“…Al viajar por el desfiladero más profundo del Planeta y ver cómo los pescadores utilizan cormoranes para capturar el pescado o cómo las serpientes de Pallas atrapan pájaros al vuelo, resulta evidente que este país increíble nos va a revelar las más extraordinarias sorpresas sobre su vida salvaje…”

Tabla de Contenidos: “….) -- GRUPOS DE ALIMENTOS: CARNES, PESCADOS Y (...) -- GRUPOS DE ALIMENTOS: LAS GRASAS -- GRUPOS DE ALIMENTOS: LEGUMBRES, CEREALES (...) -- GRUPOS DE ALIMENTOS: FRUTAS, VERDURAS Y (...) -- LO QUE HEMOS APRENDIDO -- AUTOEVALUACIÓN -- 1.4. …”

Tabla de Contenidos: “…-- LAS PREPOSICIONES -- LAS CONJUNCIONES -- PESCADOS Y MARISCOS -- AVES Y CAZA -- CALDOS, ARROCES Y GUISOS -- HUEVOS Y TORTILLAS -- POSTRES -- INFORMACIÓN TURÍSTICA -- VIAJAR Y ALOJAMIENTO -- LO QUE HEMOS APRENDIDO -- TEST -- ACTIVIDADES -- SOLUCIONARIOS -- TEST SOLUCIONARIOS -- ACTIVIDADES SOLUCIONARIOS -- ANEXO -- GLOSARIO…”

“…La DietMed se caracteriza por una ingesta notable de aceite de oliva virgen extra, frutos secos, verduras, legumbres y cereales integrales, un consumo moderado de pescado, marisco y carne blanca, un bajo consumo de productos lácteos, carnes rojas y procesadas y la ingesta ocasional de alcohol en forma de vino en las principales comidas. …”

“…¿Quieres saber por qué el pescado azul y la carne de cerdo ya no son insanos? …”

Tabla de Contenidos: “…EVALUAR CON EL CORAZÓN: DE LOS RÍOS DE LAS TEORÍAS AL MAR DE LA PRÁCTICA -- PÁGINA LEGAL -- ÍNDICE -- INTRODUCCIÓN -- PRIMERA PARTE: DE LOS MANANTIALES DONDE NACEN LOS RÍOS -- EVALUAR ES COMPRENDER: DE LA CONCEPCIÓN TÉCNICA A LA DIMENSIÓN CRÍTICA -- LA EVALUACIÓN DE LOS ALUMNOS, UN PROCESO DE APRENDIZAJE PARA LOS PROFESORES -- DIME CÓMO EVALÚAS Y TE DIRÉ QUÉ TIPO DE PROFESIONAL (Y DE PERSONA) ERES -- TATUAJES EN EL ALMA: APRENDIZAJE SOBRE EVALUACIÓN A TRAVÉS DE LA EXPERIENCIA -- CORAZONES, NO SOLO CABEZAS EN LA UNIVERSIDAD: LOS SENTIMIENTOS DE LOS ESTUDIANTES ANTE LA EVALUACIÓN -- HACERSE PREGUNTAS -- SEGUNDA PARTE: DE LOS RÍOS QUE VAN AL MAR -- MATEMÁTICAS Y GINECOLOGÍA -- LOS MÚSCULOS Y LOS HUESOS -- LO IDEAL Y LO REAL -- MÁS ALLÁ DEL MARCADOR -- CUANDO HACERLO BIEN ES HACERLO MAL -- EL VERBO SER ES UN PESCADO -- ESCRITO EN LA PIEL -- ¿VIENE "PISA" DEL VERBO PISAR? …”

Tabla de Contenidos: “….) -- GRUPOS DE ALIMENTOS: CARNES, PESCADOS Y (...) -- GRUPOS DE ALIMENTOS: LAS GRASAS -- GRUPOS DE ALIMENTOS: LEGUMBRES, CEREALES (...) -- GRUPOS DE ALIMENTOS: FRUTAS, VERDURAS Y (...) -- LO QUE HEMOS APRENDIDO -- AUTOEVALUACIÓN -- 2.4. …”

Tabla de Contenidos: “…Gazpacho de zanahoria -- Crema fría de aguacate y pepino -- SEGUNDO PLATO -- TIPO 2 (Proteína + verdura) -- Solomillo de cerdo a la mostaza con manzana -- Rosbif con pimientos asados -- Berenjenas rellenas de carne y setas -- Entrecot con pimientos -- Albóndigas de ternera -- Escalopines con salsa de setas -- Rollitos de pollo con salsa de espinacas -- Pollo con frutos secos -- Pollo salteado con hierbas -- Escalopes de pavo en escabeche -- Pavo relleno de setas -- Albóndigas de ave con salsa de setas -- Escalopines de pavo a la naranja -- Pastel de pavo con "coulis" de tomate -- Redondo de pavo con ciruelas -- Emperador con pisto -- Rape con salsa romesco "light" -- Ensalada con pimientos asados, tomates y ventresca -- Escalopines de atún con tomate natural -- Escalopines de salmón con verduritas -- Estofado de pescado con uvas y naranja -- Guiso de calamares con acelgas -- Hamburguesa de bonito -- Merluza al horno con verduras -- Rape con puerros a la mandarina -- Rollitos de gallo a las hierbas, con setas y zanahorias -- Sardinas en papillote -- Pastel de salmón y brócoli -- Salmón asado en salsa verde -- Pimientos asados con bacalao marinado -- Emperador encebollado -- Mero a la naranja con setas de otoño -- Revuelto de calabacín con gambas -- Boquerones con tomate -- Calabacín relleno de gambas -- Calamares guisados con pimientos -- Pastel de pescado al eneldo -- Bacalao con espinacas -- Dorada al horno -- Emperador al horno -- Tortilla de gambas y espinacas -- Tortilla de atún -- Tortilla de cebollas rojas -- Huevos revueltos con asadillo de pimientos -- Tortilla de pisto mediterráneo -- Tabla de quesos -- A la hora de cenar -- Caldo de verduras 1 -- Caldo de verduras 2 -- Caldo de verduras 3 -- Caldo de pollo -- Rosbif -- Festival de proteínas -- Pollo hervido -- Pollo a la plancha -- Plato de embutidos -- Entrecot a la plancha…”

Tabla de Contenidos: “…SUPUESTO 13 Empresa de transporte y distribución de pescado congelado por carretera.SUPUESTO 14 DULCISA. …”

Tabla de Contenidos: “…Distribución y bombeo -- 3.Instalaciones de producción y acondicionamiento del aire y los gases -- 4.Instalaciones de producción de calor -- 5.Instalaciones de producción y mantenimiento de frío -- 6.Instalaciones para la producción y la distribución de electricidad -- 7.Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Capítulo 2 Descripción elemental y actuaciones básicas en los principales tipos de instalaciones de procesamiento y elaboración de alimentos -- 1.Introducción -- 2.Industrias cárnicas -- 3.Industrias transformadoras de pescado -- 4.Industrias transformadoras de frutas y hortalizas -- 5.Industrias lácteas y de ovoproductos -- 6.Instalaciones de cereales, harinas y derivados -- 7.Instalaciones para aceites y grasas -- 8.Instalaciones de azúcar, chocolate y confitería -- 9.Instalaciones para el envasado, el tratamiento y la elaboración de bebidas -- 10.Instalaciones para productos diversos -- 11.Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Capítulo 3 Prevención de riesgos y seguridad laboral y alimentaria -- 1.Introducción -- 2.Riesgos más comunes en la industria alimentaria -- 3.Normativa básica sobre prevención de daños personales -- 4.Medidas de protección y prevención. …”

“…Las frutas, lácteos, pescado y cereales son valorados positivamente, al contrario que las verduras. …”
Clic para texto completo. Acceso restringido UPSA.

Tabla de Contenidos: “…ARROLLADO DE LOMO DE CERDO, DE BUELIS -- CARNE EN MOLDE -- COSTILLITAS DE CERDO EN SALSA DE UCHUVA -- LOMITO DE CERDO -- PERNIL DE CERDO DELICIOSO -- PESCADOS Y MARISCOS -- BUDÍN DE ATÚN -- CROQUETAS DE PESCADO -- FILETE DE PESCADO SORPRESA -- GRATINADO DE ATÚN -- LANGOSTINOS AL CURRY CON COCO -- MERLUZA AL HORNO -- MERLUZA FRITA -- MERO O RÓBALO EN LECHE DE COCO -- PARGO ASADO AL ENELDO -- PASTEL DE JAIBAS MARLITA -- RAGOÛT DE ATÚN, DE MARTHA -- RÓBALO GUISADO -- TRUCHA AL HORNO -- CANELONES RELLENOS DE SALSA DE ESPINACAS -- CORBATITAS AL YOGURT -- LASAGNA 4 QUESOS -- -- MASA PARA PASTAS O TALLARINES VERDES -- MASA PARA SPAGHETTIS U OTRO TIPO DE PASTAS -- ÑOQUIS, DE ANY -- PASTAS ALFREDO -- SALSA BOLOGNESA -- SALSA CARBONARA ESPECIAL -- SALSA DE BERENJENAS -- SALSA DE VERDURAS -- SALSA NAPOLITANA -- SALSA PARA TALLARINES DE LUCY -- SALSA PARMESANA -- SALSA PESTO -- SALSA PUTANESCA -- TALLARINES A LA «RÁPIDA», AL SABOR DE JORGE -- PANES Y MASAS -- ALFAJORES -- CALZONES ROTOS, DE MILI -- EMPANADAS DE HORNO CHILENAS, DESDE ALEMANIA -- EMPANADAS DE PERA -- EMPANADAS FRITAS DE LA BUELIS -- HALLULLAS, DE LITY -- MUFFINS -- MUFFINS, DE LITY -- PAN AMASADO, MEJORADO POR LUCY Y PÁMPARU -- PAN DE SALMÓN AL SABOR DE SANDY -- PANECILLOS Y PAN DE MOLDE, DE SANDY (INTEGRAL OPCIONAL) -- PIZZA A LA ITALIANA (CANTIDAD PARA LA BANDEJA DEL HORNO) -- ROSQUITAS DE MAMÁ (BUELIS) -- SCONS, DE LITY -- SOPAIPILLAS DE LA TÍA LILA -- REPOSTERÍA Y POSTRES -- BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE AL SABOR DE ANY -- BIZCOCHUELO DE ZANAHORIA, DE SANDY -- BRAZO DE REINA PARA LUCYRSE -- BROWNIS POLA -- GALLETAS DE NAVIDAD, DE HILDA -- KUCHEN DE DURAZNOS -- PAN DE PASCUA, DE BUELIS -- PAN DE PASCUA, DE LA TÍA EDEL -- PASTEL DE MANZANA CON NUECES -- PIE CON FRUTAS -- PIE CUBIERTO DE MANZANAS -- PIE DE LIMÓN DELICIOSO -- PIE DE MACEDONIA -- PROFITEROLES (REPOLLITAS) -- TORTA ARENOSA…”

Tabla de Contenidos: “…PECES DEL COLORADO Y LOS ENCAPA; EL COLORADO, UN RÍO DISTINTO; COMER PESCADO, ¿UNA VENTAJA?…”

Tabla de Contenidos: “…El salto de las palabras -- Fuga de gas en Unicentro -- Una jueza asesinada -- Labra palabra. Palabra y pescado -- Labra palabra. Vibrante y baboso…”

Tabla de Contenidos: “…MEJORA CONTINUA -- Gabinete de crisis -- Raspa de pescado -- Tablero de control -- 4.8 PROTOTIPAR. EXPERIMENTAR -- Producto viable minimo -- Tablero de evento -- Tablero de experimentacion de productos -- 4.9 ESPÍRITU DE EQUIPO. …”

Tabla de Contenidos: “…EL AGUA EN LA CAPTURA Y VENTA DE PESCADO -- 3. EL AGUA EN LA ELABORACIÓN DEL CUERO -- 4. …”

Tabla de Contenidos: “…Pedraza: fundación, poblamiento y vida cultural -- Página legal -- Prólogo -- Capítulo primero -- Fundación de San Pablo de Pedraza -- Destrucción de San Pablo de Pedraza -- La decisión del gobernador -- La sentencia del virrey -- El regreso de los habitantes de San Pablo de Pedraza y su posterior traslado al sitio la Ceiba -- Capítulo segundo -- Formación del vecindario de Pedraza -- Poblamiento de la región circundante a Pedraza -- Heredia -- Guaquirí -- Bahíahonda -- Ciénaga de Zapayán -- La epidemia del cólera morbo -- La guerra de los Conventos o de los Supremos -- Bálsamo -- Punta de Piedras -- Bomba -- Caño de Agua -- Las inundaciones del río y de la ciénaga de Zapayán -- Capítulo tercero -- Distritos de Pedraza, Heredia y Punta de Piedras en el siglo XIX -- Pedraza -- Punta de Piedras -- Heredia -- Capítulo cuarto -- La guerra de los Mil Días en Pedraza y su vecindario -- Acción de armas en Punta de Piedras -- El general Rafael Uribe en Heredia y Bomba -- Pedraceros en la guerra de los Mil Días -- Algunas circunstancias de guerra en Pedraza -- Los conservadores de Pedraza y la loma de La Bayoneta -- Capítulo quinto -- Creación del municipio de Pedraza -- Desaparición del departamento de Barranquilla -- El municipio de Pedraza en el departamento del Magdalena -- Alcaldes elegidos por voto popular en Pedraza -- Violencia política en el municipio de Pedraza -- Segregación del municipio -- La educación oficial en el municipio de Pedraza -- La salud pública -- Capítulo sexto -- Mujeres y actividades económicas en Pedraza -- El campo -- La propiedad privada de fundos rurales -- La producción de bollos, cocadas, otros dulces y la fabricación de tabacos -- La comercialización de mercaderías -- La comercialización de pescado, carne y verduras -- La aparición del picó -- La pesca -- Los cargos públicos en el municipio…”

Tabla de Contenidos: “…Pelo de Camello del Desierto de Gobi5. Salsas de pescado Phu Quoc; BIBLIOGRAFÍA; UN ACERCAMIENTO ECONÓMICO A LA PROTECCIÓN DE LAS INDICACIONES GEOGRÁFICAS; I. …”

Tabla de Contenidos: “…La vid y el vino; 5. La carne y el pescado; 6. El valor trascendente de la comida en el NT; 5 LA PALABRA DE DIOS EN EL NUEVO TESTAMENTO; 1. …”