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  1. 86301
    Conservación de puré de tomate procesado asépticamente
    por Panadés, G, aut
    Publicado 2007
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    Artículo digital
  2. 86302
    Bebida saborizada elaborada con leche de soya parcialmente hidrolizada
    por Ruiz, Adolfo, aut
    Publicado 2008
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    Artículo digital
  3. 86303
    Tabletas para sopas a base de soya
    por Mejías, Elizabeth, aut
    Publicado 2008
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    Artículo digital
  4. 86304
    Películas y cubiertas de quitosana en la conservación de vegetales
    por García, Mario A.
    Publicado 2008
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    Artículo digital
  5. 86305
    Caracterización de cultivos iniciadores en productos cárnicos : parte 1
    por Beldarraín, Tatiana, aut
    Publicado 2008
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    Artículo digital
  6. 86306
    Métodos alternativos para la preservación de hongos filamentoso
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    Artículo digital
  7. 86307
    Metodología para la formación de comisiones de evaluación sensorial en café
    por Duarte, Cira, aut
    Publicado 2008
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    Artículo digital
  8. 86308
    Parámetros de conservación del tofu proteolizado fermentado
    por Mejías, Elizabeth, aut
    Publicado 2008
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    Artículo digital
  9. 86309
    Principales métodos de conservación de leches fermentada
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    Artículo digital
  10. 86310
    Obtención de extracto de café por percolación
    por Ortega, Ariel, aut
    Publicado 2008
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  11. 86311
    Conservación de una bebida saborizada de leche de soya parcialmente hidrolizada
    por Ruiz, Adolfo, aut
    Publicado 2008
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    Artículo digital
  12. 86312
    Los lípidos, componente indispensable en la dieta para niño
    por Santana, Tamara, Camejo, Juana, aut
    Publicado 2008
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    Artículo digital
  13. 86313
    Actividad antihipertensiva de fracciones peptídicas obtenidas por ultrafiltración a partir de frijol lima (Phaseolus lunatus)
    Publicado 2008
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  14. 86314
    Caracterización fisicoquímica y funcional de la goma de flamboyán (Delonix regia)
    Publicado 2008
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    Artículo digital
  15. 86315
    Modificaciones tecnológicas en el proceso de elaboración de sardinas en aceite
    por Arencibia Labrada, Idelsa
    Publicado 2008
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    Artículo digital
  16. 86316
    Comportamiento estructural de trozos de piña frente a la transferencia de masa debido a la impregnación a vacío y la deshidratación osmótica
    Publicado 2009
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  17. 86317
    Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    por González, Juan Carlos
    Publicado 2009
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  18. 86318
    Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
    por Yáñez, Jorge
    Publicado 2009
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  19. 86319
    Preservación de pimientos con aplicación de coberturas de quitosana
    por García, Mario, aut
    Publicado 2009
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  20. 86320
    Modelación de las propiedades mecánicas de películas de quitosana
    por Casariego, Alicia, aut
    Publicado 2009
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    Artículo digital

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