Tabla de Contenidos: “…ALGUNAS PROPIEDADES QUÍMICAS DE METALES Y DE NO METALES. -- 3 ENLACE QUÍMICO -- 3.0. INTRODUCCIÓN. -- 3.1. TIPOS DE ENLACE -- 3.1.1. …”

Tabla de Contenidos: “…Instalaciones para la gestión y aprovechamiento de subproductos y eliminación de residuos orgánicos, químicos y biológicos -- 5. Eliminación de purines, sistemas de eliminación, problemas medioambientales que plantea -- 6. …”

Tabla de Contenidos: “…-- El mol -- Clasificación Periódica -- La Tabla Periódica -- Radio atómico -- Energía de ionización -- Electroafinidad -- Índice de oxidación -- Enlaces -- Enlace químico y enlace iónico -- Tipos de enlace covalente -- Enlace metálico -- Estructuras gigantes -- Sólidos iónicos y sólidos covalentes -- El diamante -- El grafito -- Polímeros -- Mezclas -- Tipos de solución -- Variación de la solubilidad -- Formas de expresar la concentración -- Suspensiones y geles -- Las emulsiones -- Las espumas y los aerosoles -- Las sustancias puras -- Sustancias inorgánicas -- Óxidos -- Hidróxidos -- Ácidos -- Sales -- Compuestos del carbono -- Cadenas de carbonos -- Hidrocarburos -- Compuestos con oxígeno -- Compuestos nitrogenados -- Química de la vida -- Hidratos de carbono -- Polisacáridos -- Los lípidos y las proteínas -- Cambios químicos -- Reacciones químicas más importantes -- Mezclas y reacciones químicas -- Reacciones ácido-base -- Reacciones de oxidación-reducción -- Reacción de combustión -- Reacciones de equilibrio -- La energía en las reacciones químicas -- ¿Por qué existe el calor de reacción? …”

Tabla de Contenidos: “…La patata en el futuro; Mejora de la calidad de la proteína; Provitamina A; Incremento de los niveles de fenoles y otros antioxidantes; Producción de vacunas y productos médicos; Productos fritos «saludables» y otros transgénicos; Novedosos productos coloreados de la patata; La eliminación de lo indeseable; Residuos químicos…”

Tabla de Contenidos: “…Estaquillado; 4.4. Tratamientos químicos para la rizogénesis; 4.5. Reproducción por acodo; 4.6. …”

Tabla de Contenidos: “…FÍSICA -- ENCUADRE -- MEDICIÓN, MAGNITUD Y UNIDAD -- MATERIA -- CINEMÁTICA -- DINÁMICA -- CALOR Y TEMPERATURA -- ELECTROSTÁTICA -- CORRIENTE ELÉCTRICA -- LUZ Y SONIDO -- QUÍMICA -- ENCUADRE -- OBJETO DE ESTUDIO DE LA QUÍMICA -- ESTADOS DE AGREGACIÓN DE LA MATERIA, CAMBIOS Y PROPIEDADES -- MATERIA Y ENERGÍA -- MOLÉCULAS Y ÁTOMOS -- TABLA PERIÓDICA -- IDENTIFICACIÓN DE FÓRMULAS QUÍMICAS -- MASAS MOLARES -- ENLACE QUÍMICO -- REACCIONES QUÍMICAS -- BALANCEO DE ECUACIONES -- ÁCIDOS Y BASES -- REACCIONES DE COMBUSTIÓN Y FENÓMENOS DE ÓXIDO-REDUCCIÓN -- QUÍMICA DEL CARBONO -- ESTRUCTURA DE GRUPOS FUNCIONALES DE LOS DERIVADOS DE LOS HIDROCARBUROS -- ESTRUCTURA DE BIOMOLÉCULAS -- BIOLOGÍA -- ENCUADRE -- EL MUNDO VIVO Y LA CIENCIA QUE LO ESTUDIA -- COMPONENTES DE LOS SERES VIVOS, LA CÉLULA Y LA DIVISIÓN CELULAR -- GENÉTICA, LA CIENCIA DE LA HERENCIA -- EVOLUCIÓN -- LOS SERES VIVOS EN EL PLANETA -- ECOLOGÍA -- ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS SERES VIVOS -- HISTORIA DE MÉXICO Y UNIVERSAL -- ENCUADRE -- DE PRINCIPIOS DEL SIGLO XVI A PRINCIPIOS DEL SIGLO XVIII -- DE MEDIADOS DEL SIGLO XVIII A MEDIADOS DEL SIGLO XIX -- DE MEDIADOS DEL SIGLO XIX A 1920 -- EL MUNDO ENTRE 1920 Y 1960 -- DÉCADAS RECIENTES -- LAS CULTURAS PREHISPÁNICAS Y LA CONFORMACIÓN DE LA NUEVA ESPAÑA -- NUEVA ESPAÑA DESDE SU CONSOLIDACIÓN HASTA 1854 -- PORFIRIATO Y LA REVOLUCIÓN MEXICANA -- MÉXICO CONTEMPORÁNEO -- GEOGRAFÍA -- ENCUADRE -- COMPONENTES DEL ESPACIO GEOGRÁFICO, ORGANIZACIÓN DEL ESPACIO GEOGRÁFICO -- CÍRCULOS Y PUNTOS DE LA SUPERFICIE Y TERRESTRE, PROYECCIONES (...) -- LA TIERRA EN EL SISTEMA SOLAR, CONSECUENCIAS DE LOS MOVIMIENTOS DE (...) -- MEDIO RURAL, MIGRACIÓN DE LA POBLACIÓN, RIESGOS Y VULNERABILIDAD DE LA (...) -- REGIONES AGRÍCOLAS, FORESTALES, PESQUERAS Y MINERAS DE MÉXICO, LOS (...) -- LOS ESPACIOS ECONÓMICOS EN MÉXICO, DESIGUALDAD ECONÓMICA DE (...)…”

Tabla de Contenidos: “…PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES -- PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES -- CONDICIONES DE TRABAJO Y SEGURIDAD -- FACTORES DE RIESGO: FÍSICOS, QUÍMICOS, (...) -- MEDIDAS DE PREVENCIÓN Y PROTECCIÓN -- LO QUE HEMOS APRENDIDO -- TEMA 8. …”

Tabla de Contenidos: “….) -- LA EXPOSICIÓN LABORAL A AGENTES QUÍMICOS -- LA EXPOSICIÓN LABORAL A AGENTES FÍSICOS -- LA EXPOSICIÓN LABORAL A AGENTES BIOLÓGICOS -- EL CONTROL DEL RIESGO -- LO QUE HEMOS APRENDIDO -- TEMA 3. …”

Tabla de Contenidos: “…TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS; PÁGINA LEGAL; CONTENIDO; PRÓLOGO; CAPÍTULO 1 CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS; 1.1 TRATAMIENTOS DE TIPO FÍSICO; 1.1.1 Conservación por aumento de la temperatura; 1.1.2 Conservación por disminución de la temperatura; 1.1.3 Conservación por eliminación de agua; 1.1.4 Por acción mixta; 1.2 TRATAMIENTO DE TIPO QUÍMICO; 1.2.1 Conservación sin modificación de las características sensoriales; 1.2.2 Conservación con modificación de las características sensoriales; 1.3 MÉTODOS EMERGENTES DE CONSERVACIÓN; 1.3.1 Irradiación; 1.3.2 Conservación mediante alta presión…”

Tabla de Contenidos: “…Feynman, el rebelde meticuloso / José Luis González Quirós -- Irène Joliot-Curie: la científica que no quiso renunciar a ser mujer / María Caballero Wangüemert -- Robert Oppenheimer: los apremios éticos del padre de la bomba atòmica / Juan Arana Cañedo-Argüelles) -- Los biólogos evolucionistes (Theodosius Dobzhansky: la síntesis de la evolución / Nicolás Jouve de la Barreda -- Lynn Margulis y la fuerza de la vida / Luciano Espinosa Rubio -- Teilhard de Chardin y el sentido de la evolución / Javier Hernández-Pacheco Sanz) -- Los químicos (Linus Pauling, el cowboy de la ciència / Miguel Acosta -- Ilya Prigogine, irreversibilidad e incertidumbre como cosmovisión / Héctor Velázquez Fernández) -- Los bioquímicos (Francis Crick, siempre en los límites del conocimiento / José Manuel Elena Ortega -- La cruzada de Jacques Monod en pro del azar y contra la causa final / Juan Arana Cañedo-Argüelles -- Severo Ochoa y los mecanismos de la vida / Miguel Palomo García) -- Los fisiólogos (La última realidad en Christian de Duve / Josep Corcó -- Jérôme Lejeune: un hombre de fe científica / Nicolás Jouve de la Barreda -- La cosmovisión de Konrad Lorenz / Juan José Padial Benticuaga) -- Los neurocientíficos (John Carew Eccles y la teoría de la consciencia / Manuel Alfonseca Moreno -- El humanismo científico de Eric R. …”

“…Para complementar la evaluación de concretos asfálticos utilizados para pavimentación vial, se implementan técnicas poco convencionales en la ingeniería civil como los análisis petrográficos, mineralógicos y químicos. En este libro se exponen los aspectos más relevantes relacionados con elaboración de muestras, análisis de microscopía óptica y electrónica, espectroscopía y análisis de imágenes digitales. …”
Enlace del recurso

Tabla de Contenidos: “…El cerebro humano -- Glucosa y oxígeno -- La neurona -- Mensajeros químicos.neurotransmisores -- Transmisión de los impulsos nerviosos -- Importancia de los neurotransmisores -- Principales neurotransmisores y la alimentación -- La acetilcolina -- La dopamina -- La serotonina -- La noradrenalina -- Las endorfinas -- El gaba -- El glutamato -- Las sustancias químicas y el cerebro -- Las ondas cerebrales -- El cerebro en resumen -- Capítulo II. …”

Tabla de Contenidos: “….) -- REFERENCIAS CAPÍTULO 1 -- CAPÍTULO 2 LEYES INEFICACES -- UN EJEMPLO: EL REGLAMENTO REACH DE LA UE -- MUCHOS PRODUCTOS QUÍMICOS IMPORTANTES QUE PODRÍAN SER TÓXICOS NI SIQUIERA (...) -- OTRO EJEMPLO: LA LEY DE CONTROL DE SUSTANCIAS TÓXICAS DE LOS ESTADOS UNIDOS -- NO SE DISPONE DE UNA REGULACIÓN ADECUADA SOBRE LAS SUSTANCIAS ALTERADORAS (...) -- EL PUNTO DE PARTIDA -- EL TRIBUNAL GENERAL DE LA UE CONDENÓ A LA COMISIÓN EUROPEA POR ANTEPONER (...) -- LA COMISIÓN EUROPEA: ANTES EL DINERO QUE LA SALUD -- UNA RUTA A NINGUNA PARTE -- LA COSA EMPEORABA -- UNA BURLA A LA COMUNIDAD CIENTÍFICA -- UN CÍRCULO VICIOSO -- FALLOS EN EL TRATAMIENTO DE LOS CONTAMINANTES DISRUPTORES ENDOCRINOS EN LA (...) -- OTRO EJEMPLO: EUROPA NO EVALÚA BIEN EL RIESGO DE LOS PESTICIDAS -- PETICIONES EN RELACIÓN A LOS PESTICIDAS: CIUDADANOS POR LA CIENCIA EN LA (...) -- CUANDO SE APLICA LA PRESUNCIÓN DE INOCENCIA A LAS SUSTANCIAS TÓXICAS -- LA DEMOSTRADA TARDANZA EN ACTUAR -- LA FALSA "CERTEZA" DE LAS AUTORIDADES ACERCA DE LA SEGURIDAD DE LOS (...) -- EL DOBLE RASERO DE LA "CERTEZA". …”

Tabla de Contenidos: “…RIESGOS LIGADOS AL MEDIO AMBIENTE DE -- LA EXPOSICIÓN LABORAL A AGENTES QUÍMICOS -- LA EXPOSICIÓN LABORAL A AGENTES FÍSICOS -- LA EXPOSICIÓN LABORAL A AGENTES BIOLÓGICOS -- EL CONTROL DEL RIESGO -- LO QUE HEMOS APRENDIDO -- TEMA 3. …”

Tabla de Contenidos: “…RIESGOS LIGADOS AL MEDIO AMBIENTE DE -- LA EXPOSICIÓN LABORAL A AGENTES QUÍMICOS -- LA EXPOSICIÓN LABORAL A AGENTES FÍSICOS -- LA EXPOSICIÓN LABORAL A AGENTES BIOLÓGICOS -- EL CONTROL DEL RIESGO -- LO QUE HEMOS APRENDIDO: TEMA 2 -- TEMA 3. …”

Tabla de Contenidos: “…LOS RIESGOS RELACIONADOS CON EL MEDIO AMBIENTE EN EL TRABAJO -- INTRODUCCIÓN -- CONTAMINANTES QUÍMICOS -- CRITERIOS DE VALORACIÓN DEL RIESGO HIGIÉNICO INSHT -- CONTAMINANTES BIOLÓGICOS -- CONTAMINANTES FÍSICOS: EL RUIDO -- CONTAMINANTES FÍSICOS: LAS VIBRACIONES -- CONTAMINANTES FÍSICOS: LA TEMPERATURA -- CONTAMINANTES FÍSICOS: LAS RADIACIONES -- CONTAMINANTES FÍSICOS: LAS ILUMINACIÓN -- LO QUE HEMOS APRENDIDO -- AUTOEVALUACIÓN -- 2.3. …”

Tabla de Contenidos: “…CIENCIA Y TECNOLOGÍA CULINARIA: (FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LOS PROCESOS CULINARIOS IMPLICADOS EN LA RESTAURACIÓN COLECTIVA) -- ÍNDICE -- PRESENTACIÓN -- PARTE PRIMERA INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA CULINARIA -- 1 CONCEPTO Y OBJETIVOS DE LA CIENCIA Y TECNOLOGÍA CULINARIA -- TECNOLOGÍA CULINARIA: CONCEPTO -- OBJETIVOS DE LA TECNOLOGÍA CULINARIA -- COCINA DE HOGAR Y COCINA EMPRESARIAL -- SISTEMAS ACTUALES DE RESTAURACIÓN COLECTIVA -- 2 LA RESTAURACIÓN ACTUAL: FUENTES DE ALIMENTOS -- OBJETIVOS DE LA RESTAURACIÓN ACTUAL: LOS MENÚS -- DESARROLLO HISTÓRICO DE LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS -- LAS FUENTES DE ALIMENTOS EN LA RESTAURACIÓN DE HOY DÍA -- 3 EL ESPACIO CULINARIO -- DESARROLLO HISTÓRICO DE LA COCINA COMO ESPACIO -- EL ESPACIO CULINARIO PROFESIONAL: CARAC- TERÍSTICAS Y NORMAS DE INSTALACIÓN -- PARTE SEGUNDA OPERACIONES Y PROCESOS EN TECNOLOGÍA CULINARIA -- 4 LAS OPERACIONES PARA LA CONSERVACIÓN DE INGREDIENTES -- LA CONSERVACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS ALIMENTICIAS -- APLICACIÓN DE BAJAS TEMPERATURAS -- APLICACIÓN DE TEMPERATURAS ALTAS -- APLICACIÓN DE SUSTANCIAS QUÍMICAS -- NUEVAS TECNOLOGÍAS -- 5 OPERACIONES CULINARIAS A TEMPERATURA AMBIENTE -- LAS OPERACIONES PREVIAS A LOS PROCESOS CULINARIOS -- OPERACIONES DE SELECCIÓN, LIMPIEZA Y DIVISIÓN -- OPERACIONES DE UNIÓN DE INGREDIENTES -- 6 PROCESOS CULINARIOS CON APLICACIÓN DE CALOR: LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- GENERALIDADES SOBRE LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- CONCEPTO DE COCCIÓN -- GENERADORES DE CALOR O EQUIPOS DE COCCIÓN -- LA TRANSFERENCIA DEL CALOR AL ALIMENTO -- LA NATURALEZA DEL PROCESO DE COCCIÓN -- Principios generales -- Cinética de la transferencia de calor -- EL PROCESO PRIMARIO EN LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- CAMBIOS FÍSICOS: TRANSFERENCIAS DE ENERGÍA Y DE MASAS -- LOS PROCESOS SECUNDARIOS EN LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- ACCIÓN DEL CALOR SOBRE LOS COMPONENTES QUÍMICOS…”

Tabla de Contenidos: “…RIESGOS LIGADOS AL MEDIO AMBIENTE DE -- LA EXPOSICIÓN LABORAL A AGENTES QUÍMICOS -- LA EXPOSICIÓN LABORAL A AGENTES FÍSICOS -- LA EXPOSICIÓN LABORAL A AGENTES BIOLÓGICOS -- EL CONTROL DEL RIESGO -- LO QUE HEMOS APRENDIDO -- TEMA 3. …”

Tabla de Contenidos: “…RIESGOS LIGADOS AL MEDIO AMBIENTE DE -- LA EXPOSICIÓN LABORAL A AGENTES QUÍMICOS -- LA EXPOSICIÓN LABORAL A AGENTES FÍSICOS -- LA EXPOSICIÓN LABORAL A AGENTES BIOLÓGICOS -- EL CONTROL DEL RIESGO -- LO QUE HEMOS APRENDIDO -- TEMA 3. …”

Tabla de Contenidos: “…Círculo de Sinner: tiempo, temperatura, acción mecánica y producto químico -- 4. Procedimientos operacionales de estándares de limpieza y desinfección -- 5. …”