Tabla de Contenidos: “…Conservación y almacenamiento del caramelo -- 8. Decoraciones con frutas -- 9. Identificación y selección de las frutas más apropiadas para la decoración de productos de pastelería…”

Tabla de Contenidos: “…; PÁGINA LEGAL; ÍNDICE; INTRODUCCIÓN; COCINANDO EN CASA; PERMITE ELIMINAR LOS ADITIVOS; ES DE UNA GRAN VARIEDAD; CONTROL DE INGREDIENTES; TIENE UN COSTO REDUCIDO; LA DIETA VERDE; 10 TIPS PARA QUE LOS MÁS PEQUEÑOS DISFRUTEN EL VERDE; RAZONES PARA COMER FRUTAS Y VERDURAS; ATRIBUTOS DE FRUTAS Y VERDURAS; ALERGIA A LOS ALIMENTOS; ¿CÓMO PREVENIR QUE TU HIJO TENGA UNA REACCIÓN ALÉRGICA?…”

Tabla de Contenidos: “…Alimentos de origen vegetal. Frutas -- V. 3. Hortalizas, legumbres, cereales -- V. 4. …”

Tabla de Contenidos:

Tabla de Contenidos: “…Principales postres a base de frutas -- 4. Ensaladas de frutas -- 5. Compotas, macedonias, frutas cocidas en almíbar o similares y frutas asadas -- 6. …”

“…Utilizando un símil, hay mucha fruta colgada de los árboles. Lo importante no es formular grandes teorías o estrategias grandilocuentes, sino desarrollar los procesos adecuados para recoger la fruta que se encuentra ante nuestros ojos. …”
Texto completo en Odilo

Tabla de Contenidos: “…Conté: Bodega temporal de frutas (Santiago, Chile, 2001). Casa 20x20 (Santiago, Chile, 2005). …”

Tabla de Contenidos: “…-- EJEMPLOS DE DESAYUNOS -- PARA UNA PERSONA QUE CENA TARDE Y MUCHO -- PARA UNA PERSONA QUE CENA POCO Y TEMPRANO -- RECETAS DE BATIDOS DE VERDURAS Y FRUTAS -- 50% DE FRUTA + 50% DE VERDURA + AGUA AL GUSTO -- RECETA VERSIONADA -- ¿POR QUÉ ES TAN IMPORTANTE EL OMEGA 3 PARA LOS VEGETARIANOS? …”

Tabla de Contenidos: “…., que tratan los siguientes temas: las profesiones, la familia, la fruta, los objetos útiles, las acciones cotidianas, las legumbres y las verduras, comer a diario, la cocina, el cuarto de baño, el dormitorio, el cuerpo humano, el deporte, el material deportivo, la Navidad…”

Tabla de Contenidos: “…B; LA HISTORIA; EL MUNDO NATURAL; SOMBRAS CHINESCAS; DERIVAS; LLENO DE RUIDO Y FURIA; LA FRUTA CORROMPIDA; RECUERDOS DEL DILUVIO; EL POZO DE LÀS LÁGRIMAS…”

Tabla de Contenidos: “…Lenguaje formal y representación del bodegón Estudiar la composición Distribuir y plantear esquemas Creación del ritmo Gamas cromáticas Luces y sombras Tratamiento de los fondos La textura de los objetos Lámina de prácticas: El esqueleto como estructura Lámina de prácticas: El efecto de claroscuro La virtud de la síntesis Realidad y equivalentes plásticos Lámina de prácticas: La vibración de la luz Lámina de prácticas: Interpretaciones a partir de un único objeto Ejercicios prácticos Bodegón monocromo Cuaderno de efectos: Proceso de geometrización y análisis Frutas con colores complementarios Cuaderno de efectos: Pintar frutas con unas pocas manchas Modelado y claroscuro Cuaderno de efectos: La importancia del degradado Bodegón de síntesis El Trabajo De Los Alumnos Un grupo dispuesto al azar frente a una ventana Cuaderno de efectos: La importancia del dibujo Composición con pincelada expresiva Cuaderno de efectos: Pintando la calabaza Un rincón con muebles Cuaderno de efectos: El efecto espejo El bodegón como fuente de abstracción Las lecciones del maestro: Paul Cézanne…”
Acceso restringido con credenciales UPSA

“…Los frutales de pepita están siendo cada vez más importantes en el mercado de la fruta en Europa, aunque nuestro país no es el mayor productor de estas frutas sí está creciendo mucho su cultivo tanto en extensión como sobre todo en calidad. …”
Texto completo en Odilo

Tabla de Contenidos: “…Lenguaje formal y representación del bodegón Estudiar la composición Distribuir y plantear esquemas Creación del ritmo Gamas cromáticas Luces y sombras Tratamiento de los fondos La textura de los objetos Lámina de prácticas: El esqueleto como estructura Lámina de prácticas: El efecto de claroscuro La virtud de la síntesis Realidad y equivalentes plásticos Lámina de prácticas: La vibración de la luz Lámina de prácticas: Interpretaciones a partir de un único objeto Ejercicios prácticos Bodegón monocromo Cuaderno de efectos: Proceso de geometrización y análisis Frutas con colores complementarios Cuaderno de efectos: Pintar frutas con unas pocas manchas Modelado y claroscuro Cuaderno de efectos: La importancia del degradado Bodegón de síntesis El Trabajo De Los Alumnos Un grupo dispuesto al azar frente a una ventana Cuaderno de efectos: La importancia del dibujo Composición con pincelada expresiva Cuaderno de efectos: Pintando la calabaza Un rincón con muebles Cuaderno de efectos: El efecto espejo El bodegón como fuente de abstracción Las lecciones del maestro: Paul Cézanne…”
Acceso restringido con credenciales UPSA

Tabla de Contenidos: “…3.4.3 Yogur3.4.4 Arequipe o dulce de leche; 3.4.5 Helados; 3.4.6 Mantequilla; EJERCICIOS; REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS; CAPÍTULO 4 FRUTAS Y HORTALIZAS; 4.1 COMPOSICIÓN DE LAS FRUTAS Y HORTALIZAS; 4.1.1 Agua; 4.1.2 Carbohidratos; 4.1.3 Ácidos orgánicos; 4.1.4 Vitaminas y minerales; 4.1.5 Proteínas y lípidos; 4.2 PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS; 4.2.1 Materia prima; 4.2.2 Aditivos; 4.2.3 Productos mínimamente procesados; 4.2.4 Frutas y hortalizas congeladas; 4.2.5 Pulpa de frutas; 4.2.6 Mermelada; Proceso de elaboración de la mermelada; 4.2.7 Jugos; 4.2.8 Néctar; 4.2.9 Refresco de frutas…”