“…Así, a partir del menú de un clásico restaurante de la capital italiana, Andreas Viestad nos adentra en un fascinante ejercicio de arqueología culinaria, un entretenido y sabroso viaje a través de la mesa y del tiempo, una exploración que va desde la Ciudad Eterna hasta el mundo globalizado.Desde el pan de los entrantes ―que le sirve para rastrear los orígenes del trigo y su papel en el ascenso y la caída de Roma―, pasando por el aceite, la sal, la pimienta, la carne o el vino, hasta el sorbete de limón del postre ―que explica cómo el hambre de azúcar incentivó el comercio de esclavos en el mundo antiguo―, la cena de Viestad no puede ser más romana. …”

“…Quienes se opusieron a la resolución consideraban que no sólo no estaba claro que López se hubiera dedicado al comercio de esclavos, sino que se trataba, por encima de todo, de un empresario excepcional y un destacado mecenas, cuya figura merecía ser recordada.…”

Tabla de Contenidos: “…La coyuntura bélica y la decadencia de las ferias de Portobelo; 8. El comercio de esclavos; I. Los cambios borbónicos a mediados del siglo XVIII…”

Tabla de Contenidos: “…THE NEW WORLD O COMO APRENDER SOBRE EL COMERCIO DE ESCLAVOS -- LIYLA &amp -- THE SHADOWS OF WAR - UNA LLAMADA DE AYUDA EN GAZA -- FORGET-ME-KNOT - EL HORROR DE NO RECORDAR -- HAZY DAYS - RESPIRAR EN UNA CIUDAD CHINA Y SUS CONSECUENCIAS -- PHONE STORY - LA CARA OCULTA DE LOS TELÉFONOS MÓVILES -- ESCAPE FROM WOOMERA - FUGARSE O MORIR -- NEWSGAMES - DIFICULTADES PARA UN GÉNERO IMPRESCINDIBLE -- MAPPLE: "PRACTICE" O GAMIFICACIÓN PARA PRACTICAR -- DIABETES: LIVE - UN ENTORNO SEGURO DONDE ENTENDER LA ENFERMEDAD -- FREE SPEECH - ¿Y SI HUBIERA UNA FORMA MEJOR DE APRENDER IDIOMAS? …”

“…Se les considera totalmente como ganado, y el comercio de esclavos con África se practica todavía, aunque en secreto."…”
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“…Desde Bahia se abrió un camino nuevo, al margen del mercado europeo, al integrarse el tabaco como mercancía de ida directa (sin pasar por Lisboa) en el comercio de esclavos (Tabaco por esclavos). Esta obra se acerca las principales claves planteadas en los debates parlamentarios de las Cortes de Cádiz y del Trienio Liberal en torno a la possible incompatibilidad entre libertad, propriedad y estanco del tabaco, e igualmente al debate político sobre la esclavitud. …”