“…Arrakis es el único origen conocido de la melange, preciosa especia y uno de los bienes más codiciados del universo. …”

“…A esta primera migración africana, siguieron otras dos protagonazadas por "Heidelberguensis" y "Sapiens", nuestra propia especia, cientos de miles de años más tarde. A estos últimos, autores de "Altamira y Lascaux", que llegaron a convivir con el propiamente europeo Neardenthal, se unieron al comienzo del Holoceno nuevas tribus preíbéricas norteafricanas, para conformar el primer sustrato étnico y lingüístico peninsular…”

“…¿Cuáles han sido los mecanismos que han servido a los movimientos revolucionarios para presentarse como administradores de una especia de banco mundial de la ira? ¿Por qué vías nos encontramos de nuevo con la ira? …”

Tabla de Contenidos: “…Reglamentación técnico-sanitaria de aditivos -- 6. Especias y condimentos -- 7. Manipulación y conservación de las materias primas auxiliares y aditivos -- 8. …”

Tabla de Contenidos: “…Introducción -- 2. Aditivos, especias y condimentos de cocina utilizados en los platos cocinados y precocinados -- 3. …”

Tabla de Contenidos: “…Las materias primas alimentarias de uso común en la elaboración de platos a la vista del cliente: aceite, mantequilla, sal, pimienta, mostaza, nata, destilados, limón, especias y vinagre -- 6. Resumen -- Ejercicios de autoevaluación -- Unidad de aprendizaje Elaboraciones gastronómicas a la vista del cliente -- 1. …”

“…En este pertinente libro se examinan dos formas de presencia pública de la religión y de las instituciones eclesiales. La primera especia lmente fuerte en Estados Unidos, Italia y España constituye un fundamentalismo ético-religioso con implicaciones políticas heredero de los integrismos tradicionales. …”

Tabla de Contenidos: “…Huevos y ovoproductos -- 9. Gelatinas -- 10. Especias -- 11. Distintas clases de "mix" -- 12. Productos de decoración -- 13. …”

Tabla de Contenidos: “…Frutas y derivados -- 12. Frutos secos y especias -- 13. Materias auxiliares utilizadas en panadería y pastelería -- 14. …”

Tabla de Contenidos: “…, COMO DECÍA CELIA CRUZ -- POSTRES -- HELADOS DE FRUTAS -- HELADO (VARIANTE 1) -- HELADO (VARIANTE 2) -- HELADO DE ESPECIAS -- RASPADURA DE GOFIO -- DULCE DE CALABAZA CHINA -- CHINA ANTE USTED -- SALSAS Y ALIÑOS -- SALSA AGRIDULCE BÁSICA -- SALSA AGRIDULCE CON PIMIENTO ROJO -- SALSA PARA CARNES -- SALSA PARA LEGUMBRES Y SOPAS ESPESAS -- SALSA AGRIDULCE PARA SALMÓN -- SALSA AGRIDULCE CANTONESA -- SALSA AGRIDULCE CANTONESA (2) -- SALSA DE MANGO Y PEPINO -- SALSA DE FRUTABOMBA Y FRIJOLES NEGROS -- SALSA DE LIMÓN Y AJONJOLÍ -- ALIÑO CHINO -- ALIÑO CON AJONJOLÍ -- ALIÑO PICANTE AL AJONJOLÍ -- ALIÑO DE MANÍ -- ALIÑO DE MIEL Y MOSTAZA -- ALIÑO AGRIDULCE -- ALIÑO DE JENGIBRE Y LIMA -- VINAGRETA DE MANGO Y MENTA…”

Tabla de Contenidos: “…Propiedades de algunos alimentos -- Germinados -- Especias -- Hierbas -- Glosario -- Bibliografía -- _GoBack…”

Tabla de Contenidos: “…Tamal de berenjenas con salpicón de pescado blanco -- Tartar de atún con piñas -- Torta de chócolo con tilapia ripiada y guiso costeño -- Arroz apastelado de berrugate con langostinos -- Arroz de róbalo y camarones -- Bacalao curado con mantequilla de almendras -- Berrugate a la plancha con encocado tumaqueño de almejas -- Bistec de berrugate a la parrilla -- Cachama en bara con yuca y chorrio -- Chicharrón de pargo rojo con crema de suero costeño y cebollitas encurtidas -- Chupe de pescado salado de "Mami Olguita" -- Colombina de salmón con relleno de especias caribeñas y salsa de mistela de mora -- Crema de ahuyama asada con leche de coco y pargo rojo frito -- Filete de berrugate a la parrilla con salsa de mandarina y fresas -- Filete de cherna al horno con chupe de camarón -- Filete de lenguado con mantequilla al ajillo y ají dulce -- Filete de sierra al horno con salsa de uchuvas y ají dulce -- Pargo rojo a la sal -- Parrillada de cherna y langostinos con salsa cremosa de limón y ajillo -- Patarashca de cachama con guiso costeño -- Pusandao de alguacil y leche de coco -- Revoltillo de filete de bocachico frito de Santa Cruz de Lorica -- Sancocho de pescado frito -- Sudado de berrugate tipo viuda con arroz titoté -- Tapao de cherna con guiso costeño y leche de coco -- Tilapia al vacío en mantequilla de albahaca morada y piña asada -- Viudo de pescado / Pescado de río -- Hamburguesa de pescado con pan de mija y salsa de uchuvas -- Mazorcada de tilapia y tocineta ahumada con salsa tártara costeña -- Pincho de salmón con picadillo de hierbas de azotea -- Pincho de tilapia apanada con coco, salsa cremosa de chontaduro y guiso costeño -- Capítulo 11 - Glosario -- Referencias -- Índice de recetas…”

Tabla de Contenidos: “…-- HORMONAS QUE PUEDEN PROVOCAR UN AUMENTO DE PESO -- La insulina -- El estrógeno -- La leptina -- El cortisol -- ESPECIAS -- SUPLEMENTOS -- Glutamina -- Creatina -- L-Carnitina -- BCAA -- Inosina -- Taurina -- Ácidos grasos esenciales -- CLA / Ácido Linoleico Conjugado -- Ácido oleico / Omega 9 -- Arginina -- Beta alanina -- Bioflavonoides -- Ginkgo biloba -- Ginseng -- HMB -- Triptófano -- ANTIOXIDANTES Y SUS FUENTES -- Beta caroteno -- Vitamina C -- Vitamina E -- Selenio -- Cinc -- L-glutation -- Coenzima Q10 -- Licopenos -- Acetil - Carnitina -- Taurina -- Ácido lipoico -- N-acetil cisteína -- Ácido linoleico conjugado (CLA) -- Té verde -- LISTA DE LA COMPRA -- ESTUDIOS DE ALIMENTOS ESPECÍFICOS -- Avena -- Manzanas -- Vinagre de manzana -- Tomate natural -- Mandarinas -- Té verde/ Rojo/ Blanco -- Agua con limón -- Aguacate -- Aceite de coco…”

Tabla de Contenidos: “…Preparación de rellenos, conociendo la distinta maquinaria, los útiles y las materias primas necesarias en su elaboración (verduras, pescados, carnes, condimentos y especias) -- 5. Resumen -- Ejercicios de repaso y autoevaluación -- Bibliografía…”

Tabla de Contenidos: “…EN LAS INMEDIACIONES DEL MALUCO: LA GESTIÓN MAGALLÁNICA EN MARIANAS Y VISAYAS -- 4. ESPECIAS Y TRATADOS DE AMISTAD: LA ÚLTIMA ETAPA DE LA EXPEDICIÓN -- 5. …”

Tabla de Contenidos: “…FLORES QUE SE COMEN -- PRODUCTOS BIOLÓGICOS Y ORGÁNICOS -- LA POTENCIA DEL TÉ -- LA POTENCIA DEL CHOCOLATE -- LA POTENCIA DEL CAFÉ I -- LA POTENCIA DEL CAFÉ II -- LAS ESPECIAS -- LO QUE HEMOS APRENDIDO -- TEST -- TEMA 5. …”