Tabla de Contenidos: “…CIENCIA Y TECNOLOGÍA CULINARIA: (FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LOS PROCESOS CULINARIOS IMPLICADOS EN LA RESTAURACIÓN COLECTIVA) -- ÍNDICE -- PRESENTACIÓN -- PARTE PRIMERA INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA CULINARIA -- 1 CONCEPTO Y OBJETIVOS DE LA CIENCIA Y TECNOLOGÍA CULINARIA -- TECNOLOGÍA CULINARIA: CONCEPTO -- OBJETIVOS DE LA TECNOLOGÍA CULINARIA -- COCINA DE HOGAR Y COCINA EMPRESARIAL -- SISTEMAS ACTUALES DE RESTAURACIÓN COLECTIVA -- 2 LA RESTAURACIÓN ACTUAL: FUENTES DE ALIMENTOS -- OBJETIVOS DE LA RESTAURACIÓN ACTUAL: LOS MENÚS -- DESARROLLO HISTÓRICO DE LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS -- LAS FUENTES DE ALIMENTOS EN LA RESTAURACIÓN DE HOY DÍA -- 3 EL ESPACIO CULINARIO -- DESARROLLO HISTÓRICO DE LA COCINA COMO ESPACIO -- EL ESPACIO CULINARIO PROFESIONAL: CARAC- TERÍSTICAS Y NORMAS DE INSTALACIÓN -- PARTE SEGUNDA OPERACIONES Y PROCESOS EN TECNOLOGÍA CULINARIA -- 4 LAS OPERACIONES PARA LA CONSERVACIÓN DE INGREDIENTES -- LA CONSERVACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS ALIMENTICIAS -- APLICACIÓN DE BAJAS TEMPERATURAS -- APLICACIÓN DE TEMPERATURAS ALTAS -- APLICACIÓN DE SUSTANCIAS QUÍMICAS -- NUEVAS TECNOLOGÍAS -- 5 OPERACIONES CULINARIAS A TEMPERATURA AMBIENTE -- LAS OPERACIONES PREVIAS A LOS PROCESOS CULINARIOS -- OPERACIONES DE SELECCIÓN, LIMPIEZA Y DIVISIÓN -- OPERACIONES DE UNIÓN DE INGREDIENTES -- 6 PROCESOS CULINARIOS CON APLICACIÓN DE CALOR: LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- GENERALIDADES SOBRE LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- CONCEPTO DE COCCIÓN -- GENERADORES DE CALOR O EQUIPOS DE COCCIÓN -- LA TRANSFERENCIA DEL CALOR AL ALIMENTO -- LA NATURALEZA DEL PROCESO DE COCCIÓN -- Principios generales -- Cinética de la transferencia de calor -- EL PROCESO PRIMARIO EN LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- CAMBIOS FÍSICOS: TRANSFERENCIAS DE ENERGÍA Y DE MASAS -- LOS PROCESOS SECUNDARIOS EN LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- ACCIÓN DEL CALOR SOBRE LOS COMPONENTES QUÍMICOS…”

Tabla de Contenidos: “…Proceso psicoterapéutico en el análisis transaccional -- Referencias bibliográficas -- Psicoterapia Gestalt -- Mireia Darder y Victoria Fernández-Puig -- Influencias de la Gestalt -- Primeras influencias -- Influencias del psicoanálisis: Karen Horney y Wilhelm Reich -- Otras influencias -- Fundamentos de la psicoterapia Gestalt -- Principios fundamentales -- Gestalt, ciclo de la Gestalt y Gestalt inconclusa -- Mecanismos de evitación en la psicoterapia Gestalt -- Propuestas experienciales -- Referencias bibliográficas -- Psicoterapia en análisis bioenergético -- Fina Pla Vila y Victoria Fernández-Puig -- Introducción -- Conceptos teóricos básicos -- Conceptos de energía, equilibrio y desequilibrio energético -- Concepto de enraizamiento (grounding) -- Conceptos de coraza muscular y coraza caracterológica -- Formación de la estructura de carácter -- Estructura esquizoide (de cero a tres meses) -- Estructura oral (de cero a dieciocho meses) -- Estructura narcisista (de quince a veinte meses) -- Estructura masoquista (de dieciocho meses a tres años) -- Estructura rígida (de tres a cinco años, fase fálica) -- El proceso terapéutico -- Las técnicas -- Lectura corporal -- Respiración -- Consciencia del propio cuerpo -- Movimiento -- Trabajo con la voz -- Trabajo con las defensas y las resistencias -- Mirada actual -- Nuevas comprensiones del trauma de desarrollo -- Análisis bioenergético posloweniano -- Referencias bibliográficas -- Logoterapia, la búsqueda del sentido -- Jordi Segura Bernal y Cristina Visiers-Würth -- Introducción -- Logoterapia: bases y propuestas psicoterapéuticas -- Bases antropológicas y filosóficas -- Objetivos específicos de la logoterapia -- Metodología logoterapéutica -- Mirada actual: campos de aplicación -- Referencias bibliográficas -- Psicoterapia integradora humanista -- Ana Gimeno-Bayón Cobos y Ramon Rosal Cortés…”

Tabla de Contenidos: “…4.6.9 TRANSFORMACIÓN Y SUBLIMACIÓN DE LAS ENERGÍAS INSTINTIVAS, PASIONALES (...) -- 4.6.10 MANEJO Y SUPERACIÓN DEL DUELO -- 4.7 ILUMINACIÓN Y EXPERIENCIA DE LA SERENIDAD…”

Tabla de Contenidos: “….) -- GRÁFICA 11. CONSUMO DE ENERGÍA PRIMARIA EN 2017 -- GRÁFICA 12. PEMEX: INGRESOS POR VENTAS INTERNAS Y EXTERNAS 1938-2017 -- GRÁFICA 13. …”

Tabla de Contenidos: “…La estrategia geopolítica de Estados Unidos en Asia Central -- La respuesta de Rusia a los intereses geopolíticos estadounidenses -- La Organización para la Cooperación de Shanghái -- La Organización para la Cooperación de Shanghái y la situación geopolítica en el Asia Central como respuesta de Rusia y China -- La nueva ruta de la seda y el equilibrio geopolítico en la zona -- Conclusión -- Perspectivas de las relaciones ruso-europeas en Asia Central postsocialista -- Introducción -- Relaciones ruso-europeas en Asia Central -- Conclusión -- Las implicaciones geoeconómicas de las relaciones entre Turquía y las repúblicas de Asia Central entre 1991 y 2019 -- Introducción -- Las relaciones entre Turquía y las repúblicas de Asia Central entre 1991 y 2002 -- Las relaciones económicas y comerciales limitadas -- Las relaciones energéticas y políticas ambiciosas -- Las profundas relaciones culturales y religiosas -- Las relaciones entre Turquía y las repúblicas de Asia Central entre 2002 y 2019 -- La profundizacion de las relaciones económicas y comerciales -- El desarrollo profundo de las relaciones energéticas y políticas -- La complejidad de las relaciones culturales y religiosas -- Balance y perspectivas de las relaciones entre Turquía y las repúblicas de Asia Central -- Anexos -- El afianzamiento del control de los recursos energéticos en Asia Central por Rusia y China: una relación entre la cooperación y la disputa -- Introducción -- A manera de contexto -- China y Rusia, una relación compleja -- Política y energía en Asia Central -- Transporte y el control de la región a través de organismos de cooperación regional -- Reflexiones finales -- Asia Central: intereses y estrategia de China en la disputa por la hegemonía regional del territorio ex soviético -- Introducción -- Asia Central: panorama general y perfil de una región geoestratégica…”

Tabla de Contenidos: “…-- NEGOCIOS SOCIALES -- SEMANA SOSTENIBLE -- EMPRESAS SOSTENIBLES: BUEN NEGOCIO PARA TODOS -- SOSTENIBILIDAD, UN ASUNTO DE GESTIÓN EMPRESARIAL -- ENERGÍAS RENOVABLES EN COLOMBIA: UNA OPORTUNIDAD PARA APROVECHAR -- LIDERAZGO PARA ALCANZAR LOS ODS -- CLAVES PARA FORTALECER LA INNOVACIÓN SOCIAL -- ¿CÓMO LOS JÓVENES LÍDERES PUEDEN TRANSFORMAR EL MUNDO? …”

Tabla de Contenidos: “…o conocerlo desde arriba: el expertiseeconómico en los amateuristas -- Lo que vale un deportista: valoraciones económicas transnacionales -- Cuerpo-imagen en la sociedad neoliberal: una elite soñada -- 5.Entrenar como profesional, jugar como amateur:la producción del cuerpo de elite -- El trabajo atlético-muscular: la producción de la diferenciacorporal -- La circulación de saberes sobre el cuerpo: una experienciajuvenil hacia la profesionalización -- Disciplinas y profesiones: saber-poder disciplinar para uncuerpo-máquina -- "Dosificar la energía": máquinas reflexivas en sociedadessomáticas -- Consumos en la sociabilidad masculina: del alcohol a laproteína -- El self corporal: entre la responsabilización por el propiocuerpo y el disfrute "cultural" -- El "eslabón perdido" y las lesiones en los itinerarios corporales -- Cuerpos masculinos: dominio, fuerza y atracción -- Infraestructura y publicidad del cuerpo rugby: una sociedadfit -- Mercado, círculo social y el cuerpo racializado hecho marca -- Los cuerpos rugbiers: distinción generizada en el corazóndel capitalismo somático -- 6.El rugby social en la Argentina.Reapropiaciones indígenas, solidaridady redes verticales…”

Tabla de Contenidos: “…ESBOZO DE LAS REVOLUCIONES BURGUESAS -- 2.1 LA REVOLUCIÓN INDUSTRIAL (1763-1830) -- 2.1.1 EL USO DE LA ENERGÍA -- 2.1.2 LA REVOLUCIÓN INGLESA -- 2.1.3 EL NACIMIENTO DE LA CLASE OBRERA -- 2.2 LA ILUSTRACIÓN -- 2.2.1 LA ENCICLOPEDIA 2.2.2 EL DESPOTISMO ILUSTRADO -- 2.3 LA INDEPENDENCIA DE LAS TRECE COLONIAS INGLESAS DE NORTEAMÉRICA -- 2.3.1 LAS TRECE COLONIAS EN VÍSPERAS DE LA INSURRECCIÓN -- 2.4 LA REVOLUCIÓN FRANCESA Y EL IMPERIO NAPOLEÓNICO -- 2.4.1 CAUSAS DEL ESTALLIDO REVOLUCIONARIO -- 2.4.2 LA ASAMBLEA LEGISLATIVA -- 2.4.3 CONSTITUCIÓN DE 1795 -- 2.4.4 IMPERIO NAPOLEÓNICO -- 2.5 LA INDEPENDENCIA DE IBEROAMÉRICA -- UNIDAD 3. …”

Tabla de Contenidos: “…AREA DE IMPLANTACIÓN -- 8 PLANILLAS PARA RELEVAMIENTO -- 8.1. EXISTENCIA DE ENERGÍA EN EL LUGAR -- 8.2. EXISTENCIA DE CASETA O EDIFICIO (INFRAESTRUCTURA) -- 8.3. …”

Tabla de Contenidos: “…EL MÚSCULO ES EL ELEMENTO CENTRAL DE LA ESTRUCTURA -- 2.3. LA RELACIÓN ENERGÍA-ESTRUCTURA O EL EJE DEL TIEMPO -- 2.4. LA AMPLITUD -- 2.5. …”

Tabla de Contenidos: “…Contracción del músculo esquelético -- Proteínas contráctiles -- Filamento grueso -- Filamento fino -- Proteínas estructurales del tejido conectivo -- Mecanismo de la contracción -- Relación longitud/tensión -- Regulación de la contracción -- Calcio -- Tétanos -- Energía para la contracción muscular -- 7. Biomecánica -- Movimiento -- Sistema de palancas -- Relación fuerza/longitud -- Ángulo de inserción de las fibras musculares -- Cinemática -- Acciones musculares -- 8. …”

Tabla de Contenidos: “…Verso lo sviluppo sostenibile -- Tabella 6.1 Dissociazione degli andamenti economici dalle pressioni ambientali -- Tabella 6.2 Alcune tasse con effetti ambientali sui trasporti e l'energia, 2001 -- Tabella 6.3 Spesa ambientale nel bilancio nazionale, 1995-96 -- Tabella 6.4 Spesa ambientale dei comuni, 1987-95 -- Tabella 6.5 Risorse finanziarie del Ministero dell'Ambiente e della Tutela del Territorio... -- 2. …”

Tabla de Contenidos: “…Auge del capitalismo estatal (energía y electricidad) y caída del neoliberalismo, admite The Economist 5. …”

Tabla de Contenidos: “…EL GAS COMO FUENTE DE ENERGÍA -- 2.12.9. CONTROL DEL PH Y LA ALCALINIDAD -- 2.12.10. …”
Lectura limitada a 1 usuario concurrente.

Tabla de Contenidos: “…Las aplicaciones de la eae en la cooperación para el desarrollo -- -5.1 P untos de ingreso clave para la EAE -- 5.2 Armonizacion de donantes para las EAE -- 5.3 N otas explicativas -- (A) Notas explicativas y listas de control para la EAE dirigidas por los gobiernos de países socios -- Nota explicativa y lista de control 1: E strategias, Programas y Planes Nacionales Genericos -- Notasexplicativa y lista de control 2: R eformas de la Politica Nacional y Programas de Apoyo al Presupuesto -- Nota explicativa y lista de control 3: P oliticas, Planes y Programas Sectoriales Nacionales -- Nota explicativa y lista de control 4: I nversiones, Planes y Programas de Infraestructura -- Nota explicativa y lista de control 5: P lanes y Programas de Desarrollo Espacial, Nacionales y Subnacionales -- Nota explicativa y lista de control 6: P lanes y Programas Transnacionales -- (B) Notas explicativas y listas de control para la Eae realizadas en relación con los procesos propios de las agencias donantes -- -Nota explicativa y lista de control 7: E strategias y Planes del Donante para la Asistencia al Pais -- Nota explicativa y lista de control 8: Acuerdos de asociacion del donante con otras agencias -- Nota explicativa y lista de control 9: P oliticas del donante especificas a un sector -- Nota explicativa y lista de control 10: Dispositivos financieros y programas de apoyo publico y privados para la infraestructura, respaldados por donantes -- (C) Notas explicativas y listas de control para la EAE en otras circunstancias relacionadas -- -Nota explicativa y lista de control 11: Comisiones de Revision Independientes -- Nota explicativa y lista de control 12: P royectos y Planes Mayores Liderados por el Sector Privado -- Caso ejemplo 5.1 Colocar al medio ambiente en el centro de las Estrategias de Reduccion de Pobreza: la EAE de los Documentos de la Estrategia de Reduccion de Pobreza: Uganda y Ruanda -- Caso ejemplo 5.2 I ncorporar las consideraciones ambientales en los procesos de la Estrategia de Reduccion de Pobreza de Ghana: la EAE del Proceso de Reduccion de Pobreza -- Caso ejemplo 5.3 L a EAE del credito para la reduccion de la pobreza, Tanzania (apoyo del presupuesto) -- Caso ejemplo 5.4 L a EAE para la reforma de politicas en los sectores del agua y el saneamiento en Colombia (prestamo para el desarrollo de una politica) -- Caso ejemplo 5.5 E l Programa de Apoyo para la Educacion en Kenia -- Caso ejemplo 5.6 L a EA Sectorial del Prestamo de Ajuste Sectorial para el Agua en Indonesia WATSAL) -- Caso ejemplo 5.7 L a Revision de los Aspectos Ambientales de la Energia en Iran y Egipto -- -Caso ejemplo 5.8 L a Evaluacion regional ambiental de la proteccion contra inundaciones en Argentina -- Caso ejemplo 5.9 E l plan de uso de tierra del Sperregebiet, Namibia -- Caso ejemplo 5.10 L a EAE de la Gran Estrategia de Desarrollo del Oeste, China -- Caso ejemplo 5.11 L as evaluaciones ambientales transfronterizas de la cuenca del Nilo -- Caso ejemplo 5.12 E l Plan de Desarrollo de la Cuenca de la Comision del rio Mekong -- Caso ejemplo 5.13 L a EAE en la estrategia de pais de la Sida para Vietnam -- Caso ejemplo 5.14 E l Acuerdo de Asociacion Programatico DFID-WWF -- -Caso ejemplo 5.15 E l Plan de Accion del CIDA para el VIH/Sida -- Caso ejemplo 5.16 Debida diligencia ambiental para los intermediarios financieros -- Caso ejemplo 5.17 L a Gestion de Riesgo Ambiental de un Proyecto de Desarrollo Impulsado por la Comunidad-Programa Nacional de Desarrollo Participativo (PNDP) Camerun -- Caso ejemplo 5.18 L a Comision Mundial sobre Presas -- Caso ejemplo 5.19 L a Revision de las Industrias Extractivas -- Caso ejemplo 5.20 P royecto de Energia Hidroelectrica Nam Theum 2, RDP Lao -- Caso ejemplo 5.21 E l potencial de la EAE con relacion a las grandes inversiones en petroleo y gas -- PARTE III.…”

Tabla de Contenidos: “…PREPARACIÓN SUPERFICIAL -- LIMPIEZA EXTERNA -- AMBIENTE DE LIMPIEZA -- LIMPIEZA "IN SITU" -- LIMPIEZA POR PLASMA -- MODIFICACIÓN DE LA SUPERFICIE DEL SUSTRATO -- ENERGÍA SUPERFICIAL, AGENTES DE TENSIÓN SUPERFICIAL Y SURFACTANTES -- AGUA PURA Y ULTRAPURA -- LIMPIEZA POR CO -- LIMPIEZA REACTIVA -- SISTEMAS DE LIMPIEZA -- LÍNEAS DE LIMPIEZA -- SUSTRATOS PARA RECUBRIMIENTOS TRIBOLÓGICOS -- ENJUAGUE Y SECADO -- RECUBRIMIENTOS BASE ("BASECOATS") -- "BARRAS LUMINOSAS" PARA LIMPIEZA POR PLASMA -- CAPÍTULO 6. …”

Tabla de Contenidos: “…La economía colaborativa en el sector servicios -- Seguros colaborativos -- Trabajo -- Compra venta de energía entre particulares -- 8. La economía colaborativa en el sector de la alimentación -- 9. …”

“…La fisiología de la acupuntura; el Yin-Yang; el pentágono energético; las normas y la técnica de acupuntura; la energía tanto fisiológica como patológica del cuerpo humano; los aspectos fisiopatológicos del cuerpo humano; los aspectos fisiopatológicos de los órganos y sistemas; los puntos energéticos, así como el pulso, son los aspectos que se estudian con detalle. …”

Tabla de Contenidos: “….) -- PÁGINA LEGAL -- ÍNDICE -- ÍNDICE ANALÍTICO -- PRESENTACIÓN -- UNIDAD 1 INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA DE LA HISTORIA -- 1.1 CONCEPTO E IMPORTANCIA DEL ESTUDIO DE LA HISTORIA -- 1.2 LA HISTORIA Y SU INTERRELACIÓN CON OTRAS CIENCIAS Y TÉCNICAS -- 1.3 LAS FUENTES DIRECTAS E INDIRECTAS PARA EL ESTUDIO DE LA HISTORIA -- 1.3.1 FUENTES DIRECTAS DE LA HISTORIA -- 1.3.2 FUENTES INDIRECTAS DE LA HISTORIA -- 1.4 MÉTODOS DE INTERPRETACIÓN HISTÓRICA -- 1.4.1 LA CONCEPCIÓN DE LA HISTORIA EN EL SIGLO XVIII -- 1.4.2 HISTORICISMO -- 1.4.3 POSITIVISMO -- 1.4.4 MATERIALISMO HISTÓRICO 1.4.5 ESCUELA DE LOS ANNALES -- 1.5 PERIODIZACIÓN DE LA HISTORIA -- UNIDAD 2 ESBOZO DE LAS REVOLUCIONES BURGUESAS -- 2.1 LA REVOLUCIÓN INDUSTRIAL (1763-1830) -- 2.1.1 EL USO DE LA ENERGÍA -- 2.1.2 LA REVOLUCIÓN INGLESA -- 2.1.3 EL NACIMIENTO DE LA CLASE OBRERA EL SECTOR EMERGENTE, LOS OBREROS, -- 2.2 LA ILUSTRACIÓN -- 2.2.1 LA ENCICLOPEDIA -- 2.2.2 EL DESPOTISMO ILUSTRADO -- 2.3 LA INDEPENDENCIA DE LAS TRECE COLONIAS INGLESAS DE NORTEAMÉRICA -- 2.3.1 LAS TRECE COLONIAS EN VÍSPERAS DE LA INSURRECCIÓN -- 2.4 LA REVOLUCIÓN FRANCESA Y EL IMPERIO NAPOLEÓNICO -- 2.4.1 CAUSAS DEL ESTALLIDO REVOLUCIONARIO -- 2.4.2 LA ASAMBLEA LEGISLATIVA -- 2.4.3 CONSTITUCIÓN DE 1795 -- 2.4.4 IMPERIO NAPOLEÓNICO -- 2.5 LA INDEPENDENCIA DE IBEROAMÉRICA -- UNIDAD 3 MOVIMIENTOS SOCIALES Y POLÍTICOS DEL SIGLO XIX (1814-1871) -- 3.1 LA RESTAURACIÓN Y LA LUCHA ENTRE LIBERALES Y MONARQUISTAS -- 3.1.1 LAS REVOLUCIONES DE 1848 -- 3.2 LOS MOVIMIENTOS OBREROS SOCIALISTA Y ANARQUISTA -- 3.3 LOS MOVIMIENTOS NACIONALISTAS Y LOS PROCESOS DE UNIFICACIÓN EN ITALIA (...) -- 3.3.1 LA UNIFICACIÓN DE ALEMANIA -- 3.3.2 LA UNIFICACIÓN DE ITALIA -- UNIDAD 4 EL IMPERIALISMO -- 4.1 LA SEGUNDA REVOLUCIÓN CIENTÍFICA-TECNOLÓGICA Y EL FORTALECIMIENTO DEL (...)…”