Deshidratación osmótica de mango a diferentes condiciones de vacío pulsante

por Panadés Ambrosio, Gloria C.
Publicado 2002

Evaluación de métodos analíticos para la determinación del contenido de grasa en mayonesa

por Fung, V, aut
Publicado 2003

Características de los embarques de trigo recibidos por el puerto de La Habana en el año 2002

por Álvarez, M, aut
Publicado 2003

Empleo de atmósfera modificada en la conservación de la tortilla de maíz

por Chang, L, aut
Publicado 2003

Estudio de resistencia de cepas microbianas lipolíticas a diferentes antibióticos

por Cortada, Arelys, González, Jorge Silvio, aut, Estrada, Yadina, aut
Publicado 2005

Envase no. 12 electrosoldado para puré de tomate al 20 por ciento de sólidos solubles

por Pacheco, D, aut
Publicado 2005

Tendencias del desarrollo tecnológico de los alimentos dietéticos y funcionales

por Menéndez Castillo, T., Valdéz Fraga, L, aut
Publicado 2005

Tendencias del desarrollo tecnológico de los productos lácteos

por Menéndez Castillo, T., Roca Garciarena, A, aut
Publicado 2005

Tecnología para la obtención de grasa anhidra de leche de búfala

por Carrillo Cabrera, E, aut
Publicado 2005

Cinética de deshidratación osmótica de piña a diferentes regímenes de presión

por Castro, Débora, Panadés, Gloria, aut, Fito, Pedro, aut
Publicado 2005

Aplicaciones de la microextracción en fase sólida en el análisis de componentes volátiles en frutas y vegetales

por Ceballos, Liena, Pino, Jorge, aut
Publicado 2005

Reología, aceptabilidad y durabilidad de un yogur de soya con adición de suero de quesería

por Perea, Julio, Paz, María Teresa, aut
Publicado 2006

Evaluación de carnes procedentes de cerdos criollos y su empleo en productos cárnicos

por Santos, Ramón, aut
Publicado 2006

Uso de la tecnología de barreras en la conservación de una butifarra fresca

por Cepero, Yamira, aut
Publicado 2006

Procedimiento analítico para la evaluación sensorial del queso telita elaborado con leche de búfala

por Duquesne García, Francisco, aut
Publicado 2006

Evaluación nutricional y efectividad del régimen dietético en pacientes con trauma raquimedular

por Rodríguez Miranda, Dianelys, aut
Publicado 2006

Utilización de almidones y gomas en productos cárnicos

por Guerra, María Aloida, Cepero, Yamira, aut
Publicado 2006

Durabilidad de un producto en polvo para niños con bajo peso al nacer

por Real, Emilio, aut
Publicado 2007

Impacto de la contaminación ambiental sobre los cultivos metales pesados

por Armas, Tamara de, Castro, Débora, aut
Publicado 2007

Microflora deteriorante de rollo de carne reestructurada y envasada en bolsas al vacío

por Beldarraín, Tatiana, aut
Publicado 2007