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Tabla de Contenidos: “…Arepas Colombianas: técnicas profesionales de cocina -- Página legal -- Contenido -- Agradecimientos -- Prólogo -- Introducción -- Capítulo I Técnicas de armado de arepas -- Capítulo II Arepas de arrachera -- Capítulo III Arepas de arroz -- Capítulo IV Arepas de choclo -- Capítulo V Arepas de maíz fermentado -- Capítulo VI Arepas de harina de maíz -- Capítulo VII Arepas de maíz pelado -- Capítulo VIII Arepas de maíz trillado -- Capítulo IX Arepas ñame -- Capítulo X Arepas de papa -- Capítulo XI Arepas de plátano -- Capítulo XII Arepas y panes de trigo -- Capítulo XIII Arepas de yuca -- Índice de arepas…”

Tabla de Contenidos: “…Leyendas de Guatemala ; El señor presidente ; Hombres de maiz ; Sién de alondra ; Ejercicios poéticos sobre temas de Horacio…”

Tabla de Contenidos: “…Contratos sobre bienes inmateriales (I) / autores, Vicente Arias Máíz, Juan José Bayona Giménez, Sofía Borgia Sorrosal ... …”
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Tabla de Contenidos: “…v. I : Arroz, maiz, sorgo, algodon, cañamo, lino, ramio, alforfon y ricino . - XXII, 483 p., [12] h. de lam. : il…”

Tabla de Contenidos: “…Ethnography, Ethnobotany, Language and Diet -- An Epigraphic Analysis of Classic-Period Maya Foodstuffs -- Sweet Cacao and Sour Atole: Mixed Drinks on Classic Maya Ceramic Vases -- Prehistoric Chronology of the Common Bean in the New World: The Linguistic Evidence -- Death and Chocolate: The Significance of Cacao Offerings in Ancient Maya Tombs and Caches at Copan, Honduras -- Feasting with Foam: Ceremonial Drinks of Cacao, Maize, and Pataxte Cacao -- Corn, Colanders, and Cooking: Early Maize Processing in the Maya Lowlands and Its Implications -- Photographies and Biographies: The Role of Food in Ritual and Identity as Seen Through Life Histories of Selected Maya Pots and People -- Dietary Diversity in the Upper Belize River Valley: A Zooarchaeological and Isotopic Perspective -- Power Plants: Paleobotanical Evidence of Rural Feasting in Late Classic Belize -- Food and Feasting in the Zona Maya of Quintana Roo -- All Maize Is Not Equal: Maize Variety Choices and Mayan Foodways in Rural Yucatan, Mexico -- Maya Foodways: A Reflection of Gender and Ideology -- Food as Metaphor: Mythology and Iconography -- The Axolotl as Food and Symbol in the Basin of Mexico, from 1200 BC to today -- Topophilia: A Tool for the Demarcation of Cultural Microregions: The Case of the Huaxteca -- This World and Beyond: Food Practices and the Social Order in Mayan Religion -- Maize Was Their Flesh: Ritual Feasting in the Maya Highlands -- From Field to Hearth: An Earthly Interpretation of Maya and Other Mesoamerican Creation Myths -- The Flesh of God: Cosmology, Food, and the Origins of Political Power in Ancient Southeastern Mesoamerica -- Agriculture and Social Complexity: The Roles of Feasting and Ritual Economies -- Pre-Columbian Foodways in Mesoamerica -- Ethnohistoric Sources on Foodways, Feasts, and Festivals in Mesoamerica -- Development of Agriculture in Prehistoric Mesoamerica: The Linguistic Evidence -- The Pastoral Niche in Pre-Hispanic Mesoamerica -- The Drink Mescal: Its Origin and Ritual Uses -- Forming Mesoamerican Taste: Cacao Consumption in Formative Period Contexts -- Salt Production and Trade in Ancient Mesoamerica -- The Dirt on Food: Ancient Feasts and Markets Among the Lowland Maya…”

Tabla de Contenidos: “…v. I : Arroz, maiz, sorgo, algodon, cañamo, lino, ramio, alforfon, ricino, cartamo y girasol. - XXII, 575 p., [XII] h. de lám. : il…”

Tabla de Contenidos: “…Página legal -- Prólogo -- Presentación -- Algunas noticias históricas del corregimiento de Algodonal (Atlántico) -- La cuna de los teteros -- La cocina tradicional santalucence: un patrimonio cultural inmaterial del Atlántico -- Utensilios tradicionales -- Equivalencias -- Técnicas de cocina -- Algunos primordiales del sabor -- Vocabulario -- Amasijos -- Bollo de yuca -- Bollo de Huevas de Bululo -- Bollo Limpio -- Bollo de Angelito de Maíz -- Bollo Candelita -- Bollo de Angelito de Yuca -- Bollo de Maíz Verde -- Bollo de Mazorca -- Bollo de Mazorca -- Arroces -- Arroz de Ahuyama -- Arroz con Plátano Maduro -- Arroz de Guandul -- Arroz de Arenca -- Arroz de Fríjol con Coco -- Arroz de Pescao -- Arroz de Yuca -- Arroz de Zanahoria -- Arroz Trifásico Guisado -- Arroz Subío con Maíz -- Arroz de Cabecita Negra con Coco -- Sopas -- Sancocho de Bocachico y Coroncoro -- Sancocho de Bocachico Fresco -- Sancocho de Bocachico Salado -- Sancocho de Bululo Asado -- Sancocho de Bululo Salado -- Sancocho de Gallina con Carne Salada -- Sancocho de Cabeza de Cerdo Ahumada y Lentejas -- Sancocho de Carne Salada -- Sancocho de Chocozuela -- Sancocho de Gallina -- Sancocho de Cuatro Ojos Fresco -- Sancocho de Monte -- Sancocho de Rabo -- Sopa de Arroz -- Sancocho de Sábalo Ahumado -- Sopa de Pichón de Paloma -- Sopa Monoloco -- Monoloco Santalucense -- Motemote -- Trifásico -- Sopa de Ahuyama con Arroz -- Pescados -- Bocachico en Cabrito -- Bocachico Frito -- Bocachico Salado y Asado -- Sudado de Mojarra Amarilla Frita -- Sudado de Mojarra Negra Frita -- Cuatro Ojos Salado en Salpicón -- Curvinata en Salpicón -- Pescado Frito -- Pescado Sudado -- Salpicón de Arenque -- Salpicón de Bocachico Asado -- Salpicón de Bocachico Salado -- Viuda de Barbú -- Viuda de Chaschadas -- Bocachico Frito en Sancocho -- Carnes -- Bistec a Caballo -- Gallina Guisada -- Guiso de Chavarrí -- Fricasé de Hígado -- Guiso de Pato Yuyo -- Mondonguito -- Dulces -- Caballito de Colores -- Arropilla -- Cascos de Guayaba -- Chupines -- Cocá de Ajonjolí -- Cocada de Leche -- Miel de Guandú -- Miel de Papaya -- Dulce de Corozo -- Dulce de Guayaba -- Cocorrón -- Turrón de Guanábana -- Pandero -- Enyucado -- Bebidas -- Guarapo -- Guarapo de Piña con Panela -- Guandolo -- Jugo de Tamarindo -- Jugo de Patilla -- Jugo de Corozo -- Mazamorra de Maíz Blanco -- Mazamorra de Maíz Seco -- Mazamorra de Maíz Verde con Leche -- Mazamorra de Ahuyama -- Mazamorra de Arroz, Ahuyama, Banano y Leche -- Mazamorra de Plátano Verde -- Mazamorra de Arroz con Plátano Maduro -- Mazamorra de Plátano Verde (Rallado) -- Café con Leche y Maíz -- Chocolate de Bola de Maíz Cariaco -- Cuchuco -- Peto -- Cachaco -- Tetero de hojas -- Frituras -- Carimañola de Carne -- Carimañola de Queso -- Arepa Trifásica -- Arepa de Huevo de Codorniz -- Arepa de Huevo Perico -- Patacón Relleno -- Papa Rellena -- Básicos -- Aceite de Coco -- Aceite de Achiote -- Leche de Coco -- Yuca Guisada -- Manteca de Cerdo…”

Tabla de Contenidos: “…Rockefeller to the rescueThe South African Maize Trust; Monsanto, our Goliath; Chapter 9: Food for Africa; Can GM crops help feed the hungry in Africa?…”