Tabla de Contenidos: “…Metabolismo del ácido úrico, purinas y pirimidinas; 11. Proteínas; 12. Gammapatías monoclonales; 13. Vitaminas y oligoelementos; 14. …”

Tabla de Contenidos: “…Prefacio y agradecimientos - Observaciones sobre los cálculos de las concentraciones El etiquetado nutricional utilizando un programa de ordenador - La evaluación de la exactitud y la precisión - La determinación del contenido de humedad - La determinación del contenido en grasas - La determinación del nitrógeno proteínico - El método del fenol-ácido sulfúrico para los hidratos de carbono totales - La determinación de la vitamina C mediante el método del indofenol - La determinación complexométrica del calcio - La determinación del sodio utilizando los electrodos selectivos de iones, la volumetría de Mohr y las varillas indicadoras - Las determinaciones del sodio y el potasio mediante la espectroscopía de absorción atómica y la espectroscopía de plasma de acoplamiento inductivo-emisión atómica - Las disoluciones patrones y la acidez valorable - La caracterización de las grasas - Las proteínas del músculo de los pescados: la extracción, cuantificación y la electroforesis - El análisis enzimático para determinar el contenido de glucosa - La detección de la gliadina en los alimentos por medio del inmunoensayo - La inspección de los alimentos en busca de materias extrañas - La cromatografía líquida de alta resolución - La cromatografía de gases - La medida de la viscosidad utilizando un viscosímetro Brookfield - Índice alfabético…”

Tabla de Contenidos: “…ENZIMAS Y ANTICUERPOS; 1. LAS PROTEÍNAS; Estructura; Algunas técnicas de laboratorio; La electroforesis; 2. …”

Tabla de Contenidos: “…Bases moleculares y celulares de la herencia; 1. Biomoléculas; 1.1. Proteínas; 1.2. Las enzimas; 1.3. Ácidos nucleicos; 2. …”

Tabla de Contenidos: “…Lea las etiquetas de los alimentos procesadosEdulcorantes no nutritivos; Nutrimentos: ¿qué son y dónde se encuentran?; Proteínas para el crecimiento y la formación de tejidos; ¿En qué alimentos se encuentran las proteínas?…”

Tabla de Contenidos: “…Métodos para detectar la presencia de glucosa en la orinaForma de recolectar la orina de 24 horas; Técnicas para determinar la glucosa en la orina (glucosuria); Métodos para determinar la presencia de cuerpos cetónicos en orina (Cetonuria); Métodos para detectar la presencia de proteínas en la orina (microalbuminuria); Tarjetas u otros elementos de identificación; Capítulo 5. …”

Tabla de Contenidos: “…Langostinos cocidos -- Hamburguesa de bonito -- Tortilla de atún -- Pastel de merluza y salmón -- Emperador a la plancha -- Mero a la naranja -- Mariscada -- Berberechos con limón -- Merluza hervida -- Salmón al té ahumado -- Pescadilla hervida -- Cenas de solo proteínas sin cocinar -- A los postres -- Brochetas de frutas con chocolate -- Bolitas de sandía y melón con lima y menta -- Compota de frutos secos -- Compota de manzana y pera -- Corona de mango -- Frutas rojas -- "Mousse" de chocolate con salsa de kiwi -- "Mousse" de albaricoque -- Términos culinarios y trucos -- Biografía…”

“…El contenido de esta tesis se divide en dos partes: 1) El estudio del movimiento de agua y solutos a través de una barrera epitelial, tomando como modelo, el de células T84 (de origen intestinal humano) y 2) El análisis de las propiedades osmóticas del primer canal hídrico clonado, la acuaporina-1 (AQP-1), en condiciones de control de las composiciones de los medios que bañan ambos extremos de la proteína insertada en una membrana biológica. La primera parte lleva a la conclusión de que no es posible estimar directamente el flujo de agua a partir del movimiento electrogénico de iones, aún en condiciones de hiperestimulación, como se probó con potentes secretagogos. …”
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“…Otros genes relacionados son: la apolipoproteína A-l, la proteína de trasferencia de esteres de colesterol (CETP), miembros de Ia familia de receptores de las LDL, las enzimas lipoprotein lipasa (LPL) y la colesterol 7-alfa hidroxilasa (CYP7), el receptor clase B tipo I (SR-BI) de las células barredoras, y el gen de resistencia a múltiples drogas 3 (MDR3), entre otros…”
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Tabla de Contenidos: “…Front Matter -- Table of Contents -- Agradecimientos -- Prefacio -- Prólogo -- Introducción -- Sobre los editores y autores -- Capítulo 1 Homeostasis del agua -- Capítulo 2 Homeostasis del sodio y del potasio -- Capítulo 3 Valoración nutricional en las enfermedades renales en pediatría -- Capítulo 4 Lactancia materna y su importancia en la prevención y manejo de la enfermedad renal -- Capítulo 5 Manejo nutricional del prematuro -- Capítulo 6 Proteínas en las enfermedades renales -- Capítulo 7 Lípidos en la enfermedad renal -- Capítulo 8 Carbohidratos en la enfermedad renal -- Capítulo 9 Masa renal disminuida en pediatría y aspectos nutricionales -- Capítulo 10 Nutrición en hipertensión arterial pediátrica -- Capítulo 11 Manejo nutricional del niño con síndrome nefrótico corticosensible (o de la infancia) -- Capítulo 12 Nutrición en litiasis renal -- Capítulo 13 Nutrición en hipercalciuria -- Capítulo 14 Nutrición en el niño con insuficiencia renal aguda -- Capítulo 15 Nutrición en el niño con enfermedad renal crónica -- Capítulo 16 Nutrición en el Paciente con Diálisis -- Capítulo 17 Acidosis metabólica, consecuencias y manejo nutricional -- Capítulo 18 Nutrición en pacientes con tubulopatías -- Capítulo 19 Actividad física, ejercicio y enfermedad renal en pediatría -- Capítulo 20 Nutrición en trasplante renal -- Capítulo 21 Síndrome de desgaste proteico calórico en la enfermedad renal crónica -- Capítulo 22 Nutrición, COVID-19 y riñón -- Back Matter…”

Tabla de Contenidos: “…Hipoxia marinaEl sudor y el botijo; Polvo de supernova; Cirugía de proteínas; Simetría bilateral; Madres de la luz; Arco iris; Cabezones; Resurrección y muerte del virus de la gripe; El día y el terremoto…”

Tabla de Contenidos: “…METABOLITOS, BIOPROSPECCIÓN Y LA MERCANTILIZACIÓN DE LA VIDACAPÍTULO 4 LAS BIOMOLÉCULAS Y LOS MONOCULTIVOS; LOS CARBOHIDRATOS; LOS POLISACÁRIDOS; LOS LÍPIDOS; CAPÍTULO 5 PROTEÍNAS Y ÁCIDOS NUCLEICOS: LOS MOTORES DE LA VIDA; LA PROTEÍNA; LOS ÁCIDOS NUCLEICOS; EL ADN ES LA ÚNICA MOLÉCULA CAPAZ DE REPLICARSE; LA EDICIÓN DEL ARN Y SU PAPEL EN LA EVOLUCIÓN; LOS TRANSPOSONES Y RETROGENES; LA EPIGENÉTICA; LAS MUTACIONES; LOS PRIONES; CAPÍTULO 6 ADN: DE MOLÉCULA DE LA VIDA A MATERIA PRIMA PARA LA INDUSTRIA; ¿QUÉ SON LOS TRANSGÉNICOS?…”

“…Además, esta discapacidad tiene una alta comorbilidad con la enfermedad del Alzheimer debido a que el cromosoma 21 que está triplicado en las personas con síndrome de Down, contiene una proteína que favorece el Alzheimer…”
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“…Las globinas son una familia de proteínas solubles, que poseen un grupo hemo unido generalmente de manera no covalente a la proteína. …”
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“…Otros genes relacionados son: la apolipoproteína A-l, la proteína de trasferencia de esteres de colesterol (CETP), miembros de Ia familia de receptores de las LDL, las enzimas lipoprotein lipasa (LPL) y la colesterol 7-alfa hidroxilasa (CYP7), el receptor clase B tipo I (SR-BI) de las células barredoras, y el gen de resistencia a múltiples drogas 3 (MDR3), entre otros…”
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Tabla de Contenidos: “…Ácidos aminados, péptidos y proteínas. Glúcidos o hidratos de carbono. Derivados del cianógeno y del ácido carbónico. …”

“…galactosidasa de Escherichia coli y de la lipoproteína OMP19 y la proteína periplásmica BP26, ambas de B. abortus, con el fin de expresar los antígenos heterólogos en distintos contextos subcelulares y analizar cuál despertaría la mejor respuesta inmune. …”
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“…El contenido de esta tesis se divide en dos partes: 1) El estudio del movimiento de agua y solutos a través de una barrera epitelial, tomando como modelo, el de células T84 (de origen intestinal humano) y 2) El análisis de las propiedades osmóticas del primer canal hídrico clonado, la acuaporina-1 (AQP-1), en condiciones de control de las composiciones de los medios que bañan ambos extremos de la proteína insertada en una membrana biológica. La primera parte lleva a la conclusión de que no es posible estimar directamente el flujo de agua a partir del movimiento electrogénico de iones, aún en condiciones de hiperestimulación, como se probó con potentes secretagogos. …”
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“…El dominio C-terminal de la proteína E2 de HPV (E2C) discrimina entre cuatro sitios de ADN altamente similares regulando el ciclo de vida del virus vía la activación de la replicación y la activación y/o represión de la transcripción. …”
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“…Conocida inicialmente como la "hormona de la gordura" por su asociación con la saciedad y el balance energético del organismo, la leptina, una proteína de 16 kDa, también es reconocida actualmente por el papel fundamental que posee en la biología reproductiva. …”
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