Tabla de Contenidos: “…"HACER-LA-COMIDA": PRÁCTICAS CULINARIAS A TRAVÉS DE AJUARES DE COCINA: ANÁLISIS ESTADÍSTICO Y SIGNIFICADO -- V. ANÁLISIS DE RESIDUOS QUÍMICOS DE LAS OLLAS, CAZUELAS, COMALES Y CAJETES DE FACTURA LOCAL Y SU INTERPRETACIÓN -- QUINTA PARTE. …”

Tabla de Contenidos: “…Platos significativos de la cocina nacional e internacional -- 4. La comanda: concepto, tipos, características, función y circuito -- 5. …”

“…Las Probadas flores romanas, recopiladas por Juan Agüero de Trasmiera y publicadas por primera vez hacia 1512, es un conjunto de recetas para la salud, trucos de magia blanca, remedios para los males del cuerpo y del espíritu y divertidas fórmulas de cosmética y cocina. En conjunto, representa un grimorio popular de amplia difusión, que gozó de gran fama hasta caer en los Índices de libros prohibidos por la Inquisición española a mediados del siglo XVI. …”

“…Su extraordinario talento como chef le servirÆ para progresar en la exigente cocina de Wackerle, pero no podrÆ conseguir que su relaciðn con Hanna, la atractiva sumiller del restaurante, se transforme en algo mÆs que una simple amistad. …”
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“…Anthony Rowley desvela aquí, de manera a la vez subjetiva y rigurosa, las claves de estas controversias alimentarias y ofrece al lector una apasionante y original mirada al mundo culinario, del cuscús a la pasta al dente, de la China de la dinastía Zhou al México azteca, de la cocina aristocrática al fast food..., un viaje a través de cientos de alimentos, platos y preparaciones que culmina con una llamada de atención sobre la sociedad actual: «Las sensaciones de la mesa [...] obedecen a las palabras doctas del dietista, al discurso tranquilizador de las madres de sustitución que son las prescripciones mediáticas, a la palabrería de los charlatanes entronizados como higienistas o “consejeros alimentarios”. [...] …”

“…"Amiguito, díjole el sacerdote, tú me has mostrado el camino de Ars; yo te mostraré el camino del cielo".Un día, después del catecismo, mientras tomaba su ligera, refección de pie delante de un pequeño armario que le servía de mesa, creyendo sin duda estar solo-no había advertido que Juana-María Chanay esta en la cocina-, comenzó a decir entre suspiros:"¡No he visto a Dios desde el domingo!".…”

Tabla de Contenidos: “…Introducción -- 2. Las cocinas territoriales de España y el mundo: clasificación y descripción de elaboraciones significativas -- 3. …”

Tabla de Contenidos: “…. -- Todo comienza con el foco -- De dragones, mapas y modelos mentales -- La isla de edición -- Arar siempre el mismo surco -- Abrir nuevos caminos -- El enfoque flexible -- La libertad de elegir -- 2 -- La responsabilidad -- El tamaño de la cancha -- Autogestión de los recursos -- Inventar es encontrar -- Podemos quejarnos... o podemos liderar -- Autogestión de la comunicación -- Autogestión de mi propio desarrollo -- Gestión del desarrollo de mis reportes -- Gestión de la percepción y las emociones del equipo -- 3 -- El tiempo -- La mirada en el corto plazo -- La visión estratégica del futuro -- El mapeo en seis pasos -- Estudio de caso -- Cómo formular los objetivos -- La película, desde el principio al "The End" -- Estudio de caso -- 4 -- El contexto -- El pensamiento sistémico -- Zoom-out sobre el sistema -- Puntos críticos para el cambio -- Anticipar para prevenir -- Las alianzas estratégicas -- EnREDar el objetivo -- La mirada sistémica sobre el tiempo -- El patrón del bombero -- Zoom-out sobre el tiempo -- 5 -- La comunicación -- Lo soft es hard -- La inercia en la comunicación -- Liderar-verbo -- Puentes y diagonales -- La cocina y el comedor -- Cuándo y dónde comunicar -- El "cómo" de la comunicación -- La empatía -- El efecto delay -- La cuenta de ahorro emocional -- Las reuniones en frío -- 6 -- El liderazgo -- Los solucionadores seriales -- Hacia un cambio de paradigma en el liderazgo -- Empoderar antes de soltar -- El circuito de la organización y la delegación -- El objetivo/tarea -- Las pautas -- La cultura de la responsabilidad -- De "ellos" a "nosotros" -- El líder jardinero -- 7 -- El cambio -- Los sesgos de la percepción…”

Tabla de Contenidos: “…Limpieza de dormitorios y otras habitaciones -- 4. Limpieza de cocinas y baños -- 5. Limpieza de suelos y superficies -- 6. …”

Tabla de Contenidos: “…Introducción -- 2. Las cocinas territoriales de España y el mundo: clasificación y descripción de elaboraciones significativas -- 3. …”

Tabla de Contenidos: “…Las señas de la tradición oral / Liliana Weinberg -- La cocina popular mexicana : esencia y raíz / Cristina Barros -- Carlomagno en cordel / Enrique Flores -- La fonoteca y archivo de tradiciones populares del CELL y los estudios etnomusicológicos / Carlos Ruiz Rodríguez -- El banjo en la tradición musical de la Mixteca / Patricia García López -- La transcripción musical a partir del nacionalismo : el caso de la música p'urhepecha y otros / Cecilia Reynoso Rique -- El son de Los negritos : rescate e innovación / Erandi García Cabrera -- Narrativas nacionales y enigmas familiares. …”

Tabla de Contenidos: “…Responsabilidad civil / Eduardo Torres González-Boza -- Daños causados por el consumo de alimentos en mal estado: algunas claves / Natalia Álvarez Lata -- Educación dietética y el arte del buen comer / Manuel Valero Yáñez -- Régimen sancionador en las denominaciones de origen protegidas e indicaciones geográficas protegidas / Rafael Fernández Montalvo -- La educación alimentaria: en especial el caso de las grasas trans / Fernando González Botija -- La contratación del profesional de la gastronomía como cocinero, marca, artesano y artista: conflictos y disputas necesitadas de precisión jurídica / Mario Sandoval Huertas and Alfredo Gómez-Acebo Dennes -- La insolvencia de la cocina, Andrés Sánchez Magro…”

“…Allí coincidieron los primeros editores modernos, que imprimieron y comercializaron tanto el primer tratado ilustrado de arquitectura como el primer libro pornográfico, además de los primeros tratados de cocina, medicina, arte militar, cosmética y los libros de mapas que permitieron que el mundo conociera los descubrimientos de los españoles al otro lado del Atlántico. …”

“…Con una visión amplia y una perspectiva poliédrica, aborda aspectos variados de la vivienda tradicional y permite acercarse a la vida cotidiana, adentrándose en el interior de la casa para asomarse a su cocina, a los dormitorios o a los salones en el caso de las familias más acomodadas. …”
Acceso a la presentación de la obra

Tabla de Contenidos: “…DISFUNCIONES DE LA MUJERVaginismo; Falta de deseo sexual; Anorgasmia o cuando no se llega al orgasmo; Dispaurenia o relaciones sexuales dolorosas; POTENCIADORES SEXUALES; REGLA QUINTA LA ENERGÍA DEL LUGAR; LAS ENERGÍAS GEOFÍSICAS: LUGARES ALTERADOS; RADIACIONES ELECTROMAGNÉTICAS; TÓXICOS AMBIENTALES: LOS VENENOS DE LA SOCIEDAD ACTUAL; Tóxicos de absorción oral; Tóxicos de absorción por la respiración; Tóxicos de absorción vía cutánea; Tóxicos en la cocina; LA CAMA; REGLA SEXTA UNA VIDA SANA PARA UN BUEN SEXO; ALIMENTACIÓN; EJERCICIO; DESCANSO; PROTECCIÓN; OTROS RIESGOS; Tabaquismo…”

Tabla de Contenidos: “…Los chicos de quinto de la tardeCapítulo 3: Malvinas y la escuela: producción y desmantelamiento de la Nación; Introducción; Aparición de la bandera; Rescate de la bandera; Apropiación de la bandera; Malvinas y la reivindicación de la Escuela 40; Pueblo y Nación: una síntesis escolar; En la época del silencio; La escuela y la "autoridad moral"; Dimensiones pedagógicas e imaginario escolar; Capítulo 4 Entre el adentro y el afuera: invasiones, disputas y ambivalencias en la escuela; Introducción; Alboroto en la cocina; Las huellas de las ratas: estalla el conflicto; Hacia el desenlace…”

Tabla de Contenidos: “…Montaje de aparatos sanitarios en cocinas y cuartos de baño -- 4. Montaje de griferías y flotadores -- 5. …”

“…* Un sabroso y práctico recetario para preparar cada día platos diferentes capaces de alegrar la vista y satisfacer el paladar con miles de colores, aromas y sabores * Sugerencias y consejos para preparar cada día platos de diferente gusto y sabor, sin improvisaciones de última hora * Numerosos platos para preparar una comida o una cena informal con amigos o para una ocasión especial, seleccionados por una gran gastrónoma que durante años ha sido responsable de cocina en una importante cadena de distribución alimentaria * Numerosas recetas, tradicionales e innovadoras, capaces de dar rienda suelta a su fantasía y creatividad para que pueda preparar platos de gran éxito * Y también, un comodísimo índice de recetas para que pueda dar una sabrosa respuesta a esa duda diaria: ¿qué hacemos hoy para comer?…”
Texto completo en Odilo