“…Tratados teóricos, libros de cocina y obras médicas reflejan el interés por la mesa de la Edad Media, mesa real o imaginaria, que asocia a la estética de los manjares la poética de las palabras. …”
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“…Se trata de una colección académica multidisciplinar, que suministra información en todas las áreas del conocimiento, a saber, ciencias sociales, humanidades, educación, ciencias de la computación, ingeniería, lingüística, artes y literatura, ciencias médicas, estudios étnicos y derecho.<U+000d><U+000a><U+000d><U+000a>De las tres versiones de Fuente Académica ,la Premier es la que más publicaciones indiza, contando con más de 650 revistas…”
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