Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
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3Publicado 2011“…UF0354 : elaboración de curados y salazones cárnicos…”
Acceso restringido con credenciales UPSA
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7por Cabrera López, María ElenaTabla de Contenidos: “…Alteraciones y defectos de las salazones -- 13. Adobos: composición, ingredientes y utilidad -- 14. …”
Publicado 2023
Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca, Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada)Libro electrónico -
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10por García Toscano, José RamónTabla de Contenidos: “…Productos salpresados, salazones, ahumados, desecados, seco-salados, escabeches y cocidos -- 4. …”
Publicado 2013
Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)Libro electrónico -
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13por Bernal Casasola, DaríoMaterias:
Publicado 2018Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)Libro electrónico -
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20Publicado 2014Materias:Biblioteca Universidad de Deusto (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad de Navarra)Libro
