Tabla de Contenidos: “…Técnica autógena: Ejercicios de respitación, peso, calor ; Cara B. Técnica autógena: Ejercicios de regulación cardiaca, abdominal, frescor en la frente _ Cinta 4 : Cara A. …”

Tabla de Contenidos: “…CIENCIA Y TECNOLOGÍA CULINARIA: (FUNDAMENTOS CIENTÍFICOS DE LOS PROCESOS CULINARIOS IMPLICADOS EN LA RESTAURACIÓN COLECTIVA) -- ÍNDICE -- PRESENTACIÓN -- PARTE PRIMERA INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA CULINARIA -- 1 CONCEPTO Y OBJETIVOS DE LA CIENCIA Y TECNOLOGÍA CULINARIA -- TECNOLOGÍA CULINARIA: CONCEPTO -- OBJETIVOS DE LA TECNOLOGÍA CULINARIA -- COCINA DE HOGAR Y COCINA EMPRESARIAL -- SISTEMAS ACTUALES DE RESTAURACIÓN COLECTIVA -- 2 LA RESTAURACIÓN ACTUAL: FUENTES DE ALIMENTOS -- OBJETIVOS DE LA RESTAURACIÓN ACTUAL: LOS MENÚS -- DESARROLLO HISTÓRICO DE LOS HÁBITOS ALIMENTICIOS -- LAS FUENTES DE ALIMENTOS EN LA RESTAURACIÓN DE HOY DÍA -- 3 EL ESPACIO CULINARIO -- DESARROLLO HISTÓRICO DE LA COCINA COMO ESPACIO -- EL ESPACIO CULINARIO PROFESIONAL: CARAC- TERÍSTICAS Y NORMAS DE INSTALACIÓN -- PARTE SEGUNDA OPERACIONES Y PROCESOS EN TECNOLOGÍA CULINARIA -- 4 LAS OPERACIONES PARA LA CONSERVACIÓN DE INGREDIENTES -- LA CONSERVACIÓN DE LAS MATERIAS PRIMAS ALIMENTICIAS -- APLICACIÓN DE BAJAS TEMPERATURAS -- APLICACIÓN DE TEMPERATURAS ALTAS -- APLICACIÓN DE SUSTANCIAS QUÍMICAS -- NUEVAS TECNOLOGÍAS -- 5 OPERACIONES CULINARIAS A TEMPERATURA AMBIENTE -- LAS OPERACIONES PREVIAS A LOS PROCESOS CULINARIOS -- OPERACIONES DE SELECCIÓN, LIMPIEZA Y DIVISIÓN -- OPERACIONES DE UNIÓN DE INGREDIENTES -- 6 PROCESOS CULINARIOS CON APLICACIÓN DE CALOR: LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- GENERALIDADES SOBRE LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- CONCEPTO DE COCCIÓN -- GENERADORES DE CALOR O EQUIPOS DE COCCIÓN -- LA TRANSFERENCIA DEL CALOR AL ALIMENTO -- LA NATURALEZA DEL PROCESO DE COCCIÓN -- Principios generales -- Cinética de la transferencia de calor -- EL PROCESO PRIMARIO EN LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- CAMBIOS FÍSICOS: TRANSFERENCIAS DE ENERGÍA Y DE MASAS -- LOS PROCESOS SECUNDARIOS EN LOS PROCESOS DE COCCIÓN -- ACCIÓN DEL CALOR SOBRE LOS COMPONENTES QUÍMICOS…”

Tabla de Contenidos: “…Capítulo 4 TermodinámicaCalor y termodinámica; Conducción del calor - Ley de Fourier; Radiación - Ley de Stephan-Boltzmann; Primer Principio de la Termodinámica; Máquinas frigoríficas; Segundo Principio de la Termodinámica; Entropía: la magnitud que siempre aumenta; Transformaciones reversibles, ideales, definidas; Ejercicios resueltos…”

“…Estos diálogos, conversaciones entre dos matrimonios y un bufón al calor de la lumbre en las tres noches de carnaval, en cuya exitosa carrera se cruzó la censura inquisitorial, son una suma de unidades festivas y jocosas. …”
Texto completo en Odilo

“…Los conceptos relacionados con la transferencia de calor pueden considerarse el punto de partida para el cálculo de los sistemas de ventilación y climatización en el diseño de edificios. …”

Tabla de Contenidos: “…Los bucles: granos de espacio, redes de espín, cosmología esencial y calor de los agujeros negros -- 6. El tiempo no existe -- 7. …”

Tabla de Contenidos: “…Reacciones endotérmicas y exotérmicas; 8. Calor de formación; 9. Ley de Hess; 10. Calor de combustión; 11. …”

Tabla de Contenidos: “…Descontaminación por agentes físicosDescontaminación por ebullición; Norma 1; Norma 2; Norma 3; Norma 4; Norma 5; Norma 6; Norma 7; Descontaminación por agentes químicos; Descontaminación por agentes químicos; Norma 1; Norma 2; Norma 3; Esterilizacón; Esterilización por medios físicos; Esterilización por calor seco; Esterilización por calor seco; Norma 1; Norma 2; Norma 3; Norma 4; Norma 5; Norma 6; Norma 7; Norma 8; Norma 9; Norma 10; Esterilización por calor húmedo (vapor saturado); Esterilizador por vapor saturado; Esterilizador ciclomático; Esterilización por calor húmedo; Norma 1…”

Tabla de Contenidos: “…Aparatos productores de calor -- 3. Aparatos emisores y absorbedores de calor -- 4. …”

Tabla de Contenidos: “…AÑORANZA -- CAPÍTULO 13. CALOR -- CAPÍTULO 14. JUNTOS -- CAPÍTULO 15. VOLVER A COMENZAR -- CAPÍTULO 16. …”
Acceso con credenciales UPSA

Tabla de Contenidos: “…Cien gaviotas / Duncan Dhu. El calor del amor en un bar / Gabinete Caligari. Nena / Miguel Bosé. …”

Tabla de Contenidos: “…FÍSICA; ÍNDICE; 1 LA MATERIA; Estados de la materia; 2 MECÁNICA; Introducción; Máquinas; La palanca; La polea y el torno; El plano inclinado; Los polipastos; Dinámica; Las leyes de Newton; Fuerza y trabajo; Mecánica del estado líquido; Presiones ejercidas por los líquidos; 3 SONIDO; Introducción; El medio transmisor; Ondas en una cuerda; Ondas estacionarias; Ondas longitudinales; Cualidades del sonido; 4 CALOR; Qué es el calor; El nuevo punto de vista; Un descubrimiento histórico; Fuentes de energía térmica; Termómetros; 5 ENERGÍA; Concepto; Energía potencial; Objetos en movimiento…”

“…A veces tiene frio, a veces tiene calor, a veces está muy triste, y a veces está tan contento que le gustaría abrazar a todo el mundo. …”

“…Estimación de parámetros meteorológicos secundarios: altura de la capa de mezcla convectiva, flujo de calor superficial y velocidad de fricción utilizando técnicas de minería de datos…”
Acceso restringido con credenciales UPSA

“…Magnífico y vívido cuadro de la realidad ateniense del último cuarto del siglo XIX, coetáneo de la época en que la helenomanía hacía furor en toda Europa, sobre todo al calor de las primeras Olimpiadas de la era moderna. …”
Texto completo en Odilo

Tabla de Contenidos: “…Mesura de resistències: pont de WheatstoneMesura de la resistència per unitat de longitud d'unreòstat i determinació de la resistivitat del fil metàl·lic; Mesura de la resistència per unitat de longitud ideterminació de la resistivitat de fils metàl·lics; Determinació dels paràmetres elèctricsd'un generador; Circuits de corrent altern - circuit RCL; Estudi de la impedància complexa per mesura del desfasament; Inducció electromagnètica, f.e.m. induïda i fluxmagnètic; Bloc 3: termodinàmica; Equivalent mecànic de la calor; Calorímetre adiabàtic. Calor específica; Llei de Newton del refredament…”

Tabla de Contenidos: “…El sol es gratis; IMAGEN Y SONIDO; Televisores; Reproductores de vídeo; Receptores de radio; Consumos fantasmas; Las costosas pilas; INFORMÁTICA; CALEFACCIÓN; Las fugas de calor; Los termostatos, los ajustes; Bomba de calor; Calderas de combustible; Calefacción radiante; AIRE ACONDICIONADO; Humidificadores; EL AGUA; Las fugas húmedas; La presión del despilfarro; El fregadero económico; Cisternas sanitarias al mínimo; La ducha antes que el baño; Agua caliente sanitaria (ACS ); Calderas ajustadas; Termos eléctricos rentables; Riego razonable…”

Tabla de Contenidos: “…Rocas -- 1.1 Rocas, texturas y las trayectorias del calor en una falla geológica -- 1.2 El problema de las escalas en geología -- 1.3 Las trayectorias del calor -- 1.4 Libretas de campo -- 2. …”

“…La temperatura ambiental és el major determinant de la Tsk, la qual és el resultat de l’equilibri entre la producció metabòlica de calor i la dissipació de calor cap a l’entorn. Durant l’exercici, la resposta de la Tsk pot estar influenciada pel consum d’oxigen (VO2peak) i per la flexibilitat metabòlica, ambdós potents predictors del rendiment aeròbic. …”
Accés lliure