Tabla de Contenidos: “…La deslocalización de la producción en la era global: diferencias regionales en la industria maquiladora de México -- Introducción -- El contexto del debate -- La evolución de la noción de lo local en Francia -- El estado del debate en México -- ¿Distritos industriales, sistemas industrializados localizados o sistemas locales de producción? …”

Tabla de Contenidos: “…El agave tequilana weber y la producción de tequila -- Legales -- El agave tequilana Weber y la producción -- Resumen -- Abstract -- Palabras clave -- Key words: -- Introducción -- Tipos de tequila -- Proceso de Producción de Tequila -- Recepción de materia prima -- Tipos de tequila -- Producción de tequila -- Recepción de materia prima -- Cocimiento -- Molienda -- Fermentación -- Destilación -- Añejamiento -- La fermentación alcohólica -- Fermentación de azúcares presentes en el agave -- Síntesis de compuestos que intervienen en las características sensoriales del tequila -- Problemas del procesamiento que afectan la calidad del tequila -- Materia prima -- Cocimiento -- Fermentación -- Destilación -- Añejamiento -- Control del proceso y monitoreo -- Referencias…”

Materias: “…Cooperativas de producción organización América Latina…”

“…Produccion, La…”