Tabla de Contenidos: “…ALIMENTACIÓN DE PROTOZOEAS DEL LANGOSTINO "PLEOTICUS MUELLERI" ... -- Resumen -- Abstract -- Introducción -- Materiales y métodos -- Resultados -- Discusión -- Conclusiones -- Agradecimientos -- Literatura citada…”

“…El objetivo de este trabajo fue obtener una dieta que permita un rápido crecimiento y alta supervivencia del langostino Pleoticus muelleri durante el estadio de protozoea. …”
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“…Distribución espacio-temporal del langostino Melicertus kerathurus…”

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“…El objetivo de este trabajo fue conocer la productividad primaria, la transparencia, pH, oxígeno disuelto y bióxido de carbono y su relación con el crecimiento de dos especies de ciprínidos Ctenopharyngodon idella y Cyprinus carpio rubrofruscus en tres estanques rústicos, dos de ellos con langostino Macrobrachium rosenbergii, fertilizados con vacaza líquida, en la unidad piscícola “El Jicarero", Jojutla, Morelos. …”
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Tabla de Contenidos: “…8.8 El pulpito tehuelche 8.9 Cangrejos y centollas ; 8.10 El langostino ; 8.11 Estrellas de mar ; 8.12 Erizos de mar ; 9. …”

“…Se desarrollan aquí pesquerías importantes como la de merluza común, langostino, centolla, etc., siendo también zona de cría de éstas y otras especies de interés comercial. …”
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Tabla de Contenidos: “…Tamal de berenjenas con salpicón de pescado blanco -- Tartar de atún con piñas -- Torta de chócolo con tilapia ripiada y guiso costeño -- Arroz apastelado de berrugate con langostinos -- Arroz de róbalo y camarones -- Bacalao curado con mantequilla de almendras -- Berrugate a la plancha con encocado tumaqueño de almejas -- Bistec de berrugate a la parrilla -- Cachama en bara con yuca y chorrio -- Chicharrón de pargo rojo con crema de suero costeño y cebollitas encurtidas -- Chupe de pescado salado de "Mami Olguita" -- Colombina de salmón con relleno de especias caribeñas y salsa de mistela de mora -- Crema de ahuyama asada con leche de coco y pargo rojo frito -- Filete de berrugate a la parrilla con salsa de mandarina y fresas -- Filete de cherna al horno con chupe de camarón -- Filete de lenguado con mantequilla al ajillo y ají dulce -- Filete de sierra al horno con salsa de uchuvas y ají dulce -- Pargo rojo a la sal -- Parrillada de cherna y langostinos con salsa cremosa de limón y ajillo -- Patarashca de cachama con guiso costeño -- Pusandao de alguacil y leche de coco -- Revoltillo de filete de bocachico frito de Santa Cruz de Lorica -- Sancocho de pescado frito -- Sudado de berrugate tipo viuda con arroz titoté -- Tapao de cherna con guiso costeño y leche de coco -- Tilapia al vacío en mantequilla de albahaca morada y piña asada -- Viudo de pescado / Pescado de río -- Hamburguesa de pescado con pan de mija y salsa de uchuvas -- Mazorcada de tilapia y tocineta ahumada con salsa tártara costeña -- Pincho de salmón con picadillo de hierbas de azotea -- Pincho de tilapia apanada con coco, salsa cremosa de chontaduro y guiso costeño -- Capítulo 11 - Glosario -- Referencias -- Índice de recetas…”

Tabla de Contenidos:

Tabla de Contenidos: “…CEBICHE DE CAMARONES -- CEBICHE DE CAMARONES HERBERT -- CHAMPIÑONES AL AJILLO -- ESPÁRRAGOS AL LIMÓN, DE BUELIS -- HUEVOS RELLENOS, DE BUELIS -- LANGOSTINOS AL AJILLO -- ROLLITOS DE JAMÓN -- ROLLITOS DE SALMÓN -- SALPICÓN DE VERDURAS, DE BUELIS -- TOMATES RELLENOS -- TRUCHA EN ESCABECHE, DEL BUENO -- ENSALADAS Y VINAGRETAS -- CONO DE LECHUGAS, DE NUBITA -- ENSALADA DE CALABACÍN ESPAÑOL (ZAPALLITOS ITALIANOS) -- ENSALADA DE ENCURTIDOS -- ENSALADA DE FRÍJOLES CON CARNE, DE BUELIS -- ENSALADA DE PIMENTONES Y ANCHOAS -- ENSALADA DE REMOLACHAS O BETARRAGAS -- ENSALADA DE TOMATES SECOS CON VERDE -- ENSALADA DE ZANAHORIAS -- PASTA DE BERENJENAS -- VINAGRETAS -- VINAGRETA CON CEBOLLETA -- VINAGRETA PARA APIO -- VINAGRETA PARA ENSALADA SURTIDA -- VINAGRETA PARA ENSALADA DE LECHUGAS -- VINAGRETA PARA REMOLACHAS -- SALSAS DULCES Y DE SAL -- CREMA CHANTILLY -- CREMA DE LIMÓN -- CREMA MOKA -- SALSA DE MANZANAS PARA RELLENO -- SALSA INGLESA -- SALSAS DE SAL -- -- MAYONESA TÁRTARA, DE GLORIA -- SALSA AMERICANA -- SALSA BECHAMEL -- SALSA BLANCA -- SALSA BLANCA FÁCIL -- SALSA DE ALCAPARRAS -- SALSA DE REQUESÓN PARA ATÚN -- SALSA PARA SALMÓN -- SALSA ROSADA FÁCIL -- SOPAS Y CREMAS, DE LA BUELIS -- CALDILLO DE PESCADO CON LA SAZÓN DE STELLA -- CARBONADA, DE LA BUELIS -- CAZUELA CHILENA CON LA SAZÓN, DE LA BUELIS -- CREMA DE AHUYAMA -- CREMA DE CEBOLLA -- CREMA DE ESPINACAS, DE LA BUELIS -- CREMA DE TOMATE -- CREMA DE REMOLACHA A LO BUENO -- CREMA DE VERDURAS -- SANCOCHO -- SOPA DE ALBÓNDIGAS, DE ANITA -- SOPA CON LENTEJAS -- -- CEREALES Y LEGUMBRES -- ARROZ BLANCO -- ARROZ CON COCO -- ARROZ CON POLLO, DE LA BUELIS -- ARROZ CHINO FÁCIL -- ARROZ NUBITA -- ARROZ VALENCIANO -- ARROZ VERDE PARMESANO -- CROQUETAS DE ARROZ -- OTRO ARROZ CON COCO -- PAELLA, DE ANY -- LEGUMBRES -- FRÍJOLES, DE MARÍA -- GARBANZOS PARA LUCYRSE -- LENTEJAS, DE BUELIS -- VERDURAS…”

Tabla de Contenidos:

Tabla de Contenidos: “…Southern California Sport Fishery -- Conclusions -- Consumer Information and Labeling Programs, and Fishing Advisories -- PROBABLE HEALTH RISKS FROM FISH AND SHELLFISH CONSUMPTION-RECOMMENDATIONS FOR RESEARCH -- Classic Acute and Chronic Toxic Effects -- Reproductive Effects -- Carcinogenesis -- Chronic Cumulative Toxic Effects -- CONCLUSIONS AND RECOMMENDATIONS -- Significance of the Risk -- Potential for Control -- Performance of Current Federal Regulatory Authorities in Assessing and Managing Risks -- Data Gathering for Risk and Control Analysis -- Risk Assessment Practices -- Risk Management -- NOTES -- REFERENCES -- 7 Statistical Sampling Issues in the Control of Seafood Hazards -- ABSTRACT -- INTRODUCTION -- SURVEILLANCE AND COMPLIANCE SAMPLING -- ATTRIBUTES AND VARIABLES SAMPLING PLANS -- Two-Class Attributes Plans -- Three-Class Attributes Plans -- Most Probable Number (MPN) -- SURVEY OF CURRENT SAMPLING PLANS -- Salmonella Sampling Plans -- Staphylococcus aureus Plans -- Plans for Fish, Fresh or Frozen -- Fish-Adulteration by Parasites -- Crabmeat-Adulteration with Filth Containing Escherichia coli -- Langostinos-Adulteration by Bacterial Contamination -- Canned Salmon-Adulteration Involving Decomposition -- Shrimp - Adulteration Involving Decomposition -- CONCLUSIONS AND RECOMMENDATIONS -- NOTES -- REFERENCES -- 8 Seafood Surveillance and Control Programs -- ABSTRACT -- INTRODUCTION -- RESPONSIBILITIES AND PROGRAMS OF THE FEDERAL GOVERNMENT -- Standards and Guidelines -- Tolerances -- Action Levels -- Seafood Deemed Injurious to Public Health -- National Shellfish Sanitation Program -- Inspection and Enforcement -- U.S. …”