Tabla de Contenidos: “…Alteraciones en el metabolismo de los nutrientes; 8.1 Alteración del metabolismo de los carbohidratos; 8.1.1 Gases en el tubo digestivo; 8.2 Alteración del metabolismo de las grasas; 8.3 Alteración del metabolismo de las proteínas; 8.4 Alteración del metabolismo del agua…”

Tabla de Contenidos: “…Respiración oscura; 3.4. Utilización de carbohidratos por el árbol; 3.5. Relaciones entre fotosíntesis y cosecha; 4. …”

Tabla de Contenidos: “….; 1.3 DNA total; 1.3.1 Método del ácido diaminobenzoico (DABA); 1.3.2 Método de la difenilamina (DPA); 1.3.3 Otros métodos fluorométricos; 1.4 RNA total; 1.5 Carbohidratos totales; 1.5.1 Método del ferricianuro…”

Tabla de Contenidos: “…LÍPIDOS; 3.3. PROTEÍNAS; 3.4. CARBOHIDRATOS; 3.5. PIGMENTOS; 3.6. OTROS COMPONENTES; 3.7. …”

Tabla de Contenidos: “…NUTRICIÓN Y RESPUESTA INMUNE -- 15-I GENERALIDADES -- 15-II PROTEÍNAS -- 15-III CARBOHIDRATOS -- 15-IV LÍPIDOS -- 15-V VITAMINAS -- 15-VI MICROELEMENTOS -- 15-VII TEJIDO ADIPOSO -- 15-VIII LECHE MATERNA Y RESPUESTA INMUNE -- LECTURAS RECOMENDADAS -- 16. …”

Tabla de Contenidos: “…Cuida tu cuerpo y tu cerebro -- Una sana alimentación -- Las proteinas -- Las grasas -- Los carbohidratos -- La glucosa y el cerebro -- La fibra -- Las vitaminas -- Los minerales -- Las frutas -- El agua -- La alimentación en resumen -- Algunas recomendaciones adicionales -- La actividad física -- La actividad físiaca en resumen -- El descanso -- Capítulo VI. …”

Tabla de Contenidos: “….) -- LISTA DE TABLAS -- TABLA 2.1. DIGESTIÓN DE LOS CARBOHIDRATOS DE LA DIETA HUMANA -- TABLA 2.2. DIGESTIÓN DE LOS LÍPIDOS DE LA DIETA HUMANA -- TABLA 2.3. …”

“…En una primera parte se describen fisiológicamente los nutrientes energéticos (carbohidratos, proteínas, lípidos y alcohol) y no energéticos (vitaminas y minerales); y en la segunda, se estudia el gasto energético, necesidades nutricionales y evaluación del estado nutricional, así como aspectos nutritivos de los alimentos, dieta equilibrada y óptima…”

“…El texto presenta experimentos con carbohidratos, lípidos, proteínas, enzimas, ácidos nucleicos, como moléculas representativas tanto de la estructura como de la intensa actividad química que realizan las células y los organismos…”

“…Las masas y HMN presentaron una composición química similar. Para los carbohidratos solubles, la CRA, la temperatura y entalpía de gelatinización se encontraron diferencias entre masas y HMN. …”
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“…Para llevar a cabo dicha hidratación se deben consumir bebidas deportivas, las cuales incluyan en su composición una dosis adecuada de carbohidratos y minerales importantes como el sodio. …”
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“…El metabolismo de biomoléculas, que incluye el transporte de nutrientes y la síntesis de carbohidratos, lípidos, proteínas y otros compuestos, es analizado en profundidad. …”

“…El mantenimiento de una dieta equilibrada que aporte todos los macronutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas), micronutrientes, además de otros compuestos bioactivos e hidratación, juega a favor del buen estado del sistema inmunitario; los buenos hábitos, no solo de dieta y comportamiento alimentario, sino también de actividad física, sueño y descanso, así como de cuidado emocional, participan en la regulación de los sistemas fisiológicos, incluida la función inmunitaria, repercutiendo así en la salud global…”

“…Hay muchos ejemplos de cosas que han triunfado: las pulseras amarillas Livestrong, el yogur griego desnatado, el modelo de gestión de Six Sigma, la prohibición del tabaco, las dietas bajas en calorías y luego la moda de la dietas Atkins, South Beach o las bajas en carbohidratos. La misma dinámica tiene lugar a pequeña escala a nivel local. …”
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“…Por otra parte el presente trabajo ha contribuido con el desarrollo de dos metodologías de análisis por espectrometría de masa que trascienden el campo de la química de parásitos: 1- La utilización de esfingolípidos unidos covalentemente a un grupo fluorescente donde el mismo actúa como fotosensibilizador permitiendo el análisis directo por EM. 2- Siendo conocido que los hidratos de carbono pueden ser responsables de la antigenicidad de un glicoconjugado, se llevó a cabo la síntesis de diferentes conjugados carbohidrato-proteína y su caracterización por EM como herramienta para su utilización en ensayos biológicos…”
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“…Finalmente, el Capítulo XXI introduce polímeros naturales y sintéticos, y el Capítulo XXII aborda bioelementos y biomoléculas esenciales para la vida, como carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos, proporcionando una base teórica robusta complementada con ejemplos prácticos y aplicaciones, convirtiéndose en una referencia esencial para cualquier persona interesada en la química orgánica…”

“…La ingesta media de energía (2 243 kcal), carbohidratos (326,0 g), proteínas (69,3 g) y lípidos (70,9 g) estaban por debajo de las recomendaciones para las embarazadas; cerca del 50% de ellas no alcanzaban el 90% de las recomendaciones para este estado fisiológico. …”
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“…Su patrón dietético es “bueno” con perfiles inadecuados que “necesita cambios” al ser ingesta hipocalórica y de disponibilidad energética baja en hombres y óptima en mujeres (sin diferir en los tipos de deportes y con prevalencia de inadecuación del 50%) por el escaso aporte de carbohidratos en el 91% de la muestra, hiperproteica en el 97% (sobre todo en deportes con componente dinámico bajo) y excesiva en lípidos. …”
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