEGURIDAD ALIMENTARIA Y PRODUCTOS MEDITERRÁNEOS; 1. INTRODUCCIÓN; 2. …”

Tabla de Contenidos: “…Capítulo 4 Operaciones básicas de preparación de materias primas -- 1.Introducción -- 2.Descripción de los principales procesos de preparación de materias primas: calibrado, limpieza y lavado, secado, cepillado, troceado, pelado, deshuesado, cortado, trituración, mezclado, batido, concentración, deshidratación, escaldado, higienización, despiece y descongelación -- 3.Operaciones específicas y resultados -- 4.Útiles y herramientas básicas utilizadas en la preparación de materias primas -- 5.Maquinaria y equipos específicos de preparación de materias primas -- 6.Regulación de parámetros y manejo de mecanismos sencillos de control en maquinaria y equipos -- 7.Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Capítulo 5 Seguridad laboral y seguridad alimentaria -- 1.Introducción -- 2.Normas básicas de higiene alimentaria -- 3.Medidas de higiene personal -- 4.Requisitos higiénicos generales de instalaciones y equipos. …”

Tabla de Contenidos: “…CONCEPTOS DE SEGURIDAD E HIGIENE ALIMENTARIA -- ¿QUÉ ES LA SEGURIDAD ALIMENTARIA? -- EL CODEX ALIMENTARIUS -- LA CADENA ALIMENTARIA -- RESUMEN -- 1.8. …”

Tabla de Contenidos: “…Reservas públicas para la seguridad alimentaria -- La separación geográfica entre la oferta y la demanda genera un crecimiento de comercio -- Figura 1.13. …”

Tabla de Contenidos: “….) -- EL PAPEL EL SECTOR AGROPECUARIO -- LAS ACTITUDES DE LOS PEQUEÑOS AGRICULTORES -- SEGURIDAD ALIMENTARIA -- ¿REPENSAR EL MODELO DE DESARROLLO AGRÍCOLA? …”

“…Se añaden apuntes de la importancia del agua en los sistemas, la nutrición vegetal como eje básico de seguridad alimentaria y la jerarquía del suelo en el fenómeno de cambio climático. …”

Tabla de Contenidos: “…Normativa sobre seguridad alimentaria en la producción y primera manipulación de cultivos herbáceos -- 5. …”

“…Pero la biotecnología es, asimismo, una herramienta clave para construir un futuro más sostenible, ya que puede ayudar a garantizar la seguridad alimentaria, a producir alimentos más saludables y sostenibles, lo que también influye en nuestra salud, a generar energía limpia, mejorar la eficiencia de los recursos naturales o reducir el impacto ambiental de las industrias. …”