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  1. 41
    Memoria - proyecto : CONSERVAS DE PESCADO
    por Balparda Otaola, Josu Iñaki
    Publicado 1979
    Tesis
  2. 42
    Acondicionado del pescado y marisco (UF 1223)
    por Campos García, Rafael
    Publicado 2013
    Tabla de Contenidos: “…Intro -- Título -- Copyright -- Presentación del manual -- Índice -- Capítulo 1 Operaciones básicas de preparación de pescado -- 1.Introducción -- 2.Selección de pescados y mariscos. …”
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  3. 43
    La industria española de conservas de pescado
    Publicado 1966
    Libro
  4. 44
    Aceite de oliva y salazones de pescado : factores geo-económicos de Bética y Tingitania
    por Ponsich, Michel
    Publicado 1988
    Materias:
    Biblioteca Universidad de Deusto (Otras Fuentes: Biblioteca de la Universidad de Navarra, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro
  5. 45
    El consumo de pescado en la Amazona̕ Boliviana
    Publicado 2011
    Libro electrónico
  6. 46
    Jan eta jateko : arrain sukaldaritza = Cocina popular marinera
    Publicado 1987
    Materias:
    Libro
  7. 47
    El pescado y las industrias derivadas de la pesca
    Publicado 1987
    Materias: “…Pescado y derivados Tecnología…”
    Libro
  8. 48
    Modificación de las propiedades funcionales del músculo de pescado de especies infrautilizadas conservadas en congelación
    Materias: “…Pescado Congelación Músculos Propiedades…”
    Tesis
  9. 49
    Control of fish quality
    por Connell, John Jeffrey
    Publicado 1990
    Materias: “…Pescado Control de calidad…”
    Libro
  10. 50
    Authenticity of species in meat and seafood products
    Publicado 2003
    Materias: “…Pescado Congresos, conferencias, etc…”
    Libro
  11. 51
    Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado (UF 1227)
    por Canoura Baldonado, Joaquín
    Publicado 2013
    Tabla de Contenidos: “…Tratamiento del pescado crudo para la fabricación del surimi. Almacenamiento y manejo de la materia prima. …”
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  12. 52
    Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches (UF 1225)
    por García Toscano, José Ramón
    Publicado 2013
    Tabla de Contenidos: “…Alteraciones que se pueden producir en el pescado salado (físico-químico y biológico) -- 13. …”
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  13. 53
    Preparación y venta de pescados (MF0317_2)
    por Benítez Luque, Ana
    Publicado 2013
    Tabla de Contenidos: “…7.Obtención de pastas, masas y patés de pescados y mariscos -- 8.Obtención de salpicones -- 9.Aplicaciones del surimi. …”
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  14. 54
    Recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca (MF0315_2)
    por Márquez González, Adela
    Publicado 2013
    Tabla de Contenidos: “…Controles sanitarios de pescado y mariscos -- 11. Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Capítulo 2 Almacenamiento de pescados y mariscos -- 1. …”
    Biblioteca Universitat Ramon Llull (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Libro electrónico
  15. 55
    Memoria sobre el aprovechamiento de los residuos de pescado
    por Conde de Ponte, Fernando
    Publicado 1928
    Tesis
  16. 56
    La harina de pescado como alimento complementario animal y como fertilizante
    Publicado 1935
    Libro
  17. 57
    Reglamento para el depósito y venta de pescado fresco de mar
    por Estella. Ayuntamiento
    Publicado 1923
    Materias: “…Pescado Comercio Estella…”
    Libro
  18. 58
    Metales pesados en nuestra mesa : contaminación de peces de consumo humano en Colombia
    Publicado 2020
    Materias:
    Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada, Biblioteca Universitat Ramon Llull)
    Acceso restringido con credenciales, usuarios UPSA
    Libro electrónico
  19. 59
    El consumo de pescado en la Amazonía Boliviana
    Publicado 2011
    Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca (Otras Fuentes: Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada)
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  20. 60
    Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos : UF0064
    por Fernández Díaz, Miguel Ángel
    Publicado 2007
    Universidad Loyola - Universidad Loyola Granada (Otras Fuentes: Biblioteca Universitat Ramon Llull, Biblioteca de la Universidad Pontificia de Salamanca)
    Enlace del recurso
    Libro electrónico

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