Materias dentro de su búsqueda.
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479por Díaz Abreu, Julio AntonioTabla de Contenidos: “…Modelos predictivos de propiedades estructuro-mecánicas de alimentos sólidos y semisólidos; Presentación y agradecimientos; Del documento; De los autores; Agradecimientos; Metodología de trabajo; De la parte bibliográfica; Base de datos; Del procesamiento; Índice de fichas; Fichas de Cereales; C1 - Dureza del arroz pre-cocido (parboiled) y cocinado; C2 - Módulo general de dilatación superficial (E) de los lípidos de la superficie de la harina de panificación Spring; C3 - Módulo específico de dilatación superficial (E) de los lípidos de la superficie de la harina de panificación Spring…”
Publicado 2007
Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)Libro electrónico -
480por Rodríguez Cano, Luis R.
Publicado 2000Biblioteca Universidad de Deusto (Otras Fuentes: Biblioteca Universitat Ramon Llull)Libro
