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  1. 87081
    Obtención de una esencia hidroalcohólica de mandarin
    por Muñoz, Yamilie M, aut
    Publicado 2007
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    Artículo digital
  2. 87082
    Colorantes naturales de origen vegetal
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  3. 87083
    Levadura con alto contenido de proteínas y vitaminas como suplemento nutricional
    por Delgado, Reinaldo, aut
    Publicado 2007
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  4. 87084
    Caracterización de componentes volátiles en extractos de café
    por Ortega, Ariel G, aut
    Publicado 2007
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  5. 87085
    Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
    por Panadés, G, aut
    Publicado 2007
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    Artículo digital
  6. 87086
    Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
    por Ruiz, Adolfo, aut
    Publicado 2008
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    Artículo digital
  7. 87087
    Tabletas para sopas a base de soya
    por Mejías, Elizabeth, aut
    Publicado 2008
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    Artículo digital
  8. 87088
    Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
    por García, Mario A.
    Publicado 2008
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  9. 87089
    Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos : parte 1
    por Beldarraín, Tatiana, aut
    Publicado 2008
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    Artículo digital
  10. 87090
    Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
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  11. 87091
    Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
    por Duarte, Cira, aut
    Publicado 2008
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    Artículo digital
  12. 87092
    Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
    por Mejías, Elizabeth, aut
    Publicado 2008
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  13. 87093
    Principales métodos de conservación de leches fermentada
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  14. 87094
    Obtención de extracto de café por percolación
    por Ortega, Ariel, aut
    Publicado 2008
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  15. 87095
    Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
    por Ruiz, Adolfo, aut
    Publicado 2008
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  16. 87096
    Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
    por Santana, Tamara, Camejo, Juana, aut
    Publicado 2008
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  17. 87097
    Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
    Publicado 2008
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  18. 87098
    Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
    Publicado 2008
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  19. 87099
    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
    por Arencibia Labrada, Idelsa
    Publicado 2008
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  20. 87100
    Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
    Publicado 2009
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