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  1. 981
    Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  2. 982
    Entrenamiento de catadores de productos cárnicos del centro universitario del sur en Mexico
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  3. 983
    Empleo de agua ozonizada en el manejo poscosecha de tomates
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  4. 984
    Evaluación de estabilizadores para la elaboración de una bebida fermentada de suero
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  5. 985
    Conservación de embutidos mediante aplicación de coberturas de quitosana
    Publicado 2010
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  6. 986
    Estudio del efecto de mezclas gelana-maltodextrina en la microencapsulación de Lactobacillus del brueckii Ssp. Bulgaricus empleando secado por aspersión
    Publicado 2009
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  7. 987
    Características cromáticas e intensidad colorante en macerados de roble de barriles usados en el añejamiento del ron
    Publicado 2009
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  8. 988
    Reseña
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  9. 989
    Incidencia de la tecnología wafa (sistema completo) en las características sensoriales del chocolate
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  10. 990
    Empleo de embutidos de sangre en el tratamiento de la anemia en embarazadas
    Publicado 2011
    Acceso restringido con credenciales UPSA
    Libro electrónico
  11. 991
    Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 1, 2012
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2012
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    Seriada digital
  12. 992
    Ciencia y Tecnología de Alimentos. Vol. 22, No. 2, 2012
    por Pino Alea, Jorge A.
    Publicado 2011
    Enlace del recurso
    Seriada digital
  13. 993
    Determinación de lactosa en leche fluida por electroforesis capilar con estándar interno
    Publicado 2009
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    Artículo digital
  14. 994
    Desarrollo de un aroma de almendra en polvo mediante secado por atomización
    Publicado 2009
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    Artículo digital
  15. 995
    Durabilidad de galletas "Riki"
    por Castillo, Ada
    Publicado 2009
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    Artículo digital
  16. 996
    Residuos de antimicrobianos en canales bovinas y porcinas en un matadero municipal
    Publicado 2009
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    Artículo digital
  17. 997
    Evaluación de celulosa microcristalina como fibra dietética en helado
    Publicado 2009
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    Artículo digital
  18. 998
    Clenbuterol en hígado de bovinos de un matadero municipal de Michoacán, México
    Publicado 2010
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    Artículo digital
  19. 999
    Propiedades funcionales de la leche de soya modificada en polvo
    Publicado 2010
    Enlace del recurso
    Artículo digital
  20. 1000
    Secado de aromas de alimentos por aspersión
    por Expósito, Idalmis
    Publicado 2010
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    Artículo digital

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