“…Pronto descubrirá que se trata de una convocatoria para participar en la Documenta de Kassel, la mítica feria de arte contemporáneo, donde su cometido será convertirse en instalación artística viviente y sentarse a escribir cada mañana en un restaurante chino de las afueras. En Kassel, el escritor comprueba sorprendido que su estad de ánimo no decae al atardecer y que, en cambio, el optimismo lo invade mientras pasea impulsado por una energía inagotable que late en el corazón de la feria. …”

Tabla de Contenidos: “…Conté: Azadi Multicines, p.32 -- Casa Virtual, p.46 -- Terminal Marítima de Yokohama, p.42 -- Comisaría de Policía de Villajoyosa, p.84 -- Parque Litoral y Auditorios del Sureste en Barcelona, p.94 --Parque Empresarial en la Zona Franca de Barcelona, p.104 -- Haz de Torres [Primera Propuesta para el WTC], p.110 -- BBC White City [Centro de la Música y Oficinas], p.118 Centro Documental de la Comunidad de Madrid, p.26 -- Museo de las Colecciones Reales, p.42 -- Construcción en Cruz, p.46 -- MUSAC en León, p.52 -- Madrid Games, p.64 -- Grand Slam en Madrid, p.68 -- Centro Cívico en Sabadell [Cinc Dits], p.72 -- Nuevo Centro Parroquial de Ademuz, p.78 -- Museo de Cantabria, p.82 -- Ciudadela en Logroño, p.88 -- Sede para la Fundación Pedro Barrié de la Maza, p.94 --- Estadio de Atletismo y Pabellón 2x1, p.20 -- Casa para un Herrero y una Peluquera, p.32 -- Casa Roser, p.44 -- Casa Fuelle, p.56 -- Casa M-Lidia, p.66 -- Alberca y Exteriores en la Vila de la Trincheria, p.82 -- Restaurante Les Cols en Olot, p.88 - Pabellones en el Restaurante Les Cols, p.104 -- Casa entre dos Muros, p.112 -- Casa Horizonte, p.116 -- Casa para un Carpintero, p.124 -- Piscina Cubierta en Manlleu, p.132 -- Guardería en Manlleu, p.138 -- Taller de Electrónica en Sant Joan les Fonts, p.144 -- Biblioteca, Hogar de Jubilados y Espacio Interior de Manzana, p.150 -- Parque de la Arboleda en Begur, p.158 -- Estadio de Fútbol de Lasesarre, p.30 -- Polideportivo Multifuncional Azken Portu,p.60 -- Nueva Ciudad de Levante, p.68 -- Nuevo Estadio de Fútbol del Zaragoza, p.74 -- Casa Levene en San Lorenzo de El Escorial, p.84 -- Parador Nacional de Turismo de Alcalá de Henares, p.96 -- Viviendas Terapéuticas, p.104 -- Southern Exposure 2.0 [Siete Casos y una Especialización], p.120 -- Soft Metropolitanism [Micro-Rascacielos de Viviendas], p.140 -- Albergue Sa Vinyeta [Casa de Vacaciones en una Finca Agrícola], p.148 -- Sede del Ayuntamiento y Plaza Mayor de Berriozar, p.158 -- Edificio LE [Oficinas para Made-Endesa], p.166 -- La Montaña Mágica de Ames, p.174 -- Biblioteca UIB, p.184 -- Pabellón de Gimnasia en el Parque de El Retiro, p.200 -- Biblioteca Pública de Usera, p.208 -- Estudio Gordillo, p.222 -- Plaza y Torre Woermann, p.232 -- Parque Litoral. …”

Tabla de Contenidos: “…Apartamentos y otros alojamientos turísticos; 2 5. Restaurantes y otros establecimientos de hostelería; 3.- Distribución territorial del turismo gallego; 3.1. …”

Tabla de Contenidos: “…CINCO DÍAS Y CINCODIAS.COM: UN CASO DE CONVERGENCIA INCIPIENTE EN LA PRENSA ECONÓMICASEGUNDAS PARTES PUEDEN SER BUENAS: LA CONVERGENCIA REDACCIONAL DE EXPANSIÓN Y EXPANSION.COM; MARCA: LA CONVERGENCIA COMO INTEGRACIÓN DE REDACCIONES; EL MUNDO: UNA COCINA Y DOS RESTAURANTES; INMERSIÓN DEL DIARIO LA VERDAD EN EL PROCESO DE CONVERGENCIA: CARACTERÍSTICAS, INCONVENIENTES Y OPORTUNIDADES; CADENA SER: ENTRE LA DIGITALIZACIÓN Y LA CONVERGENCIA; ABC: UN PROCESO TODAVÍA INCIPIENTE; CUARTA PARTE; CONCLUSIONES…”

Tabla de Contenidos: “…. -- 2.2.1.8 Plaguicidas -- 2.2.1.9 Alimentos no básicos -- 2.2.2 Prestación de servicios -- 2.2.3 Exportación -- 2.3 Acreditamiento -- 2.4 Determinación del pago mensual -- 2.4.1Ejemplo de presentación en pago referenciado SAT -- 2.5 Devoluciones y descuentos -- 3. Obligaciones en restaurantes o bares, destrucción de los envases de bebidas alcohólicas -- 4. …”
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Tabla de Contenidos: “…Conté: Comércio e Lazer _ Uma Digressão Errática = Comercio y Ocio _ Una Digresión Errática / Ricardo Carvalho, p.20; Dolce Vita / João Perloiro, João Ferreira, Paulo Perloiro, Paulo Martins Barata & Pedro Appleton | Promontório Arquitectos, p.36; Bar Sétimo Céu / Alberto Caetano, p.44; Dal Bat Show Room / António Jiménez Torrecillas, p.54; Adega da Quinta da Touriga = Bodega de la Quinta da Touriga / António Rosas Leitão Barbosa, p.64; Loja Poltrona Frau = Tienda Poltrona Frau / Conceição de Macedo & Dante de Macedo | Arquiprojecta, p.80; Loja do Avis = Tienda del Avis / Cristina Guedes& Francisco Vieira de Campos | Menos é Mais Arquitectos Associados, p.94; Piscina Flutuante no Rio Spree = Piscina Flotante en el Rio Spree / Felipe Artengo Rufino, Fernando Martins MEnis, José Maria Rodriguez & Pastrana Malagón | AMP Arquitectos, p.104; Reforma de nave Armazém = Reforma de nave Almacén / Gabriel Gallegos Borges, p.122; Apoio de Praia dos Caneiros = Apoyo de Praia dos Caneiros / Jennifer Silva Pereira, Miguel Reimão Costa, Patricia Mimosa Vairinhos Malobbia, Rogério Paulo Simão de Matos | Cooptar, p.132; Restaurante Rio’s / João Santa-Rita | Santa-Rita Arquitectos, p.146; Feira e Mercado do Gado = Feria y Mercado de Ganado / José Manuel Castro Carvalho Araújo, p.164; Novo Mercado da Ajuda = Nuevo Mercado de Ajuda / Julião Maria Gomes de Azevedo, Paulo Eduardo Matos Gomes de Azevedo, Luís Manuel Fernandes Durão & Isabel Maria Matos Gomes de Azevedo | J.A. …”

“…Así, a partir del menú de un clásico restaurante de la capital italiana, Andreas Viestad nos adentra en un fascinante ejercicio de arqueología culinaria, un entretenido y sabroso viaje a través de la mesa y del tiempo, una exploración que va desde la Ciudad Eterna hasta el mundo globalizado.Desde el pan de los entrantes ―que le sirve para rastrear los orígenes del trigo y su papel en el ascenso y la caída de Roma―, pasando por el aceite, la sal, la pimienta, la carne o el vino, hasta el sorbete de limón del postre ―que explica cómo el hambre de azúcar incentivó el comercio de esclavos en el mundo antiguo―, la cena de Viestad no puede ser más romana. …”

Tabla de Contenidos: “…Udvar-Hazy, p. 122 ; Museo del arte popular americano, p. 128 ; Museo Mercedes-Benz, p. 136 ; Museo de Quai Branly, p. 146 ; Extension del Museo de arte de Denver, p. 156 ; Edificio Forum 2004 y plaza, p. 166 ; Centro MIT Stata, p. 170 ; Extensión del Liceo franco-japonés, p. 178 ; Sección del Higgins Hall Center en el lnstituto Pratt, p. 184 ; Biblioteca central de Seattle, p. 190 ; Iglesia Saint François de Molitor, p. 200 ; Centros de ocio, p. 210 ; Auditorio de Tenerife, p. 212 ; Teatro auditorio Gota de Plata, p. 216 ; Multiplex Cinecity-Limena, p. 226 ; Estadio Municipal de Braga, p. 236 ; Estadio Gottlieb-Daimler, p. 246 ; Grey Lounge, p. 254 ; Universale Firenze, p. 260 ; 5 Sentidos Lounge Bar, p. 264 ; Centro Time Warner, p. 272 ; Selfridges Birmingham, p. 276 ; La Ciénega, p. 282 ; Costume National, p. 288 ; ArtQuitect, p. 294 ; «The tiles system» en el showroom Kvadrat, p. 298 ; Restaurante Les Cols, p. 306 ; Icebergs Bondi, p. 316 ; SushiSamba Rio, p. 324 ; Restaurante Evo, p. 332 ; Edificios públicos, corporativos y oficinas, p. 340 ; La Defense, p. 342 ; Parlamento de Escocia, p. 348 ; Sede Central del Rijkswaterslaat Zeeland, p. 356 ; Sede Central de ING, p. 364 ; Torre Deutsche Post, p. 370 ; Torre Agbar, p. 380 ; Centro de Exposiciones lnternaclonales de Shanghai, p. 388 ; Complejo Laakhaven, p. 394 ; FREMM, p. 402 ; Taipei 101, p. 408 ; Viviendas, p. 412 ; Edificio de apartamentos Backerstrasse, p. 414 ; 150 Liverpool Street, p. 422 ; Skybridge en la One North Halsted Street, p. 432 ; Edificio de apartamentos Helena, p. 440 ;173/176 Perry St. 165 Charles St, p. 446 ; Hotel AC Barcelona Forum, p. 452 ; Boutique-Hotel JIA, p. 458 ; Radisson SAS Hotel Berlfn, p. 462 ; Hotel Hesperia Tower, p. 468 ; Casa Du Plessis, p. 478 ; Casa en Miravalle, p. 484 ; Residencia May, p. 494 ; Casa Larga, p. 502 ; Dancing Bear, p. 512 ; Casa en Tucson, p. 518 ; Casa Aotante Muskoka, p. 526 ; Casa de huespedes, p. 532 ; Sphinxes, p. 538Lofts en Cannery, p. 542 ; Playa Ocotal, p. 550 ; Villa Nlickros, p. 560 ; Arkiboat, p. 566 ; Arquitectura para el futuro, p. 574 ; Isla Flotante, p. 576 ; Institute Eyebeam, p. 578 ; Nuevo teatro Marinsky, p. 580 ; Casa del árbol, p. 590 ; Sauna, p. 594 ; Directorio, p. 598.…”

Tabla de Contenidos: “….) -- MECÁNICA DEL SERVICIO -- LA MISE EN PLACE -- ELABORACIONES A LA VISTA DEL CLIENTE -- NUEVAS TENDENCIAS DEL MATERIAL DE RESTAURANTE -- PROTOCOLO -- MAQUINARIA: USO Y LIMPIEZA -- HIGIENE EN RESTAURACIÓN -- SEGURIDAD EN RESTAURACIÓN Y ACTUACIÓN EN CASO DE (...) -- LO QUE HEMOS APRENDIDO -- TEST -- TEMA 4. …”

Tabla de Contenidos: “…Parásito en Rotterdam / Korteknie & Stuhlmacher. Restaurante en Oporto / Guilherme Páris Couto. Pabellón de té en Montemor-o-Velho / João Mendes Ribeiro. …”

“…Las tecnologías avanzan cada vez más rápido, y las empresas tradicionales tienen que adaptar su modelo de negocio para ser competentes frente a un mundo lleno de amenazas. Hotel Restaurante Santa Lucía S.L, es un negocio con más de 30 años de historia que lucha por generar una experiencia de usuario única, pero los clientes son cada vez más exigentes y sus necesidades crean una fragmentación en la comunicación de la organización. …”
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Tabla de Contenidos: “…Un día en la oficina -- 7. El mejor restaurante de Mánchester -- 8. Lorenzo Buenaventura: el número uno -- 9. …”

“…En los nuevos capítulos, los Alcántara van a buscar oxígeno en sitios muy distintos: Carlos, en Bruselas, lavando platos en un restaurante español; Inés, cimentando su carrera como actriz y abriéndose a una relación totalmente distinta a la anterior; Herminia, cumpliendo su amenaza de irse a una residencia; María, demostrando su capacidad para el patinaje sobre hielo; Miguel y Paquita, construyendo su nuevo nido en el emergente Benidorm de mediados de los 80...Y Antonio y Mercedes, fascinados por la moda de los adosados, intentarán una nueva mudanza, esta vez en los Altos de San Genaro, en un barrio de jóvenes profesionales. …”

“…Para hablar de todo ello y celebrarlo, se han sentado a la mesa un cocinero de renombre internacional, Andoni Luis Aduriz -al frente del restaurante Mugarita-, y el filósofo y escritor Daniel Innerarity, en un maridaje de recetas y reflexiones que han dado en llamar ensayo de "gastrosofía". …”

Tabla de Contenidos: “…Recepción de las visitas -- 4. El restaurante como parte de la oficina -- 5. Real Decreto 2099/83, de Ordenamiento General de Precedencias en el Estado -- 6. …”

Tabla de Contenidos: “…Arturo Blanco, Alegría Colón: Centro de educación preescolar ; Bernalte y León: Centro de control de tráfico ; Paredes Pedrosa Arquitectos: Teatro Valle Inclán ; Federico Soriano, Dolores Palacios: Edificio administrativo plaza Bizkaia ; Elisa Valero Ramos: Guardería y comedor municipal en los Mondragones ; JAAM, Ander Marquet Ryan: Plaza de Indautxu ; Carme Pinós: Torre Cube ; RCR Aranda Pigem Vilalta Arquitectes: Pabellones en el Restaurante Les Cols -- URV…”

Tabla de Contenidos: “…Conté els EDIFICIS D'OCI: Allies and Morrison, WWT Welney Visitor Centre y puente peatonal -- Estudio de António Portugal & Manuel Reis, Restaurante Brufe -- Cowper Griffith Architects, Anglesey Abbey Visitor Center -- Frank Harmon Architects, Prairie Ridge Ecostation for Wildlife and Learning -- Glenn Howells Architects, Edificio Savill -- Hopkins Architects, Refectorio de la catedral de Norwich -- Kengo Kuma, Hotel Onsen -- McChesney Architects, Pabellón de Avenham Park -- Saunders Wilhelmsen, Mirador de Aurland…”

Tabla de Contenidos: “…El revenue management aplicado a los espectáculos; Precios "a la carta"; Restaurantes donde el precio lo decide el cliente; Nuevas estrategias de precios como solución a problemas públicos…”

Tabla de Contenidos: “…Uniformes del personal de restaurante-bar -- 5. Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Bibliografía…”

Tabla de Contenidos: “…Uniformes del personal de restaurante-bar -- 5. Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Bibliografía…”